小文上周介紹了新加坡的「kopi」文化，怎麼點單你應該都清楚了。小文接著推薦幾家新加坡知名咖啡店，到店內磨練新學到的點單技巧吧！
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協勝隆咖啡店
到這裡體驗老式咖啡店的魅力，食客訂單仍用算盤結算，而烘焙咖啡豆的仍是歷經風霜的炭爐。如今，能做出絲滑細膩的 kopi gu you（黑咖啡加牛油煉乳）的已經不多了，協勝隆就是其中之一。在 kopi 中加入牛油，喝起來更濃郁香醇。協勝隆咖啡店 (Heap Seng Leong) 位於勞明達 (Lavender) 地鐵站附近，離甘榜格南 (Kampong Gelam) 也不遠。
地址
10 North Bridge Road #01-5109, Singapore 190010
+65 6292 2368
每日凌晨 4:00 至晚上 8:00
2
南洋老咖啡
南洋老咖啡位於牛車水的中心，其獨特鮮明的紅色內飾非常引人注目。享受一杯屢獲殊榮的啤酒，搭配咖椰（kaya，由椰子和雞蛋製成的傳統果醬）土司等本地美食。選購幾件美味特產食品帶回家繼續享受南洋風味，或者去探索迷你新加坡咖啡博物館 (Mini Singapore Coffee Museum)，認識 kopi 的製作歷史。
地址
268 South Bridge Road,
Singapore 058817
+65 6221 6973
每日上午 7:00 至晚上 9:45
3
Coffee Break@Amoy Street
蔡逢惠、蔡逢恩和蔡逢捷三姐弟接管了父母經營的咖啡攤位，在延續傳統使用羅布斯塔咖啡豆之餘，發揮創意加入獨創的沖泡技巧研發獨家新口味，讓傳統 kopi 煥發新生機。到這家 Coffee Break@Amoy Street（廈門街咖啡快座） 來坐坐，就能有難得的機會體驗 Mod-Sin（「現代新加坡」）料理趨勢對傳統飲品所產生的影響。
嘗嘗店裡的杏仁薑汁咖啡 (Almond Ginger kopi)，在傳統咖啡中品茗堅果香氣及薑汁辣勁。若喜歡偏甜口味，可以試試這裡的最受歡迎的牛油山核桃拿鐵 (Butter Pecan Latte)，口感柔滑、濃香細膩。
和烤麵包一起搭配食用，順便嘗嘗店內獨創的自製吐司醬。廈門街咖啡快座是創始攤位，就設於廣為人知的廈門街美食中心 (Amoy Street Food Centre) 二樓。
這個熟食中心是片美食勝地，目前共有四家榮登 必比登 (Bib Gourmand) 推介榜的攤位，在傳統本地攤位之間售賣著新穎的融合料理。若想在咖啡館的優雅氛圍中享用咖啡快座的餐飲，可到他們位於科技園大道 (2 Science Park Drive) 的分店，店面就在肯特崗 (Kent Ridge) 地鐵站旁。
地址
廈門街熟食中心的咖啡快座 Coffee Break @ Amoy Street Food Centre 7 Maxwell Road #02-78, Singapore 069111
+65 8100 6218
周一至周五，上午 7:30 至下午 2:30
肯特崗的咖啡快座 Coffee Break @ Kent Ridge 2 Science Park Drive #01-28, Singapore 118222
+65 6264 5114
周一至周五：上午 8:00 至下午 5:00
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亞成海南咖啡
廈門街熟食中心藏著一攤咖啡寶地，亞成海南咖啡 (Ah Seng Hai Nam Coffee)，以 「gau」 (濃郁) 醇厚芳香的咖啡，虜獲許多本地人的歡心。泡製咖啡的師傅是位認真的咖啡發燒友，這個家族企業自 20 世紀 60 年代就已成立，並擁有一幫忠實常客。
早上來這裡喝咖啡的時候，一定要嘗嘗這裡的法式土司。這家攤位是新加坡少數還在使用炭火烘烤本地早餐主食的攤位。
地址
Amoy Street Food Centre 7 Maxwell Road #02-95, Singapore 069111
+65 9710 2907
每天上午 5:30 至下午 3:00
信息來源：新加坡旅遊局
