# 接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6VoXy Published: 2019-10-11 Source: 獅城新聞 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970834.avif?1589859706) 撇開用字措辭不說，字還寫得算端正。(新明日報） **好食物+好服務=顧客多？** 現實似乎並非如此。 位於宏茂橋10道第532座組屋的著名椰漿飯攤，有顧客指年輕女老闆的服務態度不是太好，但因椰漿飯的飯十分香，辣椒也很好吃，還是引來顧客大排長龍。 攤位主要售賣雞翅膀椰漿飯及煎魚椰漿飯，物美價廉，3元不到就能買到一包。 據了解，該檔口在那裡開檔超過20年，此前由一名年長婦女獨自經營，直到七年前才由她的女兒和女婿負責夜市生意，她自己則繼續負責早市。 服務究竟哪裡不好？ 顧客陳小姐向《新明日報》指出，攤主女兒接手經營夜市後，攤位就開始張貼著多張囂張的「大字報」，內容還不時更換，包括要求顧客不要挑三揀四，或要求選剛炸好的食物，「禁止」顧客選熱的或是選體積較大的魚。 目前張貼的告示內容為： **「我不是我媽媽，請你們說出你要什麼料，我不是算命的，無法讀你的心，謝謝」** **「幾包？幾盤？辣椒？」及「包？吃？」** 前者只有中文版，後者則有中英文版，都是用手寫的。乍看之下，還有幾分幽默。 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970835.avif?1589859706) 老攤主的女婿。（新明日報） 不過陳小姐認為，服務業者應該以顧客優先，若真的遇到挑剔的顧客，可以向他們慢慢解釋，張貼這種告示只會讓人覺得他們很囂張。 一名不願具名的顧客也告訴《新明日報》說： **「有些顧客會要求選擇剛炸好的雞，但都會被攤主的女兒拒絕，若是遇到有客人詢問她的媽媽在哪兒時，同樣會被她不禮貌回應。」** 也有曾光顧過的網民留言說，從來沒看過攤主女兒笑。 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970836.avif?1580395660) 另一名居住在附近的張先生（65歲，退休人士）也有同樣經歷。他說， **光顧這個攤位多年，因椰漿飯的飯煮得很香，同時辣椒也很好吃，但他得知老攤主女兒的脾氣，再加上看到張貼的告示後，就不在晚間時分光顧，只選在早市母親開檔時才光顧。** 有網民調侃說，不如乾脆一點這樣寫： ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970837.avif?1580395660) 事出必有因。攤主女兒為何會張貼這些告示？ 不願具名的攤主女婿接受《新明日報》採訪時代為解釋說，他們並非有意為難顧客，而是因岳母經營多年後，累計下不少熟客並熟知他們的口味，但太太並非岳母，不能完全記住顧客的口味，因此才白紙黑字註明，避免爭論。 他透露，約7年前開始經營夜市生意，岳母則繼續經營早市，由於不少顧客與母親相熟，光顧時就會指責他們「為什麼搞不懂我要什麼」，或是提出諸多要求。在那期間，他們也曾與這些客人起爭論，因此最後才決定張貼告示。 他坦承，這些告示固然會引起一些客人的詢問，而他們也會加以解釋，不過因為他們經營夜市久了，也有自己的熟客，這些問題也逐漸減少了。 這麼看來，攤主女兒和女婿也是情有可原？ 網民在批評之餘，也猜測，可能攤主的中文程度有限，才會導致所用的措辭不太禮貌？ ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970838.avif?1580395660) 網民因此紛紛化身為告示寫手，為攤主女兒支招，如何達到同樣的目的，又不會顯得沒禮貌。 這些網民提議用「虛心請教」的語氣寫，加上「見諒」、「請」、「謝謝關顧」、「多多包涵」這些客氣字眼，就會事半功倍。 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970839.avif?1580395660) ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970840.avif?1580395660) ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970841.avif?1580395660) 有網民讓攤主女兒向中國最大購物平台「淘寶」的客服人員學習，以肉麻的語氣寫。什麼句子都以「親」開頭，再以「您」敬稱，准沒錯！接著寫出理由全是為了您：「為了讓您有更好更快的服務」 。 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970842.avif?1580395660) 有人也提議新一代攤主日後接手家族生意時，在有自己一套的新的經營方法之餘，也應該參考老一輩的可取之處，正所謂「創業難，守業更難」。 說不定這攤椰漿飯之所以出名，除了食物好吃之外，也因為老攤主的「神記憶」，能記住大家的口味，讓人覺得格外親切貼心。 有網民建議新一代的攤主在接手時，可考慮接受「過渡訓練」，學習如記住顧客的喜好和需求。認為如果他們對做生意很有熱誠的話，這些都是可以做到的。 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970843.avif?1580395660) 不過也有熟客為攤主女兒「正名」，說其實他們對顧客也是客氣的，沒有無禮之處。也指出事實上，真的有很多熟客要求特別的招待，例如說「照舊」或「一樣」，因此認為他們寫告示沒不妥。如今有年輕人願意接手攤位，應該給予支持和機會，而不是遇到不滿就登報公告天下。 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970844.avif?1580395660) 也有人認為，攤主沒有收服務費，也不是五星級酒店，只賺區區幾元，況且又不是顧客的男女朋友老公老婆，的確沒義務提供記住顧客口味的服務。 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970845.avif?1585051709) 另一名食客洪美晶（32歲，家庭主婦）也告訴《新明日報》，她剛搬到這個社區一段時間，也曾在該處購買數次，雖然看到告示也感覺奇怪，但相信攤主是為了更快捷地處理顧客訂單，所以不曾過問，也沒有感受到攤主不禮貌。 有人也指出，「有脾氣」的攤主不止這一家，特別是大排長龍的攤位，因為過於繁忙，連上廁所都沒時間，更別說和顧客寒暄聊天，也沒太多時間跟要求較多的顧客解釋，因而會張貼告示列出一些「規條」。 不過因為這些攤位的食物好吃，價格優惠，顧客為了嘗上一口美食，即使要排隊或者攤主的服務態度不是十分好，還是會光顧的。 ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970846.avif?1585051709) 攤主女兒和女婿可以參考參考蟻粉給予的寫告示意見，否則就變成：「我寫無心，別人看著有意了。」 無論如何，這些告示也是有點噱頭，被人注意到也算是無形中的免費宣傳。至於宣傳效果如何，就見仁見智了。 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1MDg5NDMyOA==&mid=2247493644&idx=2&sn=a54aab69b6bbdc1fba1189e10c94d6cf&chksm=e9f9ea9bde8e638db5f1c1950fe7e914dad18d6646024943af6bd787152d8c1fca18761149aa&scene=21#wechat_redirect) ![接手大排檔被熟客批評記不住口味，女兒貼大字報：我不是我媽媽](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15970847.avif?1589859706)