# 「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6aLZY Published: 2018-12-03 Source: 獅城新聞 吃貨語錄 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444988.avif?1585058458) 如果說點咖啡是門學問 那點印度飛餅 也同樣是個學問 跟多朋友都認為prata 就和國內的手抓餅差不多 其實並不然 Prata里有分很**多種類** 上次，有個國內小夥伴 看到我任意點餐的樣子 投來了驚訝的眼光 看完這一篇攻略，你也可以！ **1.Kosong** **Kosong**是空、無的意思 可以理解成原味的prata 外酥里嫩特別適合 沾著咖喱醬汁一起吃 那種面的香味伴著濃厚的咖喱 香氣撩人 通常kosong都是當主食 和菜一起吃 價格也是非常實惠 因為什麼都沒有加嘛 參考價格:S$1.5 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444989.avif?1589870581) **2.Coin Prata** 很多人叫它**錢餅** 因為外表看起來像銅板一樣 剛好是手掌心的大小 嘴饞的時候還可以當零食 表皮很**脆** 趁熱吃的時候 一口下去滿嘴都是 牛油的香味 喜歡吃甜口可以沾白糖 通常套餐是配咖喱羊肉/雞肉 **參考價格：** 套餐價格S$7（含咖喱） ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444990.avif?1589870581) **3.Thosai** 這款薄餅的原料主要 是豆子和發酵米糊 也可以叫煎米餅 口感很像**可麗餅** 用沾滿油的鐵盤 薄塗一層麵糊後 烤至金褐色 薄薄脆脆的 體積比盤子**大**多了 桌上最拉風的一道主食 看起來很物超所值 沾豆泥，或者土豆扁豆咖喱吃 可美味了 參考價格：S$4（含醬汁） ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444991.avif?1589870581) **4.Naan** 可以說的上是**最著名**的印度麵餅 有人稱它是發酵麵包 用tandoor(黏土烤爐）烘烤而成 烤完以後要塗上酥油或者牛油 製作Naan的溫度 一定要控制的非常好 配咖喱，配烤肉 甚至什麼都不配 直接趁熱吃 參考價格：S$3 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444992.avif?1589870581) **5.Chapati** 原料為未去殼的小麥 顏色深褐 帶有**豐富纖維** 十分有**嚼勁** 餅製作的過程是一直拍打 用未發酵的麵糰 在手掌之間拍打拉扯 再放在平煎鍋上 Chapati可以搭配所有的 咖喱汁或者燉菜 淡淡的麥香 相比其他的prata它用油較少 **相對健康** 在印度是常見的主食 參考價格：S$1.2 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444993.avif?1589870581) **6.Puri** Puri 是油炸成金黃色的**酥皮餅** 未發酵的麵餅 接觸熱油後立刻膨脹 最適合搭配 chana masala（鷹嘴豆咖喱） 燉菜或者燉肉 一般作為早餐或點心 可以戳個洞 往裡面加上餡料或蘸醬汁吃 參考價格：S$1.6 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444994.avif?1589870581) **7.Tissue Prata** Tissue Prata的製作過程 就跟看錶演一樣 先將麵糰壓薄，然後用大力甩 甩到餅皮薄的像**一張紙**一樣 然後在鐵板上煎的 這個時候要特別注意火候 待餅皮微微變硬 小心捲起 餅就能夠**站立**起來 成型後的Tissue Prata 還要淋上各種口味的醬汁 比如：草莓、巧克力或蜂蜜 非常適合喜歡**甜食**的小夥伴嘗試 參考價格：S$5.5 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444995.avif?1589870581) **8.Idli** 以發酵去殼黑吉豆 和白米揉為麵糊 再經蒸熟製成是一種蒸的米糕 吃起來口感有點像發糕 單獨吃比較沒味道 所以通常都會沾著Sambar (用Lentil小扁豆和蔬菜煮爛成的湯） 或者椰子醬很百搭的米糕 它普遍被當作早餐或點心食用 參考價格：S$2 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444996.avif?1589870581) **9.Prata Bom** 和小錢餅很像 但是中間是有**餡料**的 大部分都是甜的 比如有巧克力，蜂蜜 餡料也有很多選擇 表皮很酥脆 一口咬下去滿滿的餡料 幸福的感覺就是這樣吧 作為甜品可以給滿分 參考價格：S$5 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444997.avif?1589870581) **10.Murtabak** 印度**餡餅** 很多選擇，羊肉 雞肉、沙丁魚等 麵皮煎至焦黃 餅變酥脆 中間Q軟 每一口都是**肉**強烈推薦喜歡 吃肉餅的朋友 絕對讓你流連忘返 參考價格：S$7 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444998.avif?1589870581) **11.Plaster Prata** **半熟蛋**prata 先把半熟蛋黃戳破 讓蛋液緩緩的流出來 再把餅皮沾著蛋液一起吃 如果店家提供咖喱醬汁 那絕對是錦上添花 早餐吃個半熟蛋prata 激活你的味蕾 接下來一天都活力滿滿 參考價格：S$2 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13444999.avif?1589870581) **12.Biryani** Biryani（印度香飯） 屬於印度菜**經典**主食 節日慶典必須要出現的食物 製作過程很**複雜**要用到各種香料 如：辣椒粉，黑孜然，黑胡椒粉 薑黃粉，桂葉，桂皮 丁香，酥油等 米飯顏色偏黃是因為薑黃粉的因素 通常會配著雞肉 羊肉或者蔬菜一起吃 參考價格：S$4 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445000.avif?1589870581) **13.Roti John** 是不是看起來就垂涎欲滴 法式長條麵包中間部分 裡面夾有肉、蛋、洋蔥 再把整條麵包放在 煎鍋里稍微熱一下 然後用刀將之切成 許多小塊就完成啦 看起來很像豪華版的三明治 上面通常會有芝士醬 美乃滋、番茄醬 剛接觸印度菜的朋友 可以先從這個開始試吃哦 參考價格：S$7 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445001.avif?1589870581) **14.Maggi Goreng** **炒快熟面**就是Maggi的方便麵 Goreng 是馬來語 意識是炒 炒麵的配料有的用 雞肉、海鮮、豆腐乾等 蛋和蔬菜是必須要有的 幾乎新加坡的每個巴剎里 都可以買得到 其實做法也很簡單 大家可以在家做起來 參考價格：S$5.5 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445002.avif?1589870581) 在新加坡，很多地方都有印度餐廳 每個小販中心也都有 印度食物攤位里 印度小哥們甩餅的 技術可高超了 椰子給大家找了一些圖片 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445003.avif?1589870581) ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445004.avif?1589870581) ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445005.avif?1589870581) ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445006.avif?1589870581) ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445007.avif?1585058458) 是不是現在對印度美食 充滿了嚮往？ 每個國家的文化都 可以在飲食中感受的到 在新加坡這個多種族的國家 能嘗到各個國家的美食 對於吃貨來講真的 是個很幸福的事 ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445008.avif?1580441605) ![「看到我在印度攤熟練點菜的樣子，中國來的小夥伴驚呆了~」](https://www.shicheng.news/images/image/1344/13445009.avif?1589870581)