# 從高端餐廳到小販中心！名廚Arifin經歷起伏，現身Tekka集市炒麵引發全網刷屏

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Published: 2026-05-17
Source: 獅城新聞

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新加坡：當地名廚 Arifin 在其高端餐廳關閉數月後，被發現現身小印度的一家小販攤位經營美食。

Chef Arifin 不僅是一位在新加坡餐飲界深耕四十餘年的資深大廚，更是一位極具影響力的媒體名人，在當地印度社群中享有盛譽。由於他多次在新傳媒（Mediacorp）的淡米爾語頻道 Vasantham 的烹飪節目中亮相，許多人親切地稱他為「Vasantham 主廚」。

這位名廚曾創辦了自己的餐廳 Bacos，該店迅速成為當地印度人以及渴望品嘗電視節目中食譜、或想一睹名廚風采的食客們的聚集地。Bacos 位於小印度的 Tekka Place 購物中心，以將印度風味與義大利風味相結合而聞名，Chef Arifin 將其定義為「融合料理」。

這種大膽的跨文化菜單顯然大受歡迎，顧客們非常喜愛坦都里黃油雞意面、融合版比里亞尼飯、卷餅、披薩以及其他印度-義大利混合料理等獨特菜品。評論中經常提到其不尋常的口味組合和分量十足的特點。

儘管人氣高漲，但 Bacos 現已停止營業。Chef Arifin 此前曾公開分享在疫情期間維持經營的艱辛，該餐廳於去年 11 月 23 日關閉，隨後在品牌重塑後重新開業。

Bacos 當時的社交媒體聲明稱：「今天是我們在 Bacos 品牌下的最後一天營業……但每一個結束都意味著一個新的開始。我們將於 29 日（周六）重新開業，以全新的身份、更深厚的傳承和全新的用餐體驗回歸。」

11 月 29 日，Bacos 在 Tekka Place 原址以 Anjaraipetti 之名重新開業，此次主打傳統的淡米爾美食，並採用香蕉葉盛餐。

雖然該店由新業主 Vasanth 先生經營，但由於顧客強烈要求，Bacos 備受喜愛的招牌菜品開始陸續回歸菜單，並於 2026 年 2 月全面回歸。

然而，2026 年 3 月 25 日，Anjaraipetti 宣布永久關閉。餐廳團隊在社交媒體上表示：「Anjaraipetti 從來不僅僅是一家餐廳，它是一個承載記憶、歡笑和共享時刻的地方。雖然我們現在關閉了，但我們共同創造的回憶將永遠留存。感謝新加坡的愛與支持。」

在這次創業嘗試關閉數月後，Chef Arifin 再次被發現出現在爐灶前，但這一次是在一個小販攤位上。

Facebook 用戶 Kali Dass S 發現這位名廚正在 Tekka Market 食閣的一個攤位上烹制美味佳肴。Dass 先生在網上分享道，Chef Arifin 正在「端出一盤盤炒米粉（mee goreng）和其他當地熱門美食」：

「這裡沒有攝像機，也沒有烹飪節目的燈光，只有主廚在直接為顧客服務。我們點了他攤位上的三樣東西，每一道都令人驚嘆，非常慰藉且風味十足，顯然是用心製作的。」

他的帖子迅速在新加坡印度社群中走紅，許多人表示將前往該食閣，支持他們心愛的「Vasantham 主廚」。