私房菜
餐飲新格局
中國金牌大廚私房菜
LOVE FOOD LOVE LIFE
愛和美食都不可辜負
我喜歡美食，喜歡美食帶給我的愉悅之感,喜歡美食後面那些溫暖的故事和熱愛生活的人們。因為閨蜜所以認識了她的先生中國金牌大廚溫信光，初次見面在她家。看到牆上掛著各種獎狀，讓我感到十分驚訝，原來我的閨蜜家裡藏著個國寶級的米其林大廚。
溫信光大廚從小喜歡烹飪，他說一輩子就專注一件事兒-烹飪，滿腦子想的都是如何把美食做到極致。除了努力還有對美食的天賦異稟，溫師傅獲獎無數成為影響中國粵菜100的風雲人物，榮獲亞太國際廚皇勳章。
這位中國金牌總廚做人十分低調。和他交談的時候，眼神中流露出對美食的熱愛。他謙遜的說美食最重要的是「色香味」，因為食物第一是感官，然後才是味覺，最後才是品味。
從購買食材和製作溫師傅都力爭「色香味」的完美境界，每道菜都十分用心充滿創意，在他的手下出現的是無與倫比的美麗佳肴讓人愛不釋手，單看就非常養眼了，真有點兒捨不得吃。
舌尖上的盛宴
溫師傅用心雕琢出來的廚藝都是對生活的熱愛和寫意，呈現出來的是他對生活的態度，他的思想和內心境界。但凡有感情的菜肴都充滿了煙火氣。
不知何時開始，人們對酒樓食肆的喧囂變得有些厭倦了，熱愛美食者鑽進橫街窄巷，尋找美味佳肴，還有那份流失已久的恬淡心情……顧名思義，私房菜是私人的菜、私家的菜，無所謂菜系，無所謂章法，只要別家沒有，只要味道獨特。私房菜中「私」字是其中要義：地點頂好私密些，若是曲徑通幽那更是迷人；館子可以簡陋到只有幾張桌椅，也可以處處匠心獨運悉心布置，只要私家的感覺很濃；最最重要的自然是菜，味道一定要「獨此一家」！而「私房」這兩個字，本身就包含了太多的隱秘，太多的誘惑和太多的期待。
特別榮幸品嘗了溫師傅的「米其林」私房菜，一場前所未有的視覺感官盛宴！
1.手撕鹽焗雞配冰菜
鹽焗雞配冰菜，一素一葷，完美的搭配
新加坡很少有的冰菜，口感冰脆爽口！
這個可以吃嗎？以為是點綴用的，原來可以吃哦！大廚用心烘培的葉子餅，有不同顏色，感覺像是秋天的童話！
2.XO醬香煎帶子配鮮奶
擺盤太美了！炒鮮奶是順德的一道名菜，非常考功夫，口感細膩潤滑，配搭香煎帶子，日本帶子上面是自製XO醬，還有大蝦，配搭綠色的葉子餅，絕了!給味蕾前所未有的滿足！
3.上海熏魚金鯧魚
這道是師傅專門做的，知道我喜歡熏魚，小時候每年回上海外婆就會做熏魚給我吃，那個味道一輩子忘不了，食物是有記憶的。今天這道熏魚有外婆的味道，時光倒流感覺回到了上海外婆家。熏魚醬汁濃郁芳，皮脆肉鮮。在新加坡不容易找到適合做熏魚的魚，可是大廚還是找到了用金鯧魚，而且刺都撥了，感覺幸福！
4.黑蒜瑤柱燉螺頭花膠
這道湯徹底征服了我的味蕾，無論香港人還是廣東人煲湯都是一流。這道湯太營養了，黑蒜，瑤柱和螺頭還有花膠非常適合女生喝，特別營養保健又養顏，這一口太鮮美了！
擺盤別致精美，感覺像是在日本高級餐廳。
FOOD AND DREAM
點擊觀看視頻，現在吃播！
很大粒的黑蒜，高抗氧保健提高免疫力！
5.鮑魚撈飯
這道是溫師傅的獲獎作品。溫師傅的鮑汁撈飯獲獎無數！單看賣相高顏值！味道不用說，鮮！
鮑魚很大哦！
6.頭抽焗大蝦配蘆苗
這道非常靠功夫，火候要拿捏好，大蝦皮脆肉嫩，配搭自製醬汁，好吃！看到沒有，那個綠色的也可以吃哦！
7.煎釀羊肚菌
羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。李時珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種胺基酸，味道鮮美，營養豐富。大廚非常用羊肚菌包著蝦肉，那味道太鮮美了！
FOOD AND DREAM
8.乾貝莧菜
【甜品】
燕窩薑汁燉奶
香芒牛油果卷
豆沙水晶餅
全部手工製作的甜品非常「香港」，就是這個味道。那個薑汁撞奶味道正點！
還特別煲了香茅草檸檬茶哦，好喝！
悄悄告訴你還有很多好吃的香港點心！
手工黃金糕
港式雞仔餅，新加坡找不到的!香！
外賣菜單這裡，喜歡的order!
這裡是中國金牌大廚，亞太國際廚皇，影響中國粵菜100的溫信光師傅的家宴，溫師傅以自己的精湛廚藝在柔光里慾火成詩般的綻放美麗！
溫師傅除了美食還喜歡打網球哦！
溫師傅認真研究菜譜中
歡迎預訂家宴！電話：96219883
（目前只限5人）
