# 舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6x8n3 Published: 2022-05-09 Source: 獅城新聞 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962963.avif?1652018420) 說起新加坡的特色美食， 首先會想到的就是： 辣椒蟹、肉骨茶、叻沙、炒粿條、咖椰土司…… 南洋美食的精髓在於融合， 馬來美食與中華料理、西式餐食等， 混搭出熱烈又濃郁的味道。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962964.avif?1652018420) 新加坡之行，我吃過的幾家很具有當地特色的餐廳， 今天就來盤點一下： 達士敦六善酒店·Yellow Pot餐廳 黑色調為主的裝飾， 出自設計師Anoushka Hempel之手， 中式的屏風、書法牆紙 以及新加坡陸升Luzerne瓷器， 營造出優雅而獨特的氛圍。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962965.avif?1652018420) 菜單是中英文對照的，點餐很方便。 請服務生推薦了幾道特色菜： 廣式明爐烤鴨配冰梅醬 味道相當正宗，讓我想起在廣州覓食的經歷。 外皮酥脆，鴨肉軟嫩。冰梅醬的酸甜口感，更加解膩。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962966.avif?1652018419) 煎蝦球拌薰衣草味蛋黃醬 醬汁的口味蠻特別的，給煎炸食物帶來更加細膩清新的口感。 蝦球個頭好大，肉質彈性十足，吃得出相當新鮮。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962967.avif?1652018419) 香脆猴頭菇配牛油果醬 炸猴頭菇以前真沒吃過，一試十分驚艷。 牛油果醬的潤滑口感，一口咬下去味道的層次分明。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962968.avif?1652018419) 本地特色炒海鮮面線 配菜很豐富，既是主食，也是一道炒海鮮雜菜。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962969.avif?1652018419) 這裡的出品是融入了南洋風味的中餐 擺盤精緻，味道出色， 整體給人就是相當高端的印象， 偶爾小奢侈一下，還是很值得。 \* 地址：830 Duxton Road 新加坡 \* 人均：60新幣（約合RMB286） 蟹老宋 品嘗經典新加坡美食「辣椒炒蟹」， 位於牛車水美食街的這家「蟹老宋」算是名店。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962970.avif?1652018418) 螃蟹和小龍蝦都是必點， 烤鴨也相當出色。 我們要了傳統黑胡椒蟹。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962971.avif?1652018418) 黑椒味道極濃郁，卻不會太辣， 蟹肉鮮甜飽滿，吃得出很新鮮， 總的來說，覺得不虛此行。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962972.avif?1652018418) \* 地址：79 Pagoda Street 新加坡 \* 人均：30新幣（約合RMB143） Violet Oon 相當出名的娘惹菜餐廳， 位於ION Orchard 商場內。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962973.avif?1652018418) 裝飾充滿 南洋mix英式的風情， 墨綠色塊，黑與金的線條， 復古華貴而優雅的感覺。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962974.avif?1652018418) 點了幾道都是招牌菜： Beef Rendang： 仁當牛肉是典型的馬來美食，牛肉燉到軟爛，東南亞式的咖喱味道，有點辣，配米飯或麵包是一絕。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962975.avif?1652018417) Kuay pie tee： 酥脆小金杯里是味道濃重的雜菜，頂上是一隻口味清淡的蝦，口感蠻豐富。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962976.avif?1652018417) 干叻沙： 通常星洲美食店裡吃到的叻沙都是湯粉，干叻沙就比較特別了。 這裡的干炒叻沙其實有點像「濕炒牛河」：醬汁豐富，口感微辣，還挺好吃的。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962977.avif?1652018417) Violet Oon永遠需要排隊一兩個小時， 味道應該是相當正宗， 價格不算便宜。 不過娘惹菜對中國人來說， 偶爾嘗嘗新鮮也就夠了…… 這裡還有很大的售賣區， 出售自家品牌的各種醬料、香料， 包裝相當精美。 ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962978.avif?1652018417) ![舌尖上的新加坡：本地3大知名餐廳，南洋風格美食探店](https://www.shicheng.news/images/image/1696/16962980.avif?1652016843)