# 新加坡最受好評的5種街頭必嘗美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6V68E Published: 2020-02-12 Source: 獅城新聞 在繁忙的新加坡市中心，是該市最受好評的小販中心之一。在這裡，Golden Mile食品中心的13個小販攤位贏得了享有盛譽的全市小販美食大賽的榮譽，這是全島時間最長的小販美食大賽。多層戶外用餐場所融合了馬來西亞，印度和中國美食，並注入了新加坡風味，其中包括五個特色攤位，從滑辣咖喱面到冰涼的涼粉。 **1. Wedang, B1-19** ![新加坡最受好評的5種街頭必嘗美食](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16248260.avif?1589857823) Wedang最擅長的是Tahu goreng（或油炸豆腐）。厚厚的豆腐大塊，外層油炸，內層柔軟，是馬來美食的常客。自2005年主持攤位以來，店主廚師Azman Kamis先生每天都使用新鮮的豆腐製作這道菜，並在上面開胃食人的甜花生肉汁。對於一個人來說，它的份量可能太多了，因此最好與白米飯搭配搭配。如果您更喜歡辣味，請向肉汁中添加更多辣椒醬。這道菜是五種產品中最暢銷的產品之一，其中包括最受歡迎的沙爹或帶有堅果醬的烤雞肉和牛肉串。2016年，不起眼的攤位吸引了米其林的注意，他們授予了Bib Gourmand，這是對提供「優質，超值烹飪」的餐館的讚譽。 價格從3新元起。 營業時間：每天中午12pm-3.30pm和5pm-7pm。周一不營業。 **2.大埔海南雞肉飯和咖喱雞肉麵，B1-53** ![新加坡最受好評的5種街頭必嘗美食](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16248261.avif?1589857823) 您可能熟悉咖喱，但是您聽說過咖喱面嗎？好吧，在過去的三十多年中，這個攤位一直在出售該市最受歡迎的美食之一，那就是一碗咖喱湯中的黃色麵條。可以把它想成咖喱，但要輕些，幾乎像湯，不是和米飯或麵包一起吃，而是和麵條一起吃。咖喱肉汁略帶辛辣和椰子味，略帶甜味。用勺子撈起耐嚼的黃色麵條，土豆塊，嫩雞肉塊和牛頭皮或軟豆腐皮，與叻沙（新加坡另一種傳統麵條菜）中的豆腐皮一樣。同一攤位還配有一盤瘦肉，多汁，芳香的海南雞肉飯，或者被稱為新加坡小販食品之王。我們都推薦。 一碗咖喱面起價為5新加坡元。 營業時間：每天10.30am – 5.30pm。周一不營業。 **3.阿肖潮州燉鴨，B1-43** ![新加坡最受好評的5種街頭必嘗美食](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16248262.avif?1589857823) 這裡的食物清淡而簡單，是潮州菜的標誌性元素。一盤完整的食物包括草藥燉雞蛋，軟豆腐切片和tau pok，或者豆腐皮和切成薄片的鴨子。但是，除了瘦肉之外，還可以在您的訂單中加入一些多汁的豬肚。整個表面都澆滿了深層的草藥汁，不太咸或太甜。潮州人的大多數食物都令人愉悅，但這裡的香料來自刺激唾液的自製辣椒醬，這是辣椒醬，醋和大蒜的混合物，您可以多吃。訂購一盤白米飯或溫Kway Chap湯，即在淺草藥醬油湯中製成的寬扁白麵條。它像典型的潮州風味一樣光滑，分成小份，但您可以選擇更大的份量。10年前，第二代小販瑞海（Rui Hai）接管了父母的鴨攤，並且從許多跡象來看，該業務仍然表現良好。最好的一隻是他每天多早關門，每天準備約20隻鴨子，到下午中旬就賣光了。 一盤紅燒鴨飯從3新元起。 營業時間：每天9.30am – 7.30pm。周四不營業。 **4. Golden Mile Special Yong Tau Foo, B1-44** ![新加坡最受好評的5種街頭必嘗美食](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16248264.avif?1589857823) 這個攤位的yong tau foo物品大部分都塞滿了黃尾魚。魚的選擇是一種類似於鯖魚的天然油性和黃油魚，可在其大部分產品中完美地補充淡淡和濃郁的風味，例如魚餅，苦瓜和豆腐皮，將其油炸至耐嚼的酥脆。魚醬也可以在內部製作，然後塞入各種根類蔬菜中，例如茄子，淑女手指和辣椒。除了通常的做法之外，還可以挑選出塊狀的矩形豆腐，這很特別，當在熱湯中燙一下時，異常柔軟和清爽。最少要選擇七塊，唯一的麵條是蜂粉。佐以鹹湯或干湯，上面撒上厚厚的紅棕色發酵豆腐肉汁，向甜味一側傾斜。 早點到下午2點，商店當天關閉。 每件新幣50美分，最低訂購量為7件。 營業時間：每天9.45am-2pm。周日不營業。 **5、昭安老太草凍，01-58** ![新加坡最受好評的5種街頭必嘗美食](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16248265.avif?1589857823) 吃了一頓飯嗎？現在，走到小販中心的第二層，坐下來，用冰涼的（或熱的）一碗下巴（當地人都知道）或加糖的黑果凍。果凍的質地光滑，並散發出芳香的花香。最初的配方是多年前奶奶在街邊小攤上創造的，它要求手工製作傳統的中國甜湯甜點。自1996年以來，她的孫子（現在由她經營攤位）在很大程度上一直保留在食譜書中，只添加了更多的草凍以使咀嚼效果更令人滿意。從龍眼，椰果，attap che或耐嚼的棕櫚籽和海椰子的四種傳統澆頭中挑選。或喝一杯。 從SGD 1.50 營業時間：每天11.30am – 7.30pm。周二和周六：11.30 – 6.30pm。 多層小販中心被城市的地標性建築所環繞，例如在五樓設有歷史悠久的電影院The Projector的Golden Mile Tower 。在鼎盛時期，它構成了新加坡和馬來西亞最大的電影院黃金劇院的一部分。現在，它通常是城市中第一個進行海外放映的劇院，並且經常被年輕的人群光顧。 在它旁邊的是Golden Mile Complex，這是一幢多層建築，主要是泰國和越南餐館。您知道它是真的，當您進入時，空氣中的氣味像一杯泰國香料，越南藥草和其他新加坡小販中心特別的氣味。 金域美食中心（Golden Mile Food Center）是最近新加坡旅遊局年度當地美食節新加坡美食節的一部分。