# 吃膩了韓國烤肉？來份日式炸豬排怎麼樣

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6VYA6
Published: 2020-09-06
Source: 獅城新聞

隨著新加坡疫情的逐漸好轉，

各位小吃貨，

在各個街道也能看到，

**小吃貨們捕食的場景**。

**Tonkatsu （日式炸豬排）**

絕對是無數小夥伴們的最愛，

而對Tonkatsu講究的吃貨們，

也根據不同的肉質分為：

**豬裡脊**和**烤豬肉**

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**豬肉裡脊**，

毫無疑問用裡脊肉炸，

肉感較為勁道，

也多為瘦肉。

多被稱為**「hire」。**

**而普通的烤豬肉**，

多用比較肥美的豬肉，

肉汁豐富，

也被稱為**「rosu」。**

各花入各眼，

不同的小吃貨們也會，

喜歡不同口感的肉質。

但幸運的是，

在小坡我們都能品嘗到美味的**Tonkatsu**。

**Kodawari Katsuya** 

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想要吃份健康的炸豬排？

Katsuya是個不錯的選擇，

**不添加味精，**

**而且使用的是優質的葵花籽油。**

連鹽都有精確控量。

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由新加坡廚師**Kervin Tay**烹飪，

選用的是西班牙**Iberico Kurobuta Pork**，

**它外焦里嫩，**

**口感醇厚柔嫩，**

**但又不會讓你感覺到油膩。**

值得一提的是，

它家的醬料也非常好吃，

去品嘗的小吃貨們不要錯過。

營業時間：12pm – 3pm (Sat, Sun), 6pm – 9:45pm (Tues – Sun), Closed Monday

聯繫電話：**6344 8183**

地址：85 East Coast Road #01-01 Singapore 428787

**Ma Maison** 

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喜歡**rosu**的小夥伴們，

不要錯過這家店哦！

它家的豬排一般都為2cm厚左右，

非常肥美多汁，

每口咬下去都能感受到**肉汁**的流出。

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如果對米飯有要求的，

它家的**白米飯和雜糧米飯**也非常的好吃，

用日本的傳統烹飪方法，

米飯會格外非常的香甜，

而且也非常的柔軟。

味道也會不一樣哦！

營業時間：11am – 2:30pm, 5:30pm – 10pm (Mon – Fri), 11am – 10pm (Sat – Sun)

聯繫電話：**6734 4425**

地址：391 Orchard Rd, #04 - 27, Singapore 238872

****Tampopo**** 

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如果你對**19世紀的電影**有了解的話，

你會非常熟悉它家的店名。

它來自於同名電影

《Tampopo》。

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它們將整個豬排，

裹上一層薄薄的麵粉。

然後把豬排分層切片，

**每一層都用精緻的刀工切的非常的均勻**。

排在一起，

一塊放下油鍋中，

慢慢油炸，

**等到肉的香味慢慢飄出時，**

**肉的顏色也變得較為金黃。**

小吃貨們食用時，

會感覺比較輕，

**肉的油脂都會濃縮薄薄的豬排之中。**

營業時間：11am – 10pm (Mon – Sun)

聯繫電話：**6235 2318**

地址：391 Orchard Road, #B2-33 Takashimaya Shopping Centre, Singapore 238872

**Saboten** 

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一家非常大的日餐連鎖店，

在**世界各地仿佛都能看到他們的店鋪**。

而店面大的好處就是，

它家的原材料大部分**都來自於日本**，

就以大米來說：

全部都是使用，

**日本進口的Uonuma Koshihikari大米**。

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而它家為豬排搭配的特質醬料，

**由10種不同的香料和洋蔥、**

**胡蘿蔔、西紅柿和蘋果製成。**

口感非常的獨特，

再配上肉的蓬鬆口感，

仿佛能感受到味蕾在歡悅。

營業時間：11:30am – 3pm, 5:30pm – 10pm (Mon – Sun)

聯繫電話：**6904 4032**

地址：100 Tras St, Unit #03 - 13, Singapore 079027

**Hajime Tonkatsu & Ramen** 

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很多小夥伴聽說這家店，

更多的是因為它家的**拉麵**。

但小君嘗試後，

發現它家的炸豬排也非常不錯，

而且可以說很有特色。

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它家廚師有**25年**做日餐的經驗，

所以他對於**選材**和

**烹飪**都有自己的心得。

很多食材都是專門從**日本空運過來**，

例如它家的味增醬，

就是專門來自名古屋的口味。

營業時間：11:30am – 2:45pm, 5pm – 9:30pm (Mon – Sun)

聯繫電話：**6509 9952**

地址：1 Maju Avenue, myVillage @ Serangoon Garden, #02-07/8/9, 556679

**Tonkatsu**

一種日本流傳過來的吃法，

在**新加坡這個多元素混合的地方**，

幸運的我們才有機會品嘗的到。

對於很多小吃貨們來說，

Tonkatsu是一種標準式的美食。

也是不能或缺的一種美食。

**午後下班，**

**一碗Tonkatsu，**

可能對於我們吃貨們來說就是一種，

**特殊的滿足**。

**END**

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▌圖片來源： facebook@Kodawari Katsuya｜facebook@Ma Maison｜facebook@Tampopo｜facebook@ liang court｜facebook@saboten｜facebook@Hajime Tonkatsu & Ramen