# 泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6Wo7k Published: 2018-08-06 Source: 獅城新聞 ## ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12117997.avif?1589871603) 泰式的船面是一種很神奇的存在，它雖然不是麻辣，但是卻總能戳中喜歡吃麻辣的吃活的胃。身邊幾個喜歡吃麻辣的吃貨，都強力推薦這款酸酸辣辣的面。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12117998.avif?1589871603) 一開始聽到「船面」以為是放在船一樣的芭蕉葉中所以叫船面。但後來才知道，這種面是在泰國的水上市場裡，擺船人在船里現做的面，所以才叫「船面 Boat Noodle」。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12117999.avif?1589871603) 船面的湯底非常濃郁，裡面有多種泰式香料。正宗的泰式船面不僅非常辣，而且應該有甜、咸、辣、酸四種味道，豐富的口感讓人齒頰留香。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118000.avif?1589871603) 傳統的船面分量非常小，因為直接在船上做的，所以怕盛多了會撒出來。但是不管分量多小，都要擠上一粒酸柑，酸酸辣辣的就是船面最好的味道。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118001.avif?1589871603) 獅城也有不少間美味船面，一起來認識一下！ **Noodle Cafe** 舌尖辦公室附近就有一間特別美味的船麵店，舌尖小仙女們中午如果想來點重口味的都會去那裡呢！ ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118002.avif?1589871603) 這裡的船面有分不同的辣度、麵條種類，可以加豬肉與牛肉片。小妹最喜歡的要數特別有彈性的Glass Noodle，類似粉絲與冬粉的結合體，但是非常非常黏而且有彈性。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118000.avif?1589871603) 東炎味的湯底最夠味，又辣又濃，但卻讓人一口接著一口。對了如果想為美味一餐錦上添花，不如加一盤炸雞翅，這炸雞翅咬開後還會有湯汁流出來。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118004.avif?1589871603) 第一間店開在Golden Mile Complex，在森林大廈Sim Lim Square是該品牌的第二間店，水準和味道和一店保持一致。 **Noodle Café (Golden Mile Complex)** 地址：5001 Beach Road, Golden Mile Complex #B1-08, Singapore 199588 營業時間：每日10:00am – 05:00am 電話： +65 86666675 **Noodle Café (Sim Lim Square)** 地址： 1 Rochor Canal Road #01-06 Sim Lim Square，Singapore 188504 營業時間：12:00pm – 09:30pm 電話：+65 90051877 **The Boat Noodle SG** ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118005.avif?1589871603) 在東部的小夥伴可以考慮去 The Boat Noodle SG，這裡的特色為兩種船面：Pathumthani是一種用黑醬油湯汁底的船面，味道比較重、比較辣； Ayutthaya 則是比較奶味，沒有這麼辣，但是融合了肉桂、姜、八角等不同香料，更有香料的濃郁厚度。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118006.avif?1589871603) 除了船面，這裡也有不同泰式美味小吃供選擇。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118007.avif?1589871603) The Boat Noodle SG 地址：5 Changi Business Park Central 1, Changi City Point #B1-34A 營業時間：每日 11.30AM to 9PM **Gu Thai Noodle Cafe** ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118008.avif?1589871603) 位於Pomo Mall的古泰同樣提供正宗船面，這裡的湯底用了很多東南亞特產的南姜，所以湯底有著濃郁的姜香味。 面有超小份供選擇，讓你可以一次品嘗多種不同口味的船面。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118009.avif?1589871603) 面有四種辣度供選擇，如果覺得太辣，不妨嘗嘗這裡的美味飲品，包括泰式奶茶和泰式檸檬草。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118010.avif?1589871603) Gu Thai Noodle Cafe 地址：1 Selegie Road, #01-04, POMO Mall, S188306 營業時間：每日11AM–5AM 電話：3113 2003 **Tiew Mai Thai Boat Noodles** ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118011.avif?1589871603) 位於後港的 Tiew Mai Thai Boat Noodles受到不少附近居民的喜愛。這裡的船面同樣有超小份的，讓你可以一次品嘗多種不同口味的船面。 這裡的員工多是泰國人，進入店裡猶如來到小泰國的感覺。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118012.avif?1589871603) Tiew Mai Thai Boat Noodles 地址：1187 Upper Serangoon Road, #01-22 The MidTown, 533971 營業時間：周一至周四，周日12–10:30PM；周五、周六12–11PM 電話：6238 0184 **Tuk Tuk Cha** ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118013.avif?1589871603) 在全島擁有多間店面的Tuk Tuk Cha同樣趕上了這股「船面」熱潮，以少於2元的價格就能吃上一碗面。配合小妹相當喜歡的Tuk Tuk Cha招牌泰式奶茶。 ![泰式船面，究竟是怎樣一種神奇的存在？為你尋找獅城美味boat noodle](https://www.shicheng.news/images/image/1211/12118014.avif?1589871603) 如果下午不想吃很多但又嘴饞，不妨來這裡吃一碗小面、喝一杯奶茶～Tuk Tuk Cha 在本地擁有多間分店。 你還吃過哪些美味船面？ 不妨留言與大家分享吧！ **（圖片信息均來自網絡）** Posted in: 舌尖上的獅城