# 這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6aMky Published: 2018-12-16 Source: 獅城新聞 2018年就快要過去了，各種節日、假期接撞而至，無論是生活在新加坡，還是來新加坡度假探親，年底的生活就像鐵道上飛馳的火車，逛吃逛吃是少不了的。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636650.avif?1589870440) 愛吃的朋友注意啦， 以下便是各路明星親自體驗後並為我們推薦的新加坡獨特而地道的飲食盛宴。 孫燕姿的推薦 很多人都知道，**天后孫燕姿**是新加坡人，而且還是新加坡旅遊局形象大使。這樣的頭銜，自然要盡地主之誼為各位推薦美食！孫燕姿曾經在採訪中表示自己最喜歡吃的就是**海南雞飯和炒粿條**。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636651.avif?1589870440) 說起海南雞飯（Hainanese Chicken Rice），看似簡單，製作選料可是十足講究的。大米選用上等新鮮的優質米，雞是白切雞，清湯中燙熟，皮色油黃，肉白且嫩，骨髓帶血，吃來清甜爽口。怪不得天后對自己家鄉的美食讚不絕口。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636652.avif?1589870440) 而燕姿所提到的炒粿條則是將扁平的米粉（類似義大利面）與生抽及老抽、馬來煎（belachan）、羅望子汁、豆芽、韭菜、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成的。這種小吃在新加坡大多數美食中心都可以找到，鏘鏘作響的炒鍋與香噴噴的熱氣讓人有種回到舊時光的感覺。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636653.avif?1589870440) 組屋區的螃蟹王 **台灣節目主持人徐熙娣（小S）**在2011年到新加坡度假時，如同識途老饕，與丈夫許雅鈞（Mike）、兩個女兒及公婆全家六人，專程到**宏茂橋（Ang Mo Kio）組屋區（國民住宅區）吃螃蟹大餐**。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636654.avif?1589870440) 當時Mike拍了一張排隊照片傳上網說：「**排隊的人多到爆，5點半就爆滿了**。」 不久，他又上傳螃蟹大餐照片，留言說：「**排隊就是為了吃新加坡著名的蟹餐**。」 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636655.avif?1589870440) 這家客似雲來的餐館，就是「**龍海鮮螃蟹王**」（Mellben Seafood）。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636656.avif?1589870440) 除了小S，據知**台灣歌唱組合動力火車，香港演員楊怡，**以及小S的好姐妹、台灣歌手**范瑋琪，**也曾上門光顧。 「龍海鮮螃蟹王」於1979年從一個小檔口起家，現在已是八家連鎖店的規模，招牌菜包括**螃蟹米粉、辣椒螃蟹、金沙螃蟹**等。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636657.avif?1589870440) 其螃蟹米粉只要嘗上一口湯，就會愛上那香醇鮮美的滋味。店裡也售賣咕嚕肉、金絲蝦、鹹蛋迷你雞腿等各種佳肴。 2017年4月，有網友在社交媒體Facebook上載照片，說在**亞當路小販中心（Adam Road Food Centre）**偶遇享譽華語樂壇的新加坡歌手**林俊傑**。照片中可見林俊傑與友人同桌，他專注地看著手機，桌上有一瓶水和幾杯茶。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636658.avif?1589870440) 林俊傑當天吃了什麼，網友沒說。不過，如果你隨著偶像的腳步來到亞當路小販中心，就別入寶山而空手歸。 這裡的「寶」，就是著名的**椰漿飯（Nasi Lemak）**了。椰漿飯是把米浸泡在椰漿煮成飯，也會加入斑蘭葉與其他香料。吃的時候，配上切片黃瓜、炸江魚仔、烤花生、煎蛋、炸雞翅等，最重要是少不了南洋風味的參峇辣椒醬。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636659.avif?1589870440) 亞當路小販中心售賣椰漿飯的檔口不少，廣受推薦的是**Selera Rasa（門牌#01-02）**這一檔。它是家族傳承的生意，老闆**Abdul Malik Bin Hassan**與兄弟姐妹，是第二代經營者。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636660.avif?1589870440) Selera Rasa的椰漿飯與一般椰漿飯最大不同在於米飯，用的是印度香米（Basmati rice），煮熟後口感輕爽。此外，香米的獨特成分，散發著類似斑蘭葉的香味。 除了米飯，辣椒也是顧客追捧的原因。**Selera Rasa的參峇辣椒醬秘方**，是老闆的祖母傳下來的，其祖母有日本人血統，辣椒秘方結合日本配方，非常獨特。 據知，**Selera Rasa是汶萊蘇丹來新加坡時愛吃的早餐**。馬來西亞**柔佛的王室成員**也常光顧。 Selera Rasa上午7時至下午5時營業，**每周五不開檔。** **亞當路小販中心其他受推薦美食：** 亞當路27**大蝦面**（門牌#01-27），蝦湯香濃，海蝦鮮甜；干撈麵加辣椒醬，香味撲鼻，令人食指大動。 Bahrakath Mutton Soup King（門牌#01-10），這是羊肉湯檔口，**羊肉湯**的湯汁清甜，羊肉鮮嫩。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636661.avif?1589870440) Taj Mahal Drinks Stall（門牌#01-15），售賣各種冷熱飲料，比較特別的是稱為Teh Halia的**印度薑茶**，姜味不會過辣，喝下去相當清爽。 明星的深夜食堂 **華語樂壇天團「五月天」**每回到新加坡，都會光顧**新海山海鮮餐館**，享用新加坡風味的**「煮炒」（熱炒菜肴）**。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636662.avif?1589870440) 坐落在**中峇魯（Tiong Bahru）**的新海山海鮮餐館，已是30年老字號，也可叫作**「明星的深夜食堂」**，上門大快朵頤的港台明星不計其數，包括**莫文蔚、周華健、庾澄慶、杜德偉、鍾鎮濤等；新加坡歌后蔡健雅也上門光顧過**。這家餐館**傍晚開始營業至凌晨5時，**是深夜尋美食填飽肚的好去處。 發起人肉骨茶 **肉骨茶是新加坡特色美食**，一碗鮮甜香醋的肉骨湯，加數樣小菜，再飲幾口清茶，真是人生一大享受。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636663.avif?1589870440) **「發起人肉骨茶」**算是新加坡最星光熠熠的名店了。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636664.avif?1589870440) **創店30多年來，超過200名明星**曾來光顧，包括**周杰倫、章子怡、周潤發、梁靜茹、吳宗憲、潘瑋柏、張韶涵、費玉清、陳浩民、李安、高曉松**等。店裡有一面牆，貼滿了老闆和明星們的合照。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636665.avif?1589870440) **「發起人肉骨茶」老闆蔡水發**早年是豬農，對豬肉哪個部位最好，了如指掌。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636666.avif?1589870440) 他後來研究肉骨茶烹調方法，在新加坡淘汰養豬業後，苦心經營肉骨茶店，成為馳名海內外的明星店。 當然，新加坡的美食可不僅僅是這些，還有眾多美味值得分享；多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。 「吃」本就是新加坡人的一大樂趣。於是，**美食成了新加坡的另一形象代言**。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636667.avif?1580438735) 越來越多的各國遊客一來到新加坡就一頭扎入美食的海洋，樂此不疲。美食本身的水準加之眾多明星的親自鑑賞和分享，新加坡美食的誘惑力可謂節節攀升。 ![這些明星鍾愛的新加坡美食你都吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636668.avif?1589870440)