新加坡最受好評的5種街頭必嘗美食

2020年02月12日   •   7524次閱讀

在繁忙的新加坡市中心,是該市最受好評的小販中心之一。在這裡,Golden Mile食品中心的13個小販攤位贏得了享有盛譽的全市小販美食大賽的榮譽,這是全島時間最長的小販美食大賽。多層戶外用餐場所融合了馬來西亞,印度和中國美食,並注入了新加坡風味,其中包括五個特色攤位,從滑辣咖喱面到冰涼的涼粉。

1. Wedang, B1-19

Wedang最擅長的是Tahu goreng(或油炸豆腐)。厚厚的豆腐大塊,外層油炸,內層柔軟,是馬來美食的常客。自2005年主持攤位以來,店主廚師Azman Kamis先生每天都使用新鮮的豆腐製作這道菜,並在上面開胃食人的甜花生肉汁。對於一個人來說,它的份量可能太多了,因此最好與白米飯搭配搭配。如果您更喜歡辣味,請向肉汁中添加更多辣椒醬。這道菜是五種產品中最暢銷的產品之一,其中包括最受歡迎的沙爹或帶有堅果醬的烤雞肉和牛肉串。2016年,不起眼的攤位吸引了米其林的注意,他們授予了Bib Gourmand,這是對提供「優質,超值烹飪」的餐館的讚譽。

價格從3新元起。

營業時間:每天中午12pm-3.30pm和5pm-7pm。周一不營業。

2.大埔海南雞肉飯和咖喱雞肉麵,B1-53

您可能熟悉咖喱,但是您聽說過咖喱面嗎?好吧,在過去的三十多年中,這個攤位一直在出售該市最受歡迎的美食之一,那就是一碗咖喱湯中的黃色麵條。可以把它想成咖喱,但要輕些,幾乎像湯,不是和米飯或麵包一起吃,而是和麵條一起吃。咖喱肉汁略帶辛辣和椰子味,略帶甜味。用勺子撈起耐嚼的黃色麵條,土豆塊,嫩雞肉塊和牛頭皮或軟豆腐皮,與叻沙(新加坡另一種傳統麵條菜)中的豆腐皮一樣。同一攤位還配有一盤瘦肉,多汁,芳香的海南雞肉飯,或者被稱為新加坡小販食品之王。我們都推薦。

一碗咖喱面起價為5新加坡元。

營業時間:每天10.30am – 5.30pm。周一不營業。

3.阿肖潮州燉鴨,B1-43

這裡的食物清淡而簡單,是潮州菜的標誌性元素。一盤完整的食物包括草藥燉雞蛋,軟豆腐切片和tau pok,或者豆腐皮和切成薄片的鴨子。但是,除了瘦肉之外,還可以在您的訂單中加入一些多汁的豬肚。整個表面都澆滿了深層的草藥汁,不太咸或太甜。潮州人的大多數食物都令人愉悅,但這裡的香料來自刺激唾液的自製辣椒醬,這是辣椒醬,醋和大蒜的混合物,您可以多吃。訂購一盤白米飯或溫Kway Chap湯,即在淺草藥醬油湯中製成的寬扁白麵條。它像典型的潮州風味一樣光滑,分成小份,但您可以選擇更大的份量。10年前,第二代小販瑞海(Rui Hai)接管了父母的鴨攤,並且從許多跡象來看,該業務仍然表現良好。最好的一隻是他每天多早關門,每天準備約20隻鴨子,到下午中旬就賣光了。

一盤紅燒鴨飯從3新元起。

營業時間:每天9.30am – 7.30pm。周四不營業。

4. Golden Mile Special Yong Tau Foo, B1-44

這個攤位的yong tau foo物品大部分都塞滿了黃尾魚。魚的選擇是一種類似於鯖魚的天然油性和黃油魚,可在其大部分產品中完美地補充淡淡和濃郁的風味,例如魚餅,苦瓜和豆腐皮,將其油炸至耐嚼的酥脆。魚醬也可以在內部製作,然後塞入各種根類蔬菜中,例如茄子,淑女手指和辣椒。除了通常的做法之外,還可以挑選出塊狀的矩形豆腐,這很特別,當在熱湯中燙一下時,異常柔軟和清爽。最少要選擇七塊,唯一的麵條是蜂粉。佐以鹹湯或干湯,上面撒上厚厚的紅棕色發酵豆腐肉汁,向甜味一側傾斜。

早點到下午2點,商店當天關閉。

每件新幣50美分,最低訂購量為7件。

營業時間:每天9.45am-2pm。周日不營業。

5、昭安老太草凍,01-58

吃了一頓飯嗎?現在,走到小販中心的第二層,坐下來,用冰涼的(或熱的)一碗下巴(當地人都知道)或加糖的黑果凍。果凍的質地光滑,並散發出芳香的花香。最初的配方是多年前奶奶在街邊小攤上創造的,它要求手工製作傳統的中國甜湯甜點。自1996年以來,她的孫子(現在由她經營攤位)在很大程度上一直保留在食譜書中,只添加了更多的草凍以使咀嚼效果更令人滿意。從龍眼,椰果,attap che或耐嚼的棕櫚籽和海椰子的四種傳統澆頭中挑選。或喝一杯。

從SGD 1.50

營業時間:每天11.30am – 7.30pm。周二和周六:11.30 – 6.30pm。

多層小販中心被城市的地標性建築所環繞,例如在五樓設有歷史悠久的電影院The Projector的Golden Mile Tower 。在鼎盛時期,它構成了新加坡和馬來西亞最大的電影院黃金劇院的一部分。現在,它通常是城市中第一個進行海外放映的劇院,並且經常被年輕的人群光顧。

在它旁邊的是Golden Mile Complex,這是一幢多層建築,主要是泰國和越南餐館。您知道它是真的,當您進入時,空氣中的氣味像一杯泰國香料,越南藥草和其他新加坡小販中心特別的氣味。

金域美食中心(Golden Mile Food Center)是最近新加坡旅遊局年度當地美食節新加坡美食節的一部分。

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