# 十一假期吃在新加坡，喚醒你的味蕾 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/5rZ2W Published: 2018-10-01 Source: 獅城新聞 十一假期吃在[新加坡](https://www.sgcn.com/)，喚醒你的味蕾！ 十一假期來勢洶洶！ 逛逛吃吃,，走走玩玩。 吃好喝好很重要！ 在新加坡吃那些呢？ 小編送你美食攻略！ 盡享美味！ 肉骨茶 ![十一假期吃在新加坡，喚醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601605.avif?1589871299) 這道豬肉藥材湯的原料除了豬肉骨，還混合有中藥材和香料， 如黨參、當歸、枸杞、桂圓、淮山藥、川芎、陳皮、甘草、八角、丁香等。 煲肉骨茶必須用文火熬煮至少3~4個小時， 以使中藥材的藥性和香料的味道滲入排骨之中，因此湯汁鮮美，營養豐富。 據介紹，肉骨茶對女性有滋補養顏的功效，對男性則有補腎的作用。 海南雞飯 ![十一假期吃在新加坡，喚醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601606.avif?1589871299) 據說，連前菲律賓總統尼蓋馬科斯的女兒也特地乘飛機去新加坡吃海南雞飯， 足見其魅力之大，因此，新加坡的海南雞飯又有「總統雞飯」的美稱。 海南雞飯的製作方法非常講究:將全雞放入滾水中用文火煮約10分鐘， 然後撈起瀝干，再放入滾水中煮約10分鐘， 最後還要加蓋燜約10分鐘才撈起，切塊。 米飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的，因此特別香滑可口。 食之，雞肉鮮嫩香甜,再配以醬料，口感極棒。 辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹 ![十一假期吃在新加坡，喚醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601607.avif?1589871299) 新加坡的海蟹個頭非常大，一個蟹腳就有兩根手指般粗， 蟹殼厚而脆，肉質非常細膩，鮮美無比。 在新加坡，辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹是非常有名的菜肴。 ![十一假期吃在新加坡，喚醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601608.avif?1585718333) 辣椒螃蟹是連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒，鮮美辣爽，色香味俱全。 黑胡椒螃蟹是在鮮活的螃蟹上撒上黑胡椒翻炒而成， 集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來西亞的小辣椒和西式的牛油於一體， 風味獨特，令人回味無窮。 咖喱魚頭 ![十一假期吃在新加坡，喚醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601609.avif?1589871299) 咖喱魚頭是由在新加坡的印度人開創，煮給愛吃魚頭的華人吃的， 後來馬來西亞人和印度人也愛上了這道菜肴， 使得其名聲大振，並逐漸發展為最具新加坡風味的美食之一。 這道佳肴通常採用石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料， 並搭配羊角豆、番茄與茄子，吃起來肉鮮爽口，咖喱味濃。 炒稞條 ![十一假期吃在新加坡，喚醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601610.avif?1585718333) 炒稞條常見於中國廣東潮汕地區，如今也流行於新加坡， 並被譽為新加坡最地道的小吃。 炒稞條是將扁平的米粉，配以豆芽、雞蛋、韭菜、臘腸等炒制而成的。 炒稞條看似簡單，實則對火候非常講究。 當鏗鏗作響的炒菜聲與裊裊的香氣陣陣傳來時，或許就不得不令人大咽口水了。 這麼多新加坡美食，還在等什麼？ ![十一假期吃在新加坡，喚醒你的味蕾](https://www.shicheng.news/images/image/1260/12601611.avif?1589871299)