# 新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6xa2N Published: 2021-06-24 Source: 獅城新聞 **私房菜 餐飲新格局** **中國金牌大廚私房菜** LOVE FOOD LOVE LIFE ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717009.avif?1624451222) **愛和美食都不可辜負** **我**喜歡美食，喜歡美食帶給我的愉悅之感,喜歡美食後面那些溫暖的故事和熱愛生活的人們。因為閨蜜所以認識了她的先生**中國金牌大廚溫信光**，初次見面在她家。看到牆上掛著各種獎狀，讓我感到十分驚訝，**原來我的閨蜜家裡藏著個國寶級的米其林大廚。** 溫信光大廚從小喜歡烹飪，他說一輩子就專注一件事兒-烹飪，滿腦子想的都是如何把美食做到極致。除了努力還有對美食的天賦異稟，**溫師傅獲獎無數成為影響中國粵菜100的風雲人物，榮獲亞太國際廚皇勳章。** ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717010.avif?1624451222) 這位**中國金牌總廚**做人十分低調。和他交談的時候，眼神中流露出對美食的熱愛。他謙遜的說美食最重要的是「**色香味**」，因為食物第一是感官，然後才是味覺，最後才是品味。 從購買食材和製作溫師傅都力爭「**色香味**」的完美境界，每道菜都十分用心充滿創意，在他的手下出現的是無與倫比的美麗佳肴讓人愛不釋手，單看就非常養眼了，真有點兒捨不得吃。 ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717011.avif?1624451222) **舌尖上的盛宴** **溫師傅用心雕琢出來的廚藝都是對生活的熱愛和寫意，呈現出來的是他對生活的態度，他的思想和內心境界。但凡有感情的菜肴都充滿了煙火氣。** 不知何時開始，人們對酒樓食肆的喧囂變得有些厭倦了，熱愛美食者鑽進橫街窄巷，尋找美味佳肴，還有那份流失已久的恬淡心情……顧名思義，私房菜是私人的菜、私家的菜，無所謂菜系，無所謂章法，只要別家沒有，只要味道獨特。私房菜中「私」字是其中要義：地點頂好私密些，若是曲徑通幽那更是迷人；館子可以簡陋到只有幾張桌椅，也可以處處匠心獨運悉心布置，只要私家的感覺很濃；**最最重要的自然是菜，味道一定要「獨此一家」！而「私房」這兩個字，本身就包含了太多的隱秘，太多的誘惑和太多的期待。** 特別榮幸品嘗了溫師傅的「**米其林」私房菜**，**一場前所未有的視覺感官盛宴！** **1.手撕鹽焗雞配冰菜** ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717012.avif?1624451222) 鹽焗雞配冰菜，一素一葷，完美的搭配 ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717013.avif?1624451222) 新加坡很少有的冰菜，口感冰脆爽口！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717014.avif?1624451222) 這個可以吃嗎？以為是點綴用的，原來可以吃哦！大廚用心烘培的葉子餅，有不同顏色，感覺像是秋天的童話！ **2.XO醬香煎帶子配鮮奶** 擺盤太美了！**炒鮮奶是順德的一道名菜**，非常考功夫，口感細膩潤滑，配搭香煎帶子，日本帶子上面是自製XO醬，還有大蝦，配搭綠色的葉子餅，絕了!給味蕾前所未有的滿足！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717015.avif?1624451222) **3.上海熏魚金鯧魚** 這道是師傅專門做的，知道我喜歡**熏魚**，小時候每年回上海外婆就會做熏魚給我吃，那個味道一輩子忘不了，食物是有記憶的。今天這道熏魚有外婆的味道，時光倒流感覺回到了上海外婆家。**熏魚醬汁濃郁芳，皮脆肉鮮**。在新加坡不容易找到適合做熏魚的魚，可是大廚還是找到了用金鯧魚，而且刺都撥了，感覺幸福！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717016.avif?1624451222) **4.黑蒜瑤柱燉螺頭花膠** **這道湯徹底征服了我的味蕾，無論香港人還是廣東人煲湯都是一流**。這道湯太營養了，黑蒜，瑤柱和螺頭還有花膠非常適合女生喝，特別營養保健又養顏，這一口太鮮美了！ 擺盤別致精美，感覺像是在日本高級餐廳。 ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717017.avif?1624451222) **FOOD AND DREAM** ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717018.avif?1624451222) ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717019.avif?1624451222) 點擊觀看視頻，現在吃播！ 很大粒的黑蒜，高抗氧保健提高免疫力！ **5.鮑魚撈飯** ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717020.avif?1624451222) 這道是溫師傅的**獲獎作品**。溫師傅的鮑汁撈飯獲獎無數！單看賣相高顏值！味道不用說，鮮！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717021.avif?1624451222) 鮑魚很大哦！ **6.頭抽焗大蝦配蘆苗** 這道非常靠功夫，火候要拿捏好，大蝦皮脆肉嫩，配搭自製醬汁，好吃！看到沒有，那個綠色的也可以吃哦！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717022.avif?1624451222) **7.煎釀羊肚菌** 羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。李時珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種胺基酸，味道鮮美，營養豐富。大廚非常用羊肚菌包著蝦肉，那味道太鮮美了！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717023.avif?1624451222) **FOOD AND DREAM** ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717024.avif?1624451222) ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717025.avif?1624451222) **8.乾貝莧菜** ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717026.avif?1624451222) **【甜品】** 燕窩薑汁燉奶 香芒牛油果卷 豆沙水晶餅 ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717027.avif?1624451222) 全部手工製作的甜品非常「香港」，就是這個味道。那個薑汁撞奶味道正點！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717028.avif?1624451222) 還特別煲了香茅草檸檬茶哦，好喝！ **悄悄告訴你還有很多好吃的香港點心！** ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717029.avif?1624451222) 手工黃金糕 ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717030.avif?1624451222) 港式雞仔餅，新加坡找不到的!香！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717031.avif?1624451222) 外賣菜單這裡，喜歡的order! ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717032.avif?1624451222) **這裡是中國金牌大廚，亞太國際廚皇，影響中國粵菜100的溫信光師傅的家宴，溫師傅以自己的精湛廚藝在柔光里慾火成詩般的綻放美麗！** ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717033.avif?1624451222) ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717034.avif?1624451222) 溫師傅除了美食還喜歡打網球哦！ ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717035.avif?1624451222) 溫師傅認真研究菜譜中 ![新加坡組屋裡居然藏著個金牌大廚並親自烹煮非一般住家料理](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16717036.avif?1624451222) **歡迎預訂家宴！電話：96219883** **（目前只限5人）** [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODUwNzU0Mw==&mid=2247496303&idx=1&sn=716a3937d35830a65442fb73d6a6af35&chksm=eca67e17dbd1f7016167fbc5d9e2ae16be7949a71ca61e49e7967a4994906e44aeee0e9cad2b&scene=21#wechat_redirect)