# 新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6VgLO Published: 2019-10-16 Source: 獅城新聞 新加坡的食物和這個國家的歷史是緊緊相連。許多傳統的美味佳肴，是這裡馬來人，中國人和印度人的不同烹飪風格的成果，結合了新加坡人對地方風情的熱愛，這只能在我們的小島里才能找到。俗話說，身在羅馬，要像羅馬人那一樣行事。如果你打算完全發現新加坡，你會想吃得像一個真正的新加坡人。 為了幫助您入門，我們彙集了你絕對不想錯過的新加坡最受歡迎的傳統零食的快速指南。無論你喜歡什麼，你一定會在這裡找到一些能吸引您的食物。 **1. 娘惹糕點：紅龜粿，Ondeh Ondeh** 娘惹（或土生華人）美食以其能夠觸動味蕾而聞名，在他們的食物中味道濃郁，辛辣，甘甜 - 這就是為什麼他們的粿是深受喜愛的完美小吃。最常見的娘惹粿在新加坡是紅龜粿和Ondeh Ondeh。 ![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986639.avif?1589859592) **紅龜粿** 紅龜粿是一個紅色，橢圓形的糯米糕粿，頂部有烏龜輪廓。這些粿里包裹著用甜醬如甜豆砂或花生碎製成的餡。隨著時代的變遷，如今他們有著不同的顏色和餡料，包括椰絲和榴槤。紅龜粿象徵長壽和吉祥，因此在結婚或嬰兒彌月喜慶上，紅龜粿是其中不可缺少的禮粿。 ![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986640.avif?1580395243) ****Ondeh Ondeh**** 喜歡吃甜食？你絕對不能錯過 Ondeh Ondeh。 綠色的外皮是用香蘭葉的汁液調色而成，這些糯米粉製成的Q彈小球中包裹著混合著古拉馬六甲（棕櫚糖）的椰絲，這將讓你吃個不停。每個Ondeh Ondeh都是粘著滿滿的白色椰絲，吃了更加有南洋風味。 這兩種粿都有獨特的味道，但是只有通過娘惹烹飪法才能做到，其中結合了中華和馬來的文化精髓。 **2. 面煎粿** **![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986641.avif?1580395243)** **面煎粿** 面煎粿是另一種非常可口的小食– 可以當著早餐，也可以當成解饞的小吃。面煎粿就像煎餅和炸玉米餅的混合體。這是個在充滿嚼勁的煎餅里舖滿了碎花生的糕點，偶爾還有其他餡料，如紅豆醬和赤糖椰絲。煎餅質地柔軟蓬鬆，但是也有清淡而爽脆的外皮。對於許多新加坡人來說，這種傳統的小吃 ，每一塊它孕育著懷舊的感覺。一旦你開始吃，很容易會上癮。 **3. 潮州粿：韭菜粿, 筍粿, 飯粿** **![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986642.avif?1580395243)** **飯粿** 雖然潮州粿在年輕人群中不會受歡迎，但對於新加坡的老一代，這些糯米糕粿仍然是美味的裹腹美食。你會發現全國各地都有大量的潮州高粿，而最常見的是韭菜粿, 筍粿和飯粿。 飯粿的粉紅色的木薯粉外皮包裹的餡料包含糯米和大豆，中國蘑菇，青蔥，紅燒花生，干蝦 。這些食材的獨特風味起著巨大的作用，使它更加美味。他們通常都是蒸或油炸。除了作為一個美味的零食，也是常被用來作為祭奉神明的供品。 **![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986643.avif?1580395243)** **韭菜粿** 韭菜粿和筍粿都具有相同的半透明「皮膚」由澱粉和木薯粉製成，韭菜粿的餡料主要是炒韭菜，而筍粿的餡料則是油炸的竹筍，蘑菇，胡蘿蔔和蘿蔔。這些傳統的粿都是在早餐或下午茶時候出現的美食。雖然它們是傳統的潮州美食，但是它們已經有自己獨特的新加坡風味。 **4. 咖喱角** ![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986644.avif?1580395243) **咖喱角** 如果你是一個咖喱愛好者，恭喜你啦！你絕對可以享受咖喱角，作為一個低碳水化合物的美食，或者在旅途中的小吃。各地的新加坡人都喜歡咖喱角，他們通常會有三個不同的風味 - 馬來人，中國人和印度人 -各自反映自己獨特的文化。 一種典型的咖喱角有一個酥脆的餡餅外部與厚厚的咖喱餡料。不同風味的咖喱角，咖喱味道也不同。馬來咖喱角通常有起泡的外殼，並在他們的咖喱角里包著沙丁魚。另一方面，印度咖喱角，也被稱為KaripapBai，有一個黃油三角型外殼，通常在其中包裹著牛肉。中式咖喱角，裡麵包有爆炒著咖喱粉的馬鈴薯，雞肉和煮熟的雞蛋。無論你決定嘗試哪一種咖喱角，確保有一杯水在你旁邊，因為這些美味糕點的辣味可不是開玩笑的！ **5. 嘟嘟糕** **![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986645.avif?1580395243)** **嘟嘟糕** 如果說，甜零食是一噸的人造糖。 嘟嘟糕算是一個例外 - 他們是一個包滿椰絲和古拉馬六甲（棕櫚糖）的小吃。準備一個嘟嘟糕需要一個特殊的方法，包括蒸好的米粉倒入一個類似盛開的花朵的小模子中,然後用將其盛放在香蘭葉上，賦予了香蘭葉的甜味和香氣。 嘟嘟糕，柔軟而甜美，是各年齡層新加坡人的最愛， 尤其作為下午茶和甜點。另外，嘟嘟糕是新加坡真正的獨一無二的美食，其起源甚至可以追溯到30年代。 **6. 麻糍** **![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986646.avif?1580395243)** **麻糍** 儘管這種傳統的零食喚起了很多的懷舊和童年的回憶 ,但是在新加坡卻慢慢消失，越來越難找。這就是為什麼，這是一個「死都要嘗試」的零食。 麻糍是一種耐嚼的糯米粉，含有大量的花生或花生黑芝麻，通常可以在當地的夜市找到。一個人可以用牙籤將一小塊的麻糍塞進嘴裡。所有年齡的人，甚至老人家，都愛吃麻糍的原因是它的糯米和鬆脆的花生的鬆軟質地是你永遠不會在世界上其他的小吃找到。 **7. 咖椰烤麵包** **![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986647.avif?1580395243)** ****咖椰烤麵包**** 試問叫任何新加坡人帶你出去吃當地的經典早餐，絕大部分的人會帶你去吃咖椰烤麵包。咖椰土司是一種在烤好的麵包上塗上咖椰（一種傳統的椰子和雞蛋製成的果醬）配上薄薄的冷黃油片。通常還會配上兩顆半生熟蛋，和一杯咖啡或茶。 你可能想知道為什麼咖椰烤麵包在這裡很受歡迎。也許在你嘗試咖椰烤麵包後，你就會知道為什麼了。甜咖椰的味道和質地，冷鹽腌黃油和香脆麵包攪拌你的味蕾，你也會明白為什麼咖椰土司是一個國家小吃。咖椰土司可以說是新加坡傳統式的小吃。 ![新加坡最受歡迎的傳統小吃指南 ](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15986648.avif?1571185213)