# 涉 263 人腸胃炎事件！學前中心中央廚房完成整改，獲准恢復運營

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Published: 2026-01-08
Source: 獅城新聞

曾引發大規模腸胃炎事件的私立學前教育機構中央廚房，在落實全面整改措施後，於 1 月 6 日（星期二）獲新加坡食品局批准恢復運營。食品局明確，將持續密切監督該廚房的食品安全狀況，若查實違規將依法追責。

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此次恢復運營的是伊頓國際教育集團（EtonHouse Group）旗下，位於淡濱尼 92 街 2 號的米德爾頓國際學校（Middleton International School Pte Ltd）中央廚房。

回溯事件，2025 年 11 月 19 日至 12 月 10 日期間，傳染病管理局與食品局接連接到通報，共有 263 人在食用該中央廚房供應給伊橋幼兒園（E-Bridge Pre-school）的食物後，出現腸胃炎症狀，其中 4 人需住院治療，所幸所有患者均已痊癒出院。

為遏制公共衛生風險擴散，新加坡食品局於 2025 年 11 月 21 日緊急向該中央廚房發出停業令，要求其徹底排查食品安全隱患並完成整改。

食品局 1 月 7 日（星期三）發文告披露，停業期間，米德爾頓國際學校嚴格遵照當局指示，開展了全方位的整頓工作：對廚房操作區域、各類設備及用具進行全面清洗與消毒；組織所有食品處理員工重新參加並通過第一級食品安全課程；負責食品衛生管理的人員也重新接受專項培訓，成功獲取餐飲衛生審核技能資格（WSQ），確保具備規範管理食品安全的能力。

食品局強調，儘管停業令已解除，但當局不會放鬆監管，將持續跟蹤監督米德爾頓中央廚房的運營情況，確保其嚴格遵守各項食品安全要求。同時，食品局正深入研究此次集體腸胃炎事件的調查結果，若發現廚房經營者存在違反《環境公共衛生（食品衛生）條例》的行為，將立即啟動執法程序。根據相關法規，違例者最高可被處以 2000 元罰款；若持續違規，還將面臨每日不超過 100 元的追加罰款。

「食品安全是共同責任。」 食品局在文告中再次提醒所有食品經營者，必須時刻恪守良好的食品衛生與個人衛生規範，堅守食品安全底線。同時，食品局也向公眾發出呼籲：若發現餐飲場所存在衛生狀況不佳等問題，應避免前往消費，並通過官網連結（www.sfa.gov.sg/feedback）舉報相關詳情，以便當局及時跟進調查。

此外，食品局還提醒公眾，應養成良好的個人衛生習慣：餐前、如廁後需用肥皂和清水徹底洗手；咳嗽或打噴嚏時用紙巾遮掩口鼻，並用後立即丟棄；不與他人共用食物、餐具、牙刷或毛巾等個人物品，從自身做起防範食源性疾病傳播。

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