# 新加坡必打卡美食菜單來了 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6xARY Published: 2023-08-22 Source: 獅城新聞 從街邊小攤到米其林餐廳 從娘惹特色到世界級的創意融合菜 來到新加坡，吃過才圓滿 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282853.avif?1692680412) **01** **夜市大排擋** **有風情更有風味** 新加坡隨時都能感受到熱帶氣候帶來的熱情 夜市大排檔的猛火翻炒 總能將這股熱情烘烤出別樣風味 ***·新加坡首選美食——炒粿條*** 以黑豉油快炒河粉和蛋面 加入臘腸、豆芽和螄蚶等材料 帶有豬油的濃香和猛烈鍋氣 炒粿條的「熱情」總不會讓你失望 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282854.avif?1692680411) 新加坡萊佛士碼頭18號老巴剎美食廣場第77號攤檔 八角形的屋頂和精美的鑄鐵支架 是老巴剎美食廣場展示出的獅城風情 本地老闆們熱情的招呼 廚師快速且有力地翻炒 將這城中的煙火氣炒至別樣風情 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282855.avif?1692680411) ***·燒烤界的獨特風味——參峇醬燒魔鬼魚*** 夜市的美食少不了燒烤 紐頓熟食中心66號攤檔 燒烤的參峇醬燒魔鬼魚 是新加坡燒烤界的翹楚 肉質豐厚的原條魔鬼魚 蘸上濃烈的參峇辣醬 在烈火與文火里來回炙烤，焦香可口 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282856.avif?1692680411) 紐頓熟食中心 新加坡Clemenceau Avenue North大道500號 別忘了加配印度燒餅 美味的醬汁才不會浪費噢~ ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282857.avif?1692679923) **02** **本地口味** **獨特新穎不容錯過** ·蛋的新奇遇——迷迭香菸熗有機蛋 論蛋有多少種驚艷的做法 迷迭香菸熗有機流心蛋 給你意想不到的答案 經過真空低溫烹煮後，加入迷迭香 再搭配薯蓉和西班牙香腸 最後用乾冰做出迷幻的煙霧效果 在輕煙瀰漫，讓你感受入口即化的噴香 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282858.avif?1692680410) Odette餐廳-新加坡St Andrew's路1號 [+65 6385 0498](https://www.shicheng.newstel) ·傳統風味——328加東叻沙的叻沙 椰奶叻沙是新加坡的另一道招牌菜 椰奶辣湯底和叻沙面濃郁豐腴 即使在酷熱的盛夏，依然是窩心之選 新加坡街頭有不少叻沙店 但328加東叻沙，絕對是首選！ ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282859.avif?1692680410) 新加坡East Coast Road路51號 [+65 9732 8163](https://www.shicheng.newstel) ***新加坡的春卷——薄餅*** 春卷是亞洲最普遍的小吃 不同的國度自有不同的口味 在新加坡，春卷被稱為「薄餅」 薄如紙的餅皮包裹著各式口感的料 一口落下，便能嘗到新鮮滾燙的本土滋味 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282860.avif?1692680409) Old Long House餐廳 新加坡 Lorong 7 Toa Payoh 22座 #01-03 [+65 9171 7157](https://www.shicheng.newstel) ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282857.avif?1692679923) **03** **海島獨有** **讓海鮮煥發別樣滋味** ***·猛火海鮮——黑椒炒蟹*** 辣椒蟹是新加坡美食的代表 但黑椒炒蟹讓辣椒蟹的風味卻更上一層樓 不顧形象，雙手「拆蟹」吃起來會更香甜 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282862.avif?1692680409) Long Beach Seafood餐廳-新加坡市內設有多家分店 ***·本地野生捕獲——花蟹*** 辣椒蟹發展至今，已有千百種做法 每間菜館都有自家創立的辣椒蟹款式 Labyrinth餐廳便以本地 野生捕獲的花蟹作為主材料 結合多重烹調技巧、質感和味道 拆花蟹肉拌以鹹魚粉、蛋白做的河粉 最重要是加上一球橙色辣椒蟹雪糕 頗有畫龍點睛之效 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282863.avif?1692680408) Labyrinth餐廳-新加坡萊佛士碼頭8號 Esplanade Mall購物商場 [+65 6223 4098](https://www.shicheng.newstel) ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282857.avif?1692679923) **04** **世界級的美食** **文化的融匯之地** ·黑果雪糕 娘惹菜並非只有物美價廉的家常風味 全球首間米其林的娘惹餐廳Candlenut 便將世界風味融進了新加坡特色 大廚使用本土黑果自製雪糕 其濃烈的味道中和黑朱古力的苦澀製成雪糕 只有在這，才能吃到 新加坡版的世界級美食 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282865.avif?1692680408) Candlenut餐廳—新加坡Dempsey Road路 第15， 16， 17， 18座; [+6518003042288](https://www.shicheng.newstel) ·新加坡獨有的咖央多士 果醬多士是全球多地常見的早餐之選 而新加坡則有其獨家的咖央多士 咖央是以雞蛋、斑蘭、糖和椰漿 製成的醬料 在厚厚的無邊白麵包上 塗上大量香甜的咖央 再夾上一大片牛油作三文治 一頓特色早餐就此完成 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282866.avif?1692680407) 東亞餐室-新加坡Keong Saik Road路35號 [+65 6223 5083](https://www.shicheng.newstel) ***·你聽過但不一定吃過的新式炸醬麵*** 新加坡是文化熔爐，世界的美食在此薈萃 新式炸醬麵是新加坡大廚自創的多元文化風味 他們巧妙地把西式經典美食製法結合四川食材 將傳統中國炸醬麵的黃醬肉末換上香濃的肉醬 加入四川香料調味，麵條則換上天使意粉 最後加上溫泉蛋，成就舌尖的嶄新享受 ![新加坡必打卡美食菜單來了](https://www.shicheng.news/images/image/1728/17282867.avif?1692680406) Birds of a Feather餐廳-新加坡廈門街115號 [+65 9755 7115](https://www.shicheng.newstel) 新加坡的美食有沒有戳中你的呢？ 來一場色香味俱全的跨國之旅！ 讓娘惹特色與世界美味盡收腹中！