# 魚片湯攤不到一年結業？ 楊志龍：人手不足 

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Published: 2024-07-05
Source: 獅城新聞

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楊志龍希望外國人能認識並喜歡魚頭爐。（新明日報圖） 

（新加坡訊）都說獅城餐飲業難做，藝人楊志龍的魚片湯攤位剛在2023年9月，於大巴窯鄰里咖啡店開業，不料運營不到一年宣告結束。

《新明日報》報道，有網民前天在臉書貼文告知楊志龍和生意夥伴合開的炭香魚片湯攤位結束營業的消息，結果引來其他網民留言：「那麼貴，我寧願到小販中心吃，更多魚片、更shiok（爽）。」、「巴當魚湯飯太貴了」、「要借明星之名賣食，提高售價銷售，平民美食當餐廳菜色去賣」等。

搬回加冷店面 

對此，媒體聯繫上了楊志龍，他澄清並不是結業，而是把生意搬回位於加冷的店。

「主要是人手不足，搬回去加冷也比較容易管理，而且開在大巴窯的攤位也算是一個快閃店，它原本是我們其中一個生意夥伴用來賣雜菜飯的，後來他不要做了，我們就租下來賣魚片湯。」

被指價格貴 澄清「一分錢一分貨」 

針對有網民投訴食物太貴、分量太少，楊志龍大方回應：「這些東西其實很透明的，一分錢一分貨，很多時候顧客只是看價錢，沒有看我們給的食材。如果以食材和分量來比較的話，其實價格是合理的。」

根據之前的報道，該攤售賣的魚片湯從6元起跳，加米粉或飯則多8角錢。

當被問到關掉攤位會否影響客源時，楊志龍表示還好，同時也強調沒有造成任何虧損。

楊志龍位於大巴窯的炭香魚片湯攤位已結業。（新明日報圖） 

他透露，他們餐飲業的最終大本營在加冷、兀蘭和菜市（Chai Chee），以及一間「炭香YUAN」中餐館。至於接下來是否會擴充生意，他嘆說很累了，暫時打算休息。 

不是每名演員都能成「阿哥阿姐」 

談到做生意和當演員，楊志龍表示各有不同的負擔，「做生意，如果員工不想做了，可以直接辭職，不用想太多，老闆卻不可以。另外，成本、食材等各方面都需要顧全。」

「至於演員的負擔，演員好比股票，有起有落，可能今年會接到很好的角色，或是有一個很好的代表作；但隔年可能沒有什麼代表作，甚至沒有作品。這就是演員需要承擔的過程。現階段我蠻享受和公司的合作，我會做比較多社媒的視頻內容，主要是和美食有關。我有跟公司說我想要專注在美食這一塊，所以現在大家都會把我和美食掛鉤在一起，像是明星廚師、愛烹飪的爸爸、餐飲業老闆等。」

對於目前的事業，楊志龍表示演藝是主業，餐飲業是創業。經營餐飲業對他而言也是另一個謀生之道，「畢竟不是每名演員都能像阿哥阿姐惠玉姐、文芳姐、銘順哥，所以還是要找其他東西來做，加上我是家裡的經濟支柱，所以一定要去想辦法賺更多錢。如果生意做得好，未來也可以留給我的孩子。」

望把魚頭爐推上獅城必吃美食名單 

楊志龍也為自己的餐飲業設了一個目標，希望外國人能認識「魚頭爐」這道新加坡的傳統美食，而不是誤把魚頭爐當成火鍋。

他希望，往後人們在提到新加坡美食時，不再只是辣椒螃蟹、海南雞飯，也會想到魚頭爐，並將其列入新加坡的必吃美食名單。