# 獅城老饕21個月內 幹掉16公噸大閘蟹

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Published: 2018-10-27
Source: 獅城新聞

（新加坡27日訊）最新數據顯示，過去21個月，愛吃海鮮的國人一共吃掉16公噸的大閘蟹，農糧局呼籲，應適量食用大閘蟹。

又到品嘗大閘蟹的季節，根據農糧局數據，前年主要從中國、香港日本等進口大閘蟹，進口量為27公噸。去年同樣主要從三個國家進口14公噸。

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[](http://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2018/10/181027sm04-noresize.jpg)農糧局指出，今年首9個月主要從日本、香港和印尼進口兩公噸大閘蟹。（AVA提供） 

今年首9個月則主要從日本、香港和印尼進口了兩公噸。換言之，從去年至今年9月，國人共吃掉多達16公噸大閘蟹。

海鮮業者指出，每年到了秋天季節，大閘蟹的需求量增加，這兩年也特地從荷蘭進口大閘蟹。

高鮮蟹業海鮮批發中心發言人說，他們的大閘蟹主要是從荷蘭進口，與去年相同，今年沒有選擇從中國進口大閘蟹。

前年11月，香港驗出太湖兩個養殖場的大閘蟹含有致癌物二惡英超標，之後中國一度限制出口到各地。目前，本地可以進口中國大閘蟹，不過必須獲得農糧局的進口執照。

記者向多家酒樓和餐館了解，依照大閘蟹的重量不同，目前一隻的價格介於8元至42元（24至126令吉）。以250克的大閘蟹為例，價格介於30多元到40多元（90至120令吉）不等。

農糧局透露，如同任何其他從自然環境捕獲的食品一樣，大閘蟹可能會受到環境污染，含有化學毒物二惡英和多氯聯苯等有害物質，因此提醒公眾，應該適量食用大閘蟹，並向有信譽的業者購買。

農糧局也補充，只有獲得當局頒發執照的進口商才能進口大閘蟹，消費者應避免從網上購買。

## **進口中國大閘蟹

觀察市場反應**



有餐館業者坦言擔心人民還無法接受從中國進口的大閘蟹，至今只取幾十斤「試水溫」。

一名專賣大閘蟹的業者指出，據他所知，很多國人還是有所顧忌。

「但其實很多人不知道，我們從中國進口都已經經過農糧局批准。」

他說，以防萬一，他目前只從中國進口幾十斤大閘蟹，觀察市場反應。

## **選購和烹煮大閘蟹貼士：**



選購鮮活大閘蟹，外殼應該是完整並帶有光澤的，且沒有惡臭味。

購買後應儘快烹煮食用。若不是立即烹煮或食用，應儲藏在冰箱內。

清洗大閘蟹時，使用刷子和清水將蟹殼、蟹腳、鉗子和蟹毛上的泥巴刷洗乾淨。

為了飲食安全，應徹底煮熟大閘蟹。