# 全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/5xR80 Published: 2023-05-12 Source: 獅城新聞 說新加坡是美食荒漠？ 海南雞飯第一個不服！ 黃澄澄的雞皮油亮潤滑 飽滿的大米粒裹著香噴噴的雞汁 配上海南雞飯三大靈魂醬汁 黑醬油、蒜香、辣椒醬 極具新加坡風情美味一擊即中 ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216728.avif?1683802983) 海南雞飯作為新加坡的國菜，對新加坡有多重要呢？這麼說吧，就像東北人失去了黃桃罐頭、四川人民失去了火鍋、廣東人失去了福建人一樣...重要程度，可想而知！本期小編，就為大家種草幾家，新加坡五🌟好評的海南雞飯！ **天天海南雞飯** 📍地址：Maxwell Food Centre Singapore ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216730.avif?1683806460) 作為常年位居新加坡必嘗排行榜前十的老店，深受食客喜愛，就餐時間一定會拍起長龍，所以建議大家錯峰出行，中午10點剛開門和下午4點是排隊人數最少時間，天天海南雞飯的最大優勢在於，雞肉特別特別嫩，好吃到連米飯不需要雞肉都可以直接炫，有朋友說，吃過這家的雞肉，別家的雞肉不知道從哪裡開始比較... **黎記海南雞飯** 📍地址：342 Balestier Rd ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216732.avif?1683806460) 始於1953年的老字號，很多新加坡本地人從小吃到大的店，環境非常復古，打卡拍照也很出片，店內主要以南洋風為主，還有很多名人合影，海南雞飯是招牌，可以根據自己口味選擇白雞、燒雞還是油雞，也可以選擇部位，甚至減脂的朋友可以要求不要雞皮，非常友好！黎記的蘸料也是靈魂之一，三種口味可以都試試！拿來拌飯都很好吃！ **逸群雞飯** 📍地址：25 Purvis Street ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216734.avif?1683806459) 號稱本地人食堂，如果沒有推薦，遊客一般很難知道這家寶藏飯店，這家的雞飯年頭不小了有七十多年的歷史，店鋪和招牌還是保留原有的樣子，是最古早的雞飯。店內沒有菜單，去的時候會告知你今天有哪些！這家醬油非常出名，蔡瀾每次來新加坡都直奔逸群，走的時候還要帶走逸群的醬油！ ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216729.avif?1683802983) **威南記** 📍地址：#01-08 United Square 101 Thomson Road ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216736.avif?1683806459) 威南記在海外已開設多家分店，在新加坡本地大名氣相當大，很多剛落地新加坡的朋友第一站就會去威南記打卡，人氣滿滿，這家的雞肉處理非常棒，沒有一點「柴」、「腥」，哪怕是雞胸肉吃著都非常嫩滑，配上秘制蘸碟，美味飆升！看似簡簡單單的白水煮雞，味道層次非常豐富！這家店還有很多小吃也很推薦哦～ **169海南雞飯** 📍地址：335 Smith St，#02-169，Singapore ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216738.avif?1683806458) 如果你在牛車水的Chinatown發現有一家小店排起長龍，別猶豫，趕緊去排隊！就是這家不起眼的小店海南雞飯收穫了不少新加坡本地爺爺奶奶的胃，店面雖小，但味道絕對超乎你想像，價格也非常實在，主打的就是一個性價比超高！雞肉嫩滑已經是海南雞飯的基礎了，但這家最出彩的就是米飯，有椰漿的香味，再搭配特製的辣椒醬，就一個字，絕～ **中峇魯起骨海南雞飯** 📍地址：56 Smith St, Singapore ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216740.avif?1683806458) 新加坡有兩間名字極為相似的雞飯「中峇魯起骨海南雞飯」和「中峇魯海南起骨雞飯」兩家，區別在於第一個是店內掛有周潤發的照片，第二個是在Chatterbox的師傅開的雞飯，小編推薦這家就是有發哥坐鎮的！與別的店不同，這家是起骨雞飯，就是沒有骨頭，純肉！雞肉依舊嫩滑，但會有一點偏干，又是另外一種風味，值得一試！ ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216741.avif?1683806458) ![全球美食評選，新加坡海南雞飯申請主戰](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17216742.avif?1683806457)