（新加坡訊）由李心鈺主持的綜藝資訊節目《畏口大開》兩周前啟播。節目尋找各路名廚發揮創意，把明星嘉賓們最畏懼的10種食材烹調成讓人食指大動的新菜色。
第一集食材是豬肝，李心鈺和嘉賓王昱清和白薇秀，在節目裡對豬肝露出各種畏懼反應，一些觀眾打來《聯合早報》「觀眾大聲說」熱線留言，認為他們反應過於誇張和做作，讓人受不了。
觀眾（XXX011）留言說，連老外都敢吃豬肝，新加坡藝人年紀已有一把還那麼怕。希望《畏口大開》這節目能讓觀眾像白薇秀所說的「be open-minded」（開放觀念），敢於嘗試，好好的認識食物，不要太「無知」，這比豬肝還叫人「難下咽」！
觀眾（XXX801）則說，李心鈺既然那麼害怕，何必接此節目？搞得整個節目非常吵鬧，叫人看不下去。難道沒有更好的人選嗎？
李心鈺重看節目，她覺得自己說話並不大聲，但承認表情和笑聲有點誇張。（堂堂映畫提供）
周偉堂：用意從善，無傷大雅
針對觀眾反饋，《畏口大開》製作人周偉堂接受《聯合早報》訪問時透露，製作組花了不少時間去尋找適合的藝人嘉賓，「如果嘉賓只是偶爾不吃（某食材），我們都淘汰，最終入選的藝人或嘉賓都真真實實抗拒這個食材的。」他認為嘉賓們的反應是製作隊預料和理解的，「每一個人的接受程度和反應能力都不一樣。」
他也澄清節目並沒有要求藝人做效果，「主持人和嘉賓必須直接面對，接觸和吞下他們抗拒甚至懼怕的食材，過程沒有重來，也沒有特別要求他們製造抗拒及害怕的視覺效果。」
周偉堂說節目是根據實際現場情況拍攝，「有些藝人本身就有些喜感，甚至期待取樂觀眾，尤其是以一個比較深刻的方式，來表現出某些觀眾對這個食材的厭惡與恐懼。我們認為用意從善，無傷大雅。」
李心鈺（中）主持的綜藝資訊節目《畏口大開》。
李心鈺：觀眾批評幫助我成長
李心鈺受訪時坦言，錄製第一集前就預料到會聽到觀眾一些不太正面的批評，「有很多人愛吃豬肝，當他們看到別人抗拒豬肝，一定會有很大反應。」
李心鈺說：「豬肝是我很不喜歡的食材，真的很受不了它的味道，所以大家就覺得我反應很誇張。我重看了自己的表現，覺得說話並不很大聲，但必須承認表情和笑聲有點誇張。」
問她會不會調整主持方式，她笑說：「這麼多年來我都沒有變！我覺得有些觀眾會喜歡我的真性情，有些會不喜歡。我已經很習慣聽到批評，但希望大家會給建設性意見而不是個人攻擊。我還是會繼續做自己，但以後會多注意言行舉止。謝謝觀眾反饋，因為它們幫助我成長！」
周偉堂最後說，主持人和嘉賓的表現誇張與否，見仁見智。「我們希望觀眾能夠從抗拒美食的過程中，重新認識，了解及接受新食物（事物）。」
文／《聯合早報》
