# 新加坡「精靈」蛋糕摘得最牛蛋糕，外形太魔幻了

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Published: 2022-06-09
Source: 獅城新聞

**新加坡甜品師Dexter Lee代表新加坡出戰阿布達比的2022年全球糕點師挑戰決賽，憑著作品「精靈巧克力」，成功在一眾參賽者中脫穎而出，贏得冠軍。**

為新加坡爭光的Dexter Lee，是工藝教育西區學院糕點和烘培廚師系講師，他的參賽助理是Terence Lin。

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（圖:來源自網絡）

全球糕點師挑戰賽是世界廚師協會所舉辦的全球競賽其中一個組別，另外兩個組別分別是全球廚師挑戰賽和全球年輕廚師挑戰賽。

這次決賽是在阿布達比，於5月31日舉行至6月3日。

在全球糕點師挑戰賽中，新加坡團隊需呈獻三個作品，分別是巧克力雕塑、鍍金甜點和一個經典法式蛋糕。

**Dexter和Terence以著名阿拉伯民間故事《一千零一夜》為主題，製作出「從瓶子裡出來的精靈」巧克力雕塑，至於鍍金甜點則是一個伯爵灰凍糕、芒果果凍和佛手柑冰盤，搭配一個溫巧克力蛋糕。**

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最後一道法式蛋糕甜點是一個橙苦杏仁蛋糕。這個甜點是由苦杏仁慕斯、克萊門汀梨蜜餞和苦杏仁喬康德和鬆脆的碎屑而製成的。

兩人最終成功打敗全球對手拿下冠軍，至於亞軍和季軍分別由義大利和法國代表贏得。

新加坡也在全球廚師挑戰賽有所斬獲，The Spot餐廳副主廚Leong Wei Ming和助理Abigail Say，成功拿下第三名。

最後，看看這些全球最牛的糕點吧！

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