# 南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6VxXE Published: 2019-10-28 Source: 獅城新聞 很多剛從國內來的小夥伴，都會對早餐吐槽。 沒有家門口的熱乾麵，沒有見慣了的油茶抄手，沒有包子配粥，沒有四大金剛，布拉布拉，反正沒吃到家鄉的早點，寶寶心裡不爽ing。。。 ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018470.avif?1580394434) 但素！你可知道坡里的南洋早餐是品種繁多到喪盡天良的嗎？ 只要你吃的慣。。。這裡的種類可是很大方的說。 ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018471.avif?1589859368) 相信我，你身邊盤點起南洋美食舌燦如花的專業人士，哪個還不是在試了又試、踩雷無數之後，才找到自己心儀的那幾樣。 今天，吐血傾授一下在坡里吃早餐需要Get的**基本口味。** ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018472.avif?1580394434) 南洋早餐，其實集合了中國北至福建、南至海南、東到廈門，西到潮汕這一區內所有的美食，只不過在之前的模樣上稍作打扮，以至於母家的後代互不相認。 而現在常見的早餐種類，無論是早年起源於中國並在這裡發揚光大的中餐，還是西式的Brunch, 都讓你在吃的時候犯上選擇困難症。 今天只介紹**八種常見早餐**，都是隨處可見不需要特意舟車勞頓去打卡的。 排名不分先後 **炭火明粥** ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018473.avif?1589859368) 中國人的胃，是要一碗熱騰騰的粥才能喚醒的。 坡里的粥店數不勝數，無論**魚片粥、肉丸粥、雞絲粥**還是**南瓜粥**，總有一款適合你。 ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018474.avif?1589859368) 我格外中意中峇魯這間老店，Ah Chiang’s 阿強粥店，每天早六點到晚十一點，分雨無阻，不管什麼時候去，你都喝得上一碗炭火煮的新鮮粥。 最讓我心水的，是那一碟**炒肝尖**，這個可是南北通殺。 ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018475.avif?1589859368) 無論喜愛濃油赤醬的上海菜，還是東北口味的醬香濃郁，這一口都能把你安排的明明白白的。 地址：65 Tiong Poh Road, Singapore 160065 Opening: Mon- Sun 6am-11pm **炒蘿蔔糕Fried Carrort cake** ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018476.avif?1589859368) 炒蘿蔔糕，主料是胡蘿蔔白蘿蔔和芡粉。 蘿蔔切成絲，煮熟跟芡粉混了，製成大塊的粉糕，切成小丁後大火用蛋液混了去炒，起鍋撒蔥花，可以配辣椒醬，味道香濃的一批。 我喜愛的炒蘿蔔糕，當屬勿洛Bus中轉站這裡的**松洲蘿蔔糕**這家。3/4塊一盤，吃的心滿意足。 **地址**：#01-18, Bedok Interchange Food Centre, 207 New Upper Changi Road, Singapore 460207 **電話**：: 64446440 **Opening**：6.30am -8pm , Closed Sun **魚丸面 Fish ball noodle** ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018477.avif?1589859368) 坡里的魚丸面，是本地平民美食必嘗的一種。 魚丸格外彈牙，個個白玉似的圓滾滾的可愛。這裡的魚丸，完全沒有任何魚刺，大部分選用馬來西亞盛產的**西刀魚打造**，魚肉自帶鮮甜體質，讓人吃一個想兩個。 而面，通常會選Mee Pok， 面薄，就是薄麵條。 麵條是黃鹼面做出來，稍扁但很有嚼頭，吃的時候將碗底的辣椒醬拌開來，香辣有滋味，記得跟老闆說不要番茄醬，跟咱們的味蕾有衝突。 **Yong Seng Teochew Fishball Noodle (榮成潮州魚圓面)** **地址：**105 Hougang Avenue 1, Hainanese Village Centre, #02-47, Singapore 530105 **Opening hours:** 6.30am – 2pm (Daily) **叉燒雲吞麵 Wanton Mee** ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018478.avif?1589859368) 這是我最愛的南洋早餐之一，其實也是廣式早餐的經典款之一。 用醬拌的細雲吞麵，配上煮的**小雲吞**，切成片的**叉燒肉**，煮好的**芥蘭菜**，用筷子那麼一攪，一碗噴香的雲吞麵帶來的滿足感，可以讓你堅持到午餐。 牛車水這間早6:30開業的**基記雲吞麵**，在坡里雲吞麵店，必須擁有一個席位。 Ji Ji Wanton Noodle Specialist 地址：Hong Lim Food Centre #02-48/49, 531A Upper Cross Street Singapore 051531 Opening Hours: 6:30am – 8:30pm (Mon – Sun) 咖椰醬麵包Kaya Toast ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018479.avif?1589859368) 這個不用多說，本地的咖椰醬塗麵包是最傳統的南洋經典早餐。 椰子做的咖椰醬，塗在烤的脆脆的麵包上，中間夾上一塊冰黃油，可是比香港的菠蘿油更香脆好吃的麵包，配上一杯本地咖啡，整個人都精神了。 不需要特別推薦哪一家，吐司工坊、亞坤、Fun Toast都好吃，不踩雷。 **Mee Goreng 馬來炒麵** ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018480.avif?1589859368) 這是一碗馬來特色的面。 馬來人的配方，馬來人的味道，卻好吃的要命。 粗粗的勁道的鹼面，用辣醬大火炒出來，帶著一股钁氣，裡面摻了少量青菜和肉，醬香濃郁的衝擊著早起後空蕩蕩的胃，配一大杯拉茶，才是正宗南洋味兒。 好吃的那幾間，都在馬來回教堂的那一區。 **地址：**17 Bussorrah Street, Singapore 199438 **Opening:** 8am-2am Daily **檳城炒粿條 Penang Char Kway Teow** ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018481.avif?1589859368) 粿條類似河粉，比河粉細，也更勁道些。 **雞蛋、大蝦、臘腸、豆芽和韭菜**通常是檳城炒粿條的主要配料，講究的是大火煸炒，炒出來香氣逼人。 愛吃辣，就多加一勺辣椒醬拌開吃，熱熱的專治起床氣。 **APOLLO PENANG CHAR KWAY TEOW** **地址：**01-261, Yishun Street 22, Block 293; **Opening：**8.30am to 6pm (closed Mondays) **印度拋餅Prata** ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018482.avif?1589859368) 印度拋餅，**多層薄脆**的口感，用一碗鮮香熱辣的咖喱來配，簡直就是一種救贖。 ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018483.avif?1589859368) 一檔好的印度拋餅店，怎麼可以只做原味de！ **奶酪夾心、吞拿魚夾心、雞肉夾心、肉鬆版**，必須都要有。 而坡里最有名排長龍的，非Springleaf Prata莫數，連香格里拉推出本地早餐，都特別邀請了他們來現場製作。 **地址：** 57B Jln Tua Kong, Singapore 457253 **Opening:** 8am-11:45pm 你先去吃，我且更新著，下一次介紹本地Brunch。 ![南洋早餐是你心裡永遠的痛嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018484.avif?1589859368)