# 新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6x7x3 Published: 2022-07-14 Source: 獅城新聞 本地生活必不可少~ 20道你必須知道的新加坡超有名美食！ 椰漿飯、娘惹糕、蚝煎、沙爹肉串~ 南洋料理你又了解多少？ 看完上集已經垂涎三尺了吧？ 趕緊跟著腳步繼續來覓食吧~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009419.avif?1657711622) **娘惹菜** 娘惹菜是融合了中式食材和馬來西亞香料一起烹煮的傳統美食，其味道濃郁、芳香辛辣。 本地最出名的土生華人娘惹菜品包括 Babi Buah Keluak、Babi Pongteh、Chap Chye、Itek Tim、Otak-Otak- 和 Pie Tee等。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009422.avif?1657713661) 地址： Candlenut Block 17A Dempsey Road Singapore 249676 電話Tel: [1800 3042 288](https://www.shicheng.newstel:1800) 營業時間: 午餐12 – 3pm, 晚餐 6pm – 10pm **Satay** Chomp Chomp Satay 非常有名，這裡每支烤沙爹肉串售價為 0.7 新幣，有豬肉、雞肉、牛肉和羊肉等選擇，搭配番茄醬或者菠蘿醬都超級可口。 腌制好的串燒沙爹肉鮮嫩多汁，燒焦的外表增添煙燻味，與隨附的傳統花生醬相得益彰。 還有特別受人喜歡的雞肉沙爹，有輕微的甜蜂蜜味，而且比較多汁。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009425.avif?1657713659) 地址： Chomp Chomp Satay 20 Kensington Park Road, #01-34 Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269 **Soya Sauce Chicken** Chinatown Food Complex 的 Liao Fan Hawker Chan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodles 有超級美味的油雞飯、油雞面、叉燒飯和叉燒面，價格都在 2 至 3 新幣之間，價格實惠，令人難以置信。 它也被稱為「世界上最便宜的米其林星級餐廳」。現在 Hawker Chan 已在世界各地開設分店，從曼谷、雅加達、台北到墨爾本都可以吃到哦~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009428.avif?1657713657) 地址： Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle 香港油雞飯面 Blk 335, Smith Street #02-126, Chinatown Food Complex, Singapore 050335 營業時間：10:30am – 8:00pm **Rojak** Rojak在馬來語中，它的意思是「混合」，也有人稱這道菜為本地的沙拉。 水果裡面加入看似奇怪的配料組合，豆芽、黃瓜、蘿蔔、番石榴、菠蘿塊、芒果、taupok（油炸豆腐泡）和油條等食材，真的非常混搭。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009431.avif?1657713654) 地址：Balestier Road Hoover Rojak (Whampoa) \#01-06 Whampoa Drive Makan Place Block 90, 90 Whampoa Drive, Singapore 320090 營業時間：10:30am – 4pm (周一&周二關閉） **Roti Prata** Roti Prata 是一種南印度扁煎餅，外脆內軟，通常搭配魚或咖喱羊肉一起食用。新的口味也有奶酪和巧克力等奇特餡料。 一些最受歡迎店鋪包括 Springleaf Prata Place、Casuarina Curry、Sin Ming Roti Prata 和 Mr and Mrs Mohgan's Super Crispy Roti Prata等。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009434.avif?1657713652) 地址：Sin Ming Roti Prata 24 Sin Ming Road, Gim Huat Coffeeshop #01-51, Singapore 570024, 電話：[+65 6453 3893](https://www.shicheng.newstel) 營業時間：7am – 4am (周五關閉） **Nasi Lemak** Nasi lemak 是用椰奶和香蘭葉烹制的馬來香米飯，是新加坡人最喜歡的菜肴之一哦。飯旁邊加入一些香脆的雞翅、炸魚、烏賊、炸江魚仔和花生、雞蛋和黃瓜片以及叄巴辣椒醬，美味非常。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009437.avif?1657713650) **Mee Soto** Mee Soto 是一種辛辣風味的印尼風湯麵，裡面有米粉配油炸 begedil（炸馬鈴薯餅）和黃辣雞絲，味道非常鮮香。 這道菜的湯底很平衡，不會過分濃郁，也不會太咸，還可以加上 Sambal Kicap 黑色甜辣醬，以增加口感呢~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009440.avif?1657713648) 地址：Wedang (Indonesian food and satay) Golden Mile Food Centre B1-19, 505 Beach Road, Singapore 199583 營業時間：12pm – 8:30pm （周一關閉） **羊肉湯** 羊肉湯似乎是老一輩人愛吃的傳統食物，不過 Bukit Merah View 美食中心的 Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 卻吸引了很多年輕人排隊。 這裡的羊肉湯味道鮮美，帶有輕微的芳香草本味道，但不會過於強烈。肉的部分看起來又嫩又軟，十分美味。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009443.avif?1657713645) 地址：Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 柴船頭羊肉湯 Bukit Merah View Hawker Centre #01-51, 115 Bukit Merah View, Singapore 151115 營業時間：11am – 1:30pm （周一&周日關閉） **Nasi Biryani** 位於 50A Dunlop Street 的餐廳 Dum Biryani 為本地居民提供正宗的巴基斯坦和北印度美食。 這家不起眼的餐館也被《孤獨星球》稱讚為「孟加拉灣最好的印度烤肉和烤肉串」。這裡的印度香米很美味，因為米和肉是一起煮的，所以會有額外濃烈的香味。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009446.avif?1657713643) 地址：Dum Biryani 50A Dunlop Street ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ **Nasi Padang** Jalan Pisang 的 Hjh Maimunah 餐廳是一家非常有名的 Nasi Padang 餐廳，供應 40 多種菜式。 這裡的招牌菜包括多汁的烤雞、Lemak Siput、仁當牛肉（用椰奶和香料烹制的紅燒牛肉）和各種烤魚。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009449.avif?1657713640) 地址：Hjh Maimunah Restaurant @ Jalan Pisang 11 & 15 Jalan Pisang Singapore 199078 營業時間：7am – 8pm (周日關閉） **Nonya Kueh** 最出名的售賣 Nonya Kueh 的地方之一是 HarriAnn，這個攤位是由哈里和安夫婦創立的傳統娘惹糕。 他們家的「彩虹糕」相當出名哦~一定要帶孩子來嘗嘗這道漂亮的美味！ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009452.avif?1657713638) 網址：harrianns.com ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ **Orh Luak 蚝煎** 新加坡風味與台灣蚝煎風味完全不同——後者的澱粉含量更高，而且會澆上甜醬。 新加坡本地一些著名的蚝煎攤位包括 Ang Sa Lee（Chomp Chomp 小販中心）、85 Bedok North Fried Oyster（鳳山小販中心）、Heng 興（牛頓小販中心）和 Ah Chuan Fried Oyster Omelette（Toa Payoh Lor 7 ) ，以及發恆炸蚝 (黃埔大道小販中心)。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009455.avif?1657713636) 地址：Huat Heng Fried Oyster 90 Whampoa Drive, #01-26 Whampoa Drive Hawker Centre, Singapore 320090 營業時間: 1pm – 9pm **Pandan Cake** Bengawan Solo 的pandan chiffon cakes像枕頭般柔軟，這款斑斕戚風蛋糕還是本地華語歌手林俊傑的最愛哦！ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009458.avif?1657713634) 地址：#B4-38, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801 **Popiah薄餅** 在新加坡長大的人都會對 Popiah 非常熟悉——一種福建/潮州風味的新鮮春卷，裡面包裹著胡蘿蔔餡。 人氣店家 Ann Chin Popiah 每個薄餅卷收費 1.6 新幣，蘸上清淡甜美的醬汁作平衡，每一口都非常新鮮！ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009461.avif?1657713632) 地址：Ann Chin Popiah 安珍 335 Smith Street, Chinatown Food Complex #02-112, Singapore 050335 營業時間: 8am – 8pm **Porridge** Porridge 是一種添加了肉、魚、蛋、花生和海鮮等配料的米粥。 Li Fang Porridge 麗芳粥品一直是本地人的最愛，雖然它可能看起來簡單而樸素，但是真的很鮮甜美味~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009464.avif?1657713629) 地址：Li Fang Porridge 麗芳粥品 270 Queen Street, #01-78, Singapore 180270 (Bugis MRT) 電話：[+65 9634 8383](https://www.shicheng.newstel) 營業時間：7am – 9pm **Prawn Noodles** Prawn Noodles 味道鮮美，充滿海鮮風味，略帶甜味，最重要的是味道濃郁。 錫安路的鮮味大蝦面「Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee」用排骨和蝦頭熬煮幾個小時的蝦面，湯非常好喝！ 配上一些干辣椒和炸蔥，香味讓人上癮~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009464.avif?1657713629) 地址：Fresh Taste Big Prawn Noodle or Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee Zion Road Food Centre #01-04, 70 Zion Road Singapore 247792 營業時間： 6:00pm – 11:30pm (周二&周三&周五) 6:30pm – 11:30pm (周四), 12pm – 3pm and 6pm – 11:30pm (周六) 12pm – 1am (周日) **Putu Piring** 這道馬來甜點看起來像kueh tutu，但據說起源於印度。 圓形蛋糕是用磨碎的米粉製成，中間填滿椰糖（棕櫚糖），再蓋上一層米粉，然後在錐形模具中蒸約 5 分鐘，味道香軟可口~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009470.avif?1657713625) 地址： 1.Alwadi Coffeeshop – Onan Road Tristar Complex (Beside Hotel 81-Tristar & Cheers) 2.970 Geylang Rd (parking @ Onan Rd), #01-02 Singapore 423492 營業時間：12:00pm – 12:00am **Sambal Stingray** Sambal Stingray 的魔鬼魚肉質鮮嫩，很容易撕開，配合特製的辣椒醬，味道鮮嫩無比~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009473.avif?1657713623) 地址： Alliance Seafood 聯合海鮮燒烤 Newton Circus Food Centre #01-27, 500 Clemenceau Avenue North Singapore 229495 營業時間: 3pm – 11pm（周二關閉） **Tutu Kueh** 「Tu Tu」來自閩南語。這種糕點發明於 40 年代，由米粉、甜椰子和花生製成的糕點，經過精心手工製作，保持了其原有的米香風味。 ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009475.avif?1657713621) **雲吞麵** 雲吞麵的制勝法寶是特殊的秘方醬汁，澆在有彈性的麵條上，咬一口，十分過癮。 麵條有彈性，但咬起來很軟，也沒有那種強烈的鹼水味，口味很容易讓人接受~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009478.avif?1657713619) **Yong Tau Foo** Yong Tau Foo 是一種客家菜，主要由豆腐和碎肉或魚肉組成。 現在沒有多少攤位能像 Tiong Bahru Yong Tao Hu 那樣製作釀豆腐了——純手工製作，新鮮而簡單，加入油炸鳳尾魚來調味，鬆脆到不行。趕緊來嘗嘗吧~ ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009481.avif?1657713617) 地址： Tiong Bahru Yong Tao Hu 56 Eng Hoon Street, #01-46, Singapore 160056 電話: [+65 8833 2282](https://www.shicheng.newstel) 營業時間: 7am – 9pm (周一-周六), 7am – 9:30pm (周日) ![新加坡老饕推薦，南洋風味去這20間餐廳准沒錯](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17009482.avif?1657713617)