# 詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/5xnx8 Published: 2021-12-05 Source: 獅城新聞 ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839824.avif?1638622831) **詩酒趁年華 | 東坡宴** 有人說，蘇東坡這輩子不是被貶， 就是走在被貶的路上..... **品**讀他的詩詞，可以在文字里追尋他走過的路，游過的山，望過的雲，看過的雨。但他不像其他壯志未酬的詩人，詩歌里全是鬱鬱寡歡的落寞。相反，他生性樂觀，為官為民之外的時間，都用來享受美食。 文學家的蘇東坡也是美食家，他一生榮辱與共，笑傲江湖，留下醉人的詩篇。嬿青私房菜從他的美食天地入口，通往他內心絢爛的精神世界。**這些五味雜陳的前菜用酸甜苦辣咸來詮釋他所經歷的人生起落，配搭《詩百篇》雷司令白葡萄酒，開啟詩酒趁年華的東坡宴。** 【春未老，風細柳斜斜。試上超然台上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食後，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。《望江南·超然台作》】 **前菜 人生百味五小碟 配白葡萄酒 詩百篇Chapter and Verse** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839828.avif?1638622830) **金沙蛋黃鴨** **韭香腐皮 橙味魷魚 清香馬蘭頭** **五香帶魚卷** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839831.avif?1638622830) 道道經典，全是下酒好菜 ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839832.avif?1638622829) **02. 湯品|松茸** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839836.avif?1638622829) **失意的時候，讀蘇軾的詩，就是一碗人生雞湯。**他強大的樂觀主義精神，千年之後依然勵志。讀一讀《定風波》，學會放下所有的執著和焦慮，「**此心安處是吾鄉**」。也許改變環境不易，那我們就改變自己的心態。風雨再大，我們亦可以享受風雨中的寧靜，因為沒有人來打擾我們，調節一下自己的小宇宙，生活就會快樂。 **03. 主菜** **配紅葡萄酒 詩百篇Chapter and Verse 黑皮諾 / 美樂 Pinot Noir / Merlot 私房東坡肉** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839842.avif?1638622828) 東坡被貶到黃州時，日子清苦。 但他居然可以孜孜不倦的研究出千古名菜 東坡肉 光吃還不過癮，他還寫了詩【豬肉頌】 **"慢著火，少著水，火候足時它自美」** 單單是賣相就讓人垂涎三尺了！ 嬿青私房菜還原訂了這道「東坡肉」的美味， 火候到了才會看見如此晶瑩剔透的「肥肉」 一口下去肥廋相宜，給舌尖無限的滿足感。 ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839845.avif?1638622828) 原圖實拍|橙子 ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839846.avif?1638622827) **花雕鵝肝醉生蚝** 年過花甲的東坡再次被貶到海南島。北宋時期的海南實在是個蠻荒之地，人煙稀少，文化落後。那可以說是種極刑，但是走過山河歲月的他，早就將淡定豁達刻進骨子裡，依然積極面對生活。百姓送給他生蚝，他採用兩種方法烹飪，一種和酒一起煮，另一種直接在火上烤。可愛的蘇東坡甚至還跟弟弟寫信說，不要告訴別人這裡有生蚝，否則來的人一多就吃不到這些人間美味了。 ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839847.avif?1638622826) 圖片實拍|橙子 此次東坡宴，我們選用上等生蚝，用傳統花雕酒還原東坡食蚝的方法，並加上鵝肝讓生蚝口感更豐裕獨特。**吮吸一口是否可以讓你也忘記世界的寂寥和病痛，瞬間甜美起來？** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839848.avif?1638622826) **魚子醬相思魚** 蘇東坡對吃魚的記載非常多，其中《超然台記》是嬿青自己非常喜歡的一篇，蘇東坡在文中表明對「超然物外」的理解，無往而不樂。全文寫了一個樂字，尤其和友人抓魚食魚喝酒的那幾句，一派知足常樂的田園風光，友誼地久天長。 新鮮嫩滑的清蒸魚肉加上魚子醬，你是否也能想像自己穿越到詩人千年前的時代，遊園捕魚的場景。 ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839849.avif?1638622825) 這次用的是鱈魚，味道非常鮮美！ 圖片實拍|橙子 **04. 主食|小龍蝦海鮮粥配南瓜餅** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839853.avif?1638622824) 蘇東坡在被貶的路途中歷經千辛萬苦，為了填飽肚子而吃的薺菜羹有點苦，東坡還有多道膾炙人口的素菜，菜粥，有多種煮法，一個大宰相淪落到只能吃野菜羹，想想他的日子是真苦啊，但是他卻還能找到自己的滋味。**我們在清淡的粥里加入小龍蝦，以帶鹹味的南瓜餅替代雜糧，清爽宜人又不失鮮甜**。 **05. 甜品|荔枝冰沙豆腐** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839859.avif?1638622824) 說到東坡宴，荔枝絕對不能缺席。"**日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人**」道盡了荔枝的美味。難怪蘇東坡吃到上火生病也不放棄，自己做茯苓餅，一口荔枝一口茯苓餅，樂不思蜀。這次嬿青私房菜把荔枝做成甜品，還加上少許甜酒，清涼甘甜又有些火辣。 **06. 時令水果** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839865.avif?1638622823) 整個東坡宴的設計，嬿青私房菜除了將東坡的名菜做出來，對應他文學詩詞的出處，也想體現一個人生由濃轉淡的過程，雖然從味覺的體驗來說應該由淡轉濃，**但這正是蘇軾所說「人生至味是清歡「的意境。** 這是這個深秋嬿青私房菜的東坡宴，而每個人心中都會有一個屬於自己的東坡宴，而你又會有一份怎樣的菜單呢？ ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839868.avif?1638619362) **羅曼羅蘭說，真正的英雄主義，就是在認清生活殘酷的真相之後，依然熱愛生活。**而蘇軾正是這樣一個豁達的人，在命運的無常里，他想得開，更看得開。儘管一生仕途波折，蘇東坡卻始終保持通透豁達的個性，黑暗陰霾的日子裡，他將自己修煉成一枚名副其實的「老餮」，足夠可愛，不愧是千古第一吃貨。 **詩酒趁年華東坡宴** 為紀念大文豪蘇東坡， 嬿青私房菜特別推出**《詩酒趁年華東坡宴》**。 除了再現東坡美食佐以「詩百篇」紅白葡萄酒以外， 現場也能欣賞陳亮東坡書法詩文。 這次本地知名時尚設計師THOMAS WEE 也從書法和詩詞獲得靈感 ， 特別製作了東坡時尚系列。 品東坡宴，賞藝術設計。 座位有限，請儘早定位。 68361188，90180833，96642000， 每位$258nett。 Www.yansdining.com ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839869.avif?1638619362) 掃碼關注公眾號 ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839870.avif?1638622823) 掃碼聯繫小客服 ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839871.avif?1638622823) **東坡時尚系列欣賞** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839872.avif?1638622823) ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839873.avif?1638622823) ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839874.avif?1638622823) ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839875.avif?1638622822) ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839876.avif?1638622822) **3位才子佳人隔空演繹了美食文化盛宴，** **還原了蘇東坡** **一個五彩斑斕的詩意世界和舌尖盛宴。** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839877.avif?1638622822) 嬿青在續"小團圓"和"周旋之夜"後， 另一佳作「**詩酒趁年華|東坡宴**" 雖然是疫情，可是嬿青私房菜 依然在如此艱難的日子裡 **把美食文化又再一次推向新高點，** **綻放除成熟圓融的韻味，** **那是明亮而不刺眼的光芒。** **預訂方式** 《**詩酒趁年華東坡宴**》12月2-5日， 特備書法時尚珠寶展示 不容錯過的舌尖美食盛宴! 提供午餐和晚餐 每位$228＋＋ （含一杯紅葡萄酒和 一杯白葡萄酒） 每位$188＋＋（不含酒） **橙子粉絲勁爆福利!** **特別推出買4送1活動** 特惠日期12月6日-1月30日 **1. 訂餐網址：** **www. yansdining.sg/order** **2. 訂餐電話：** **68361188/90180833/96642000** **3. 訂餐QR Code：** ![詩酒趁年華 東坡宴 隔空和千古吃貨大文豪蘇東坡乾杯](https://www.shicheng.news/images/image/1683/16839870.avif?1638622823) facebook @yansdining instagram @yansdining TEL +65-68361188 96642000/90180833 OPEN 11:30-15:00 17:30-22:30 ADD 333A ORCHARD RD 04-22 MANDARIN GALLERY SINGAPORE 238897 YAN'S DINING 嬿青私房菜 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODUwNzU0Mw==&mid=2247494039&idx=1&sn=eafc51c87d28af0972d18433c9d97e6f&chksm=eca665efdbd1ecf9adec5fc1ca736d1c3de0985ebeb71ae254b6c2006a768d4f1807199a9253&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODUwNzU0Mw==&mid=2247493677&idx=1&sn=c37a9ffe04055485b59531da487fa244&chksm=eca66455dbd1ed431abdfa6f662829be71699a3e8febdba86275182473ac47948960f5066787&scene=21#wechat_redirect)