新加坡雖然地處熱帶
但獅城人民卻偏愛這一碗熱氣騰騰的粥
粥在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影總是伴隨始終。粥可食用，也有藥用價值。特別是在新加坡這樣一個熱帶國家，有時候天氣太炎熱，或者生病感冒，沒有什麼胃口，一碗熱粥滋養溫補你身體的時候，更能帶給你心靈上的滿足。而廣東話里，粥叫「chog」，添加了魚、肉、蛋甚至海鮮等配料。
獅城有不少地方都有美味可口的廣東粥，雖不會一直惦念著要去吃，但時不時的來一碗，也是莫大的享受啊！
這期，讓我們一起去了解一下獅城那些美味可口的廣東粥吧！
Mui Kee Congee
妹記生滾粥品
這家來自香港的廣東粥在獅城非常受歡迎，看圖片里長長的隊就能感受一二了。雖然裝修精美，但是銅鍋煮出來的粥仍然帶著「鍋氣」。
據說粥經過五個小時的熬制，再加入豬骨和高湯，每隔5到10分鐘攪拌一次，再熬制五個小時，才會給顧客呈上最「完美」的廣東粥。
此外，店內的阿拉斯加蟹腿粥、北海道扇貝粥和紅燒鮑魚粥等值得一試，高檔又美味。
Mui Kee Congee 妹記生滾粥品
地址：Shaw Centre, 1 Scotts Road, #01-12, Singapore 228208
聯繫電話：6737 2422
營業時間：午餐 11:30am - 3pm （下單截止 2:30pm）；晚餐 6pm - 10pm （下單截止 9:30pm)；周一休息
Canton Paradise (MBS)
樂天小香港
這種廣東風格的手工肉丸粥十分有特點。煮粥用的米精選自日本珍珠米和泰國香米，廚師在熬制過程中，需要不斷地攪拌粥，使其完美融合。
舀起一勺，質地絲滑，再配上手工製作的新鮮豬肉丸，咬起來很有彈性。
Canton Paradise Marina Bay Sands 樂天小香港
地址：2 Bayfront Avenue #01-02 The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972
聯繫電話：6688 7052
營業時間：周一到周四 10:30am - 10:30pm （下單截止 10pm）；周五到周日及公眾假日 10:30am - 11pm（下單截止 10:30pm）
Dim Sum Inc.
翡翠點
說起Dim Sum Inc可能大家不太熟悉，但是翡翠大家一定就懂了。這家翡翠旗下的點心店的粥很有名，滑口柔軟。
他們家的廣東粥配上簡單的瘦肉、魚片就很美味，住在榜鵝附近的你，不知道吃什麼好的時候，不妨來試試這一碗滑口美味的粥吧！
Dim Sum Inc 翡翠點
地址：Block 681 Punggol Drive， #02-36， Oasis Terraces, Singapore 820681 （Punggol Oasis LRT Station）
聯繫電話：6244 8490
營業時間：周一到周五 11am - 10pm；周六到周日及公眾假日 9am - 10pm
Zhen Zhen Porridge
真真粥品
聊完了那些高端Atas的，回到君君很愛的Hawker環節。在Maxwell Food Centre其實有幾家粥品檔，但是這家真真粥品最為有名。
如果十點左右去，就要做好排隊的心理準備，所以君君建議大家可以更早一些去。真真粥品的阿姨們辛苦的熬好粥，3到5新幣就能嘗到大碗味鮮的熱粥，並且選擇頗多：雞絲粥、魚片粥、魚肚粥等都有，配上炸蔥、榨菜等，甚是舒爽~
Zhen Zhen Porridge 真真粥品
地址：1 Kadayanallur St, #01-54, Singapore 069184
營業時間：5:30am - 2:30pm 周二休息
Sin Heng Kee Porridge
新興記
提到新興記，大半個新加坡的本地人都知道。看似平淡無奇，但是吃起來就是說不上的美味和與眾不同。
他們家粥品的選擇很多，從基本的皮蛋瘦肉粥到豬肚粥、豬什粥等都有售賣，還能配上油條，價格也很實惠，只要4.5到5新幣。
Sin Heng Kee Porridge 新興記
地址：Blk 685 Hougang Street 61, Singapore 530685
聯繫電話：9118 1569
營業時間：7am-9:30pm （去之前建議打電話確認是否營業）
Yin Ji
銀記腸粉店
這家銀記腸粉店是廣式餐廳界的「老人」了，50年代就在遠東商業中心設立了自己的店，喜歡粥或者腸粉的朋友可以來試試。
粥有「all in one」大雜燴式的，有魚片粥、豬肝粥等，一碗價格大約在6到8新幣之間，還是可以接受的。他們家的粉腸也是頗具特點，並且整體口味偏清淡。
Yin Ji 銀記腸粉店
地址：Far East Square 133 Amoy Street #01-01 Singapore 048775
聯繫電話：6443 3875
營業時間：周一到周五 8am-8pm; 周六 11am - 8pm；周日休息
Congee 88
88粥品
最後要為大家介紹的是大巴窯的88粥品，看他們的菜單板，就知道選擇多種多樣了，連田雞粥、蝦球粥也有。據說他們的肉丸粥和豬腸粥是有秘方精心特質而成的哦！
如果你想知道為什麼小販中心的粥店可以吃出在酒店餐廳的味道——那是因為88粥品的大廚Chef Au在開設這個檔口之前，曾在威斯汀酒店（Westin Hotel）、萊佛士酒店（Raffles Hotel）和香格里拉酒店（Shangri-La）工作過。
Congee88 88粥品
地址：127 Lor1 Toa Payoh, Singapore 310127
聯繫電話：9475 2678
營業時間：周二到周六：7am - 3pm；周日：7am - 2pm；周一休息
