# 新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6J8zY Published: 2018-05-12 Source: 獅城新聞 某次聊到擂茶飯 朋友很好奇問是什麼? 為何擂茶飯，看不到飯？ 哈哈哈哈 相信不少寶寶和她一樣 從沒品嘗過擂茶 甚至不知為何物 今天皇后就給大家捋一捋 擂茶文化和新加坡超贊的幾家擂茶飯 說到擂茶的源頭 要數廣東揭西擂茶有較為悠久的歷史淵源 陸羽曾在《茶經》中提到 「聞南方有一困蜀嫗作茶粥賣」 他所說的茶粥 就是把茶葉碾碎成細米 加上米粉、油鹽，製成茶團或茶餅 飲用時搗碎，放些蔥、姜、椒、桂等調料 用水蒸煮 煮成一大鍋茶粥供大家食用 這就是最初的擂茶 ![新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯](https://www.shicheng.news/images/image/1166/11660438.avif?1589872130) 在客家人日常生活中 擂茶即是其主食之一 也是待客之佳肴 在客家人豐富多彩的飲食文化中 擂茶是最具代表性的一種美味 而歷經近千年的演變 擂茶早已經過改良 成為大家鍾愛的美食之一 除了擂茶湯 東南亞「擂茶飯」的特點是吃飯的時候佐以多種蔬菜 加上白米飯或是糙米飯拌在一起 擂茶飯的配菜包括長豆、菜心、四角豆、樹仔菜（又叫馬尼菜）、包菜等 再加上江魚仔、蝦米、菜脯等，配料豐富 ![新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯](https://www.shicheng.news/images/image/1166/11660439.avif?1589872130) 在新加坡 就有幾家出名的擂茶飯 非常值得去嘗試 **1. Thunder Tea Rice Pte Ltd (Toa Payoh)** 作為市區最為集中的美食中心之一 大巴窯附近的好料簡直不要太多 這家隱藏在大巴窯HDB樓下美食廣場的擂茶飯 就是其中之一 他家的特色在於 口味比較清淡 好淡口的來了絕不會有錯 ![新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯](https://www.shicheng.news/images/image/1166/11660440.avif?1589872130) 餐廳地址：Toa Payoh Lorong 6, HDB Hub Blk 480 #B1-01 (Gourmet Paradise) (S)310480 營業時間：10am-10pm **2. Thunder Tea Rice（老巴剎）** 有人說 老巴剎那是網紅旅行攻略里的常客 是遊客才去吃的地方 這真是大錯特錯！ 其實只要仔細挖掘 老巴剎里的美食多到讓人驚艷 比如這家低調的擂茶飯檔 連周邊CBD的上班族都願意來此排隊 足見其口味之地道咯 ![新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯](https://www.shicheng.news/images/image/1166/11660441.avif?1589872130) 餐廳地址：au Pa Sat Stall 31, 18 Raffles Quay (S)048582 營業時間：9am-9pm **3. 河婆客家擂茶** 看到這家店名 懵逼的小夥伴可能會問 河婆是攤主的名字嗎？ 哈哈，錯啦！ 文章開頭提到陸羽的那句 聞南方有一困蜀嫗作茶粥賣 蜀嫗可能就是指何婆 而此後河婆也成了地名 並且以擂茶聞名 因此這家店 光看店名就叫人不得不期待呢 ![新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯](https://www.shicheng.news/images/image/1166/11660442.avif?1589872130) 餐廳地址：Tanjong Pagar market and food centre #02-21, 6 Tanjong Pagar Plaza, (S)081006 營業時間：9:30am-2pm **4. 林大媽擂茶** 口味好重一些的小夥伴可以去這家 林大媽擂茶 她家的擂茶飯茶香濃郁 更加偏重的醇厚口感 能讓你深刻感受到茶香 搭配花生末的香味 贊到不行 而且僅售$4.3 價廉物美 ![新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯](https://www.shicheng.news/images/image/1166/11660443.avif?1589872130) 餐廳地址：Amoy Street food centre #02-127, 7 Maxwell Rd, (S)069111 營業時間：10am-3:30pm **5. Jinyi Foodstuff Enterprise** 一家隱藏在市中心的擂茶飯 工作日午餐的時候總是會大排長龍 是周邊白領們喜歡的健康餐食之一 ![新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯](https://www.shicheng.news/images/image/1166/11660444.avif?1589872130) 餐廳地址：Clifford Centre #01-K3, 24 Raffles Place (S)048621 營業時間：10:30am-2:30pm **6. 客家佬擂茶** 同樣是一家口碑很好的擂茶鋪 值得一提的是他家的特色——苦瓜 這算是非常大膽的用料 畢竟不是每個人都喜歡吃苦瓜 然而經久不衰的這些年 各路回頭客不斷 也能證明他家的好味道啦～ ![新加坡本地美食掃盲之擂茶 | 盤點新加坡最值得吃的6家擂茶飯](https://www.shicheng.news/images/image/1166/11660445.avif?1589872130) 餐廳地址：Tanglin Half food centre #01-31, Blk 3A Commonwealth Drive (S)140003 營業時間：10am-8pm（每周一休息）