# 巫裔小販用牛肉 清真肉骨茶 暢銷 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6Eoey Published: 2024-03-06 Source: 獅城新聞 ![巫裔小販用牛肉 清真肉骨茶 暢銷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17401461.avif?0) 卡馬認為，售賣華人食物能吸引三大種族的顧客。 （新加坡訊）肉骨茶並非華人專屬食物！新加坡巫裔小販售賣清真肉骨茶，將一般出現在湯內的豬肉，更換成牛肉，吸引三大種族前來品嘗。 大馬近日陷入肉骨茶爭議風波，行動黨彭亨美律區州議員李政賢日前分享上述視頻，呼籲國人能從中借鑑，學習他人捍衛多元文化的精神。 有關視頻是於去年7月14日，由短視頻平台「TikTok」帳號「mccysg」發出。 視頻可見，新加坡一對巫裔父子在小販中心經營多樣化的華人美食，如肉脞面、雲吞麵、炒粿條等，而最引人注目的為招牌菜肴——清真肉骨茶。 視頻中，父親卡馬指出，他從事小販已25年，而售賣華人食物不僅能吸引華人顧客，甚至包括喜歡中式美食的巫裔，以及信仰伊斯蘭的華裔穆斯林，或印裔顧客。 ![巫裔小販用牛肉 清真肉骨茶 暢銷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17401462.avif?0) 清真肉骨茶將豬肉更換成牛肉，適合各種族食用。 ![巫裔小販用牛肉 清真肉骨茶 暢銷 ](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17401463.avif?0) 卡馬售賣多樣華人食物，包括肉脞面、雲吞麵、炒粿條等。 他說，儘管有些華人顧客不諳馬來語，但他們依然踏足店內，甚至用福建話說：「清真肉骨茶和傳統肉骨茶一樣，只是肉類不同。」 「我的肉骨茶配方包括牛肋骨、牛胸脯、各種新鮮中草藥，以及經過數小時燉煮的黑醬濃湯。」 卡馬也說，他在17歲時便在軍中擔任廚師，後來在大型酒店擔任主廚，才能憑藉多年烹飪經驗，煮出美味肉骨茶。」 他也強調，無論是哪個種族烹飪華人美食，都不是一個問題，只要能夠讓生意繼續進行，他就感到非常滿足。 「我不認為這是一個種族問題。有時候我們並不僅僅是為了賺錢，更是為了讓顧客欣賞到我們的烹飪技藝而感到快樂，享受當中的滿足感。」 同時，卡馬的兒子沙也有意繼承父親的事業，秉承父親的多元文化理念。 據了解，卡馬的清真肉骨茶深受當地居民喜愛，每天都能售出約50碗肉骨茶。 @mccysgHalal bak kut teh!? This father-son duo has been whipping up halal Chinese cuisine for over 20 years 🤩 Read more on hawkers who are redefining good food regardless of race in the link 🍜♬ original sound – MCCY 視頻連結：