# 新加坡移民去「牛車水」這些美食一定不要放過

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6VJYk
Published: 2019-09-16
Source: 獅城新聞

中國人對新加坡並不陌生。有許多中國人住在那裡。在新加坡中國人最多的最著名的聚會場所是牛車水。你甚至可以在牛車水找到很多中國的食品和商品。很久以前新加坡水源稀少。當地人靠牛車打水為生。「牛車水」這個名字就是由此而來的。

![新加坡移民去「牛車水」這些美食一定不要放過](https://www.shicheng.news/images/image/1588/15883695.avif?1585052325)





**【炒粿條面】**

在牛車水美食街無論是誘人的炒粿條，還是令人垂涎三尺的沙爹烤串，都可以讓您一飽口福。牛車水不僅擁有多元化的美食，就連當地最地道的標誌性食物也在其中，街頭的小攤、飯店餐館以及特色房屋鱗次櫛比，食客們可以一邊享用美味的食物，一邊感受舊時唐人街的古舊風格，是精神和口腹之慾的雙重享受。

**【燒烤雞翅膀】**

雞翅膀在解凍後腌漬兩小時，就馬上上烤架用木炭燒烤，這樣的做法讓雞肉彈性十足，皮也格外香脆。

**【蚝煎】**

蚝由韓國進口，鮮美肥潤，蛋餅焦脆的邊緣惹味開胃，內里又不糊散，軟嫩入味。

**【紅毛雲吞麵】**

紅毛雲吞麵用的是全蛋面，很有彈性。加上秘制的火熱辣椒醬，用豬油、特製辣膏、干蔥頭炒香，嘗一口，猛烈辣香燙喉，大汗淋漓，非常過癮。

隨著新加坡的發展，牛車水美食街已成為新加坡全天候步行街。新建的高架吊頂配有玻璃幕牆和室內空調，讓喜歡「美食」的人們可以在多雲和陽光明媚的天氣里沿著史密斯街散步。如今，已有幾十個老字號牛車水幾十年的歷史。他們秉承著保留傳統風味的信念，烹飪美味的潮州菜，他們的老闆和藹可親。當他們有空的時候，他們會和顧客聊得很開心。