# 異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/5xMjZ Published: 2022-02-05 Source: 獅城新聞 新加坡人口的四分之三都是華人，所以春節可以說是新加坡最重要的民族節日。新加坡的春節又和中國的春節非常不同，最大的特點是「混搭」。因為新加坡的華人來自中國各地，還有從南洋的幾個國家移民來新的華裔，所以除了帶來中國各地的春節習俗，還會把東南亞各國的一些風俗融入其中，形成了非常獨特的「新派春節」。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892326.avif?1643983269) 進了臘月，最早開始有過年氣氛的就是中國城牛車水了。每年在牛車水都會布置當年生肖的花燈。每年都有人吐槽牛車水的新年燈飾和奇葩祝福語，但架不住年年必備，總算今年的虎年燈飾還算不錯。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892327.avif?1643983269) 今年的設計者家裡肯定有養貓，這群大貓的形象好可愛 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892328.avif?1643983268) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892329.avif?1643983268) 準備扎進錢眼的老虎 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892330.avif?1643983268) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892331.avif?1643983267) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892332.avif?1643983267) 過去牛車水的燈飾經常被吐槽 - 「髒髒豬」、「狼狗不分」、「吳剛版嫦娥」（圖片來自早報數碼） ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892333.avif?1643983267) 新加坡學校的華文教育有點問題，過節放個「居安思危」和「國家歡樂」的祝福語是啥子情況？ ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892334.avif?1643983267) 每年春節前去牛車水的年貨市場逛逛是固定節目，除了買燈籠、春聯、紅包、福袋，還可以買春節閒在家裡吃的花生瓜子、糖果肉乾。就算不買也可以去擠在人群中感受一下喜慶的氣氛。可惜從去年開始，因為疫情年貨市場已經停辦兩年了。只有商業街兩邊的店鋪還把攤位擺出來。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892335.avif?1643983266) 曾經人潮洶湧的年貨市場 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892336.avif?1643983266) 今年在牛車水擺攤的還有，只是沒有那麼多的人流 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892337.avif?1643983265) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892338.avif?1643983265) 春節前罐裝的鮑魚特別搶手，因為燉湯和做盆菜都需要用到鮑魚 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892339.avif?1643983265) 過年一定要買花生瓜子，以前賣花生瓜子都是一堆堆開放著賣，現在疫情下必須封裝好 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892340.avif?1643983264) 在新加坡賣的榴槤大都是馬來西亞產，比泰國產的榴槤味道更重，個人還是喜歡貓山王，味道醇厚 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892341.avif?1643983264) 新加坡人過年喜歡吃年糕，褐色的年糕用芭蕉葉包裹，比較甜，沾上粘米粉炸，或夾上一片芋頭，一片番薯來炸。還可以切片後拿去蒸軟，沾上椰絲，放點鹽來吃。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892342.avif?1643983264) 肉乾是新加坡人過年必吃的標誌性食品，製作肉乾的過程耗時耗力，必須將腌制好的肉末鋪成薄薄的片狀在炭火上慢慢烘烤，不時翻面確保每一片都烤得入味甘香，口感順滑。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892343.avif?1643983263) 在美珍香總店，買肉乾的人派起了長隊 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892344.avif?1643983263) 除了牛車水，各大商場在春節前還會有專門的促銷活動 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892345.avif?1643983262) 酒店的大堂里也裝飾起來，滿是春天的感覺 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892346.avif?1643983262) 住宅小區里掛上了紅燈籠 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892347.avif?1643983261) 商店裡居然有站台的小獅子 新加坡的華人在除夕夜與親人一起聚餐，熱熱鬧鬧地吃一頓年夜飯。而年夜飯餐桌上最有特色的一道「大菜」就是「撈魚生」。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892348.avif?1643983261) 雖然叫魚生，但是跟日本的生魚片不同。是用生魚條和五彩繽紛的蔬菜比如紅白蘿蔔絲，加上酸酸甜甜的調味汁和芝麻，拌在一起的涼菜。「撈」來自粵語，意思是拌，但同時又是賺錢打拚的吉祥話。所以這個菜看起來簡單，吃起來可就有講究了。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892349.avif?1643983261) 主食材擺放得整整齊齊，大家合力把各種食材調料加入，每加一樣都要喊句吉利話： 生魚條– 年年有餘，有餘有剩啊 酸柑– 大吉大利啊！ 胡椒粉和五香粉 – 招財進寶，五福臨門啊！ 胡蘿蔔絲 – 鴻運當頭啊！ 白蘿蔔絲 – 風生水起，步步高升啊！ 乾果、花生碎 – 金銀滿屋，遍地黃金啊！ 芝麻粒 –生意興隆啊！ 蘇梅醬 –甜甜蜜蜜啊！ 吉利話可以自己創新改編，逐漸烘托熱鬧的氣氛。食材調料都放好以後，重頭戲來了。大家人手一雙筷子，一、二、三 – 「撈起」，「撈起」，「撈到風生水起，一年好過一年啦！」一邊喊，一邊把盤子裡的食材高高夾起，夾得越高，來年賺得越多。此起彼伏中，可以想見一盤撈魚生撈成一桌子的場面。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892350.avif?1643983260) 以前的習俗是在正月初七撈魚生，慶祝「人日」，也就是女媧造人的那天。但現在從除夕到十五，只要是親友聚餐，一直都可以撈。 年夜飯中的壓軸大戲是好運盆菜，是年夜飯的門面擔當。和撈魚生一樣，盆菜的食材也是樣樣好彩頭。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892351.avif?1643983260) 鮑魚 –年年有餘 枝竹 –知足常樂 花菇 –東成西就 魚片 –財源滾滾 大蝦 –哈哈大笑 海參 –心想事成 蘿蔔 –鴻運當頭 現在移民到新加坡的中國北方人越來越多，對北方人來說，沒有什麼年節是一頓餃子搞不定的，甚至聖誕節、感恩節也可以來頓餃子。餃子便成了新加坡年夜飯的新成員。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892352.avif?1643983260) 新加坡人的習俗是初一不打掃、初二訪親拜友。打掃嘛肯定是春節前就做完了，要把家裡徹徹底底地打掃乾淨，初一就不動掃帚了。訪親拜友則有獨特的講究。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892353.avif?1643983260) 發紅包 – 首先是只有已婚人士才有發紅包的資格，同時是否給紅包以結婚與否為界定。新加坡人發紅包一般不會放太多的錢，相比之下更重要的是數字必須吉利，比如6元、8元、20元、28元等等。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892354.avif?1643983260) 春節前居民專門去兌換點換乾淨的新紙幣用來發紅包 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892355.avif?1643983259) 紅包封皮各式各樣，所有的銀行、保險公司、大商場超市，甚至博物館都會有自己logo的紅包封皮派送 送禮物 – 在新加坡去親友家拜年，帶兩粒柑橘就行。桔有「吉」之意，廣東話中「柑」與「金」同音，兩粒柑橘象徵著「大吉大利」，「好事成雙」。拜年時，把兩粒柑橘放在小紅袋裡，方便攜帶。這個習俗不叫「送柑」，而叫「換柑」，因為客人臨走時，主人會回贈兩粒柑橘，有互贈吉祥的寓意。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892356.avif?1643983259) 新加坡也有類似廟會的活動，叫「春到河畔」。從1987年首次舉辦，每年都會吸引大量的遊人，成為新加坡新年的固定節目。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892357.avif?1643983259) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892358.avif?1643983259) 「春到河畔」以大型的花燈為主，除了12生肖和財神爺必不可少，還有每年不同的主題花燈。每年還會從中國請來表演團體，呈現雜技、歌舞、戲曲等等。當然不可缺少的是特色小吃，比如烤肉串、炒冰淇淋、叻沙、薄餅、榴槤、甘蔗水等等。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892359.avif?1643983259) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892360.avif?1643983258) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892361.avif?1643983258) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892362.avif?1643983258) 在新年第二周的周末，新加坡會舉行「妝藝大遊行」，這項一年一度的盛大慶典表演包含了絢麗多彩的花車、舞龍舞獅、高蹺和舞蹈。據說當年本地正府對春節期間燃放煙花爆竹下了禁令，為了保持熱鬧的節日氣氛，就以同樣喧譁熱鬧的「妝藝大遊行」取而代之。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892363.avif?1643983257) 農曆新年舉行的妝藝大遊行，卻彙集了新加坡不同文化背景的表演者，華人、馬來人、印度人和歐亞人都會參與其中 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892364.avif?1643983257) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892365.avif?1643983257) ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892366.avif?1643983256) 在新年前後，新加坡變成了一個叮叮咣咣、熱鬧喧譁的地方。這要怪那些滿大街開車跑的舞獅隊。在大街上經常能看到插著鮮艷旗子的卡車，一路敲敲打打、鑼鼓喧天地開過去。他們是去某個社區或者公司表演的舞獅隊。有人會覺得鑼鼓聲擾人，但對大多數本地人來說，可是希望鑼鼓聲越響越好，因為他們相信這會趕走厄運，為來年帶來好運。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892367.avif?1643983256) 在ION商場裡表演的舞獅 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892368.avif?1643983256) 我們公司也請了舞獅隊上門 新加坡人很重視舞獅，特別是做生意的人會請舞獅隊到店鋪去舞獅，討個好彩頭。隨著鑼鼓聲響起，獅子先在門口左顧右盼，然後慢慢地走進屋內，在裡面繞一圈。在一些空間較大的地方，舞獅還會表演「采青」，將生菜和紅包懸掛在高處，讓醒獅獵取，撕碎後再從獅口吐出。因為生菜諧音「生財」，「采青」預示著你來年「生生髮發」！ ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892369.avif?1643983255) 在新加坡，舞獅還會用橘子擺出「花開富貴」和「步步高升」等祝語，甚至擺出萬字票號碼！此時，許多觀眾都會趕緊把號碼記下來，準備去買彩票呢！ ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892370.avif?1643983255) 過年期間新加坡人還會攜家帶口去寺廟拜神，以求新的一年裡平平安安、順順利利。除夕夜，很多人去燒頭炷香。在四馬路觀音堂、天福宮和韭菜芭城隍廟這些地方，每年都有上萬信眾忍著濃煙刺眼、香灰淋身之苦，奮力向前，爭取燒上頭炷香。香客們相信，將新年頭一柱香插進香爐的人，一整年都會獲得神明庇佑，事事順利。 ![異國他鄉的地道年味 在新加坡過春節](https://www.shicheng.news/images/image/1689/16892371.avif?1643983255) 儘管有各自的習俗，全世界的華人都在以各種方式慶祝春節，團圓聚餐，拜年送禮，請神祈福，這時仿佛沒有地域和國家的分隔，有華人的地方就有春節。