# 美珍香邀米其林二星前廚師 為旗下全新燒烤餐館研髮菜單 

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Published: 2018-09-27
Source: 獅城新聞

什麼葡萄酒與肉乾最搭？本地著名品牌美珍香邀請曾獲米其林二星殊榮餐館的前行政廚師，為旗下全新推出的燒烤餐館研髮菜單。除了讓食客現場親自烤肉乾之外，還能品嘗到美味的葡萄酒。

在剛開業的美珍香燒烤餐館（Bee Cheng Hiang Grillery）里，有供食客用餐的小酒館區、提供各種酒類選擇的酒窖區，以及讓顧客品嘗美酒的酒吧。食客甚至可在專業燒烤師傅的指導下，現場親自使用炭爐烤肉乾。

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這也是美珍香旗下，首家現場準備新鮮肉鬆的店面。

曾獲米其林二星殊榮的Restaurant Andre前行政廚師兼新傳媒《食不可擋》冠軍（Zor Tan），這次扮演顧問角色，協助美珍香燒烤餐館研發出精彩可口的菜單。

餐館將食物選擇形容為富有創意的「現代無國界料理」（modern fusion twist），當中包括粉炸肉乾包乳酪、肉乾卷金針菇，以及讓食客親手客制化的小漢堡——食材包括焦糖洋蔥、鵪鶉蛋和自製參峇美奶滋。

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美珍香集團總經理王金財表示：「我們為了構思餐館主題、挑選葡萄酒和研髮菜單，一共花了超過三年時間。我們多次飛往法國的酒莊，以挑選美味的法國紅酒來搭配我們的肉乾。」

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美珍香燒烤餐館位於1359實龍崗路，於本月10日開業。

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