# 服務員最討厭的12種食客行為　將髒碗碟互疊竟然排第一 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6xq9N Published: 2023-06-28 Source: 獅城新聞 ![服務員最討厭的12種食客行為　將髒碗碟互疊竟然排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1724/17247557.avif?1687867209) 公眾到餐館用餐情形。（聯合早報） **作者 侯佩瑜** **新**加坡飲業人手短缺，有時出外用餐還會發現偌大的餐館，忙進忙出的只有那幾位侍應生。 在這種時刻，如果你想要幫他們做點什麼，減輕他們的工作負擔，**請不要將你和同桌家人或朋友用過的碗碟疊起來。** 根據網絡媒體Rice Media總結16名新加坡服務員的看法，這可是他們最受不了的食客行為。 很多食客等不及服務員前來收拾碗碟，為了騰出更多桌面空間，更舒適地用餐，通常會自己動手先清理一番，也是情理之常。 但是，如果收拾碗盤的方法不對，譬如沒先把食物殘渣先倒出來就疊碗碟，對服務員來說，其實是好心辦壞事了。 服務員Hidayah就說： ***「如果顧客幫忙疊盤子和杯子時方法用對了，我們是非常感激的。如果顧客真的想幫忙，請把食物殘渣全裝在最上方的盤子或杯子裡。如果你想當一名真正的好顧客，用餐後請抹掉桌面上的所有東西，尤其是灑出來的飲料和醬汁。我知道清理是我們的工作，但（這些殘渣）有時真的很噁心。如果可以選擇，我們寧願顧客幫我們擦乾淨桌面，而不是疊碗碟。」*** 服務員Justin也說： ***在他工作的中檔餐廳里，如果顧客想幫忙疊盤子，他個人會很感激的。但他表示，顧客應該把盤子從大到小的往上疊，不然疊起來不穩，服務員需重新再整理，那就浪費了雙方的時間和精力了。*** 他提醒說，如果你去的是一家高檔餐館，就沒必要幫忙疊盤子了，以免顯得多餘。 Jamie則說： ***如果顧客把用過的紙巾塞進杯子裡，她會很感激，因為這樣紙巾就不會輕易飛走。*** 服務員Chris說： *「我們很感激你把盤子疊起來，讓我們更容易清理桌面。但請將所有剩飯剩菜和垃圾都放在最上端的盤子，而不是夾在盤子中間，這會我們（或洗碗工）清洗盤子時會更困難，因為壓過的食物殘渣會變得濕漉漉且呈黏狀，如同漿糊，我們須動手將食物殘渣刮到垃圾桶里。如果你不清楚要怎麼清理，那麼把盤子放在一邊，讓我們來清理會更好一些。」* ![服務員最討厭的12種食客行為　將髒碗碟互疊竟然排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1724/17247558.avif?1687867208) （聯合早報） 受訪服務員不喜歡的食客行為還有11項，大略歸納如下： **不尊重服務員或其他餐廳職員：** ***1、一些顧客叫買單的時候，會以打響指的方式來引起服務員的注意，讓人不好受，其實舉手示意已經足夠了；*** ***2、有些顧客以為自己是貴賓，要求服務員記得他們常點的菜；*** ***3、顧客向服務員索取店內提供的所有醬料，廚師花了時間準備後，顧客又吃不完，最後都浪費了倒進垃圾桶里；*** ***4、在酒吧工作的服務員不喜歡顧客請他們喝酒，特別是咄咄逼人又無法拒絕的那種顧客，因為要應酬好幾個顧客一晚喝上好幾杯酒的話，會阻礙他們完成手上工作的進度，如果不小心喝多了更無法工作；*** ***5、有些顧客認為服務員低人一等，希望服務員每時每刻都聽從他們的吩咐。*** ***提出這點的服務員說：*** *「我們只需要你們把我們當作人類同胞來對待，並明白我們還有其他顧客要招待，有時也會犯錯，比如忘記你的特殊要求，或比平時多花了一點時間才能招待你。請你耐心等待，如果我們沒有滿足你的要求，請禮貌地提醒我們。當出現問題時，請告訴我們，而不是消極攻擊（passive-aggressive）。」* **「大頭蝦」行為：** ***6、有些顧客買單簽名後，不經意帶走了服務員的筆；*** ***7、顧客還沒有想好要點些什麼，就呼召服務員過來點餐，服務員晾在桌子旁，顧客卻支支吾吾地做不了決定，特別是用餐高峰期，大家既尷尬又浪費時間。*** **給服務員添麻煩：** ***8、出席用餐人數比預訂人數多，又不在抵達餐館前先打電話詢問一下，給服務員臨時出難題；*** ***9、有些顧客想要買單時，不用手勢或口形示意服務員，而是選擇讓服務員走到桌子旁才告知，變相讓服務員多走一趟，需要再折返回銷售點終端（POS）打帳單；*** ***10、一些顧客之間喜歡分攤帳單，服務員認為分開兩三張帳單還能接受，刷更多的信用卡就非常耗時了，提議顧客們自己私下分攤；*** ***11、顧客在最後點餐時間前的10分鐘進入餐廳用餐，讓服務員無法準時關店清理。*** 網民多數同意「顧客不是永遠都對」的道理，一些網民把服務員「怨氣滿滿」歸因在他們的時薪太低，所以不願意為顧客提供更好的服務。 但令食客最不滿以及最不解的是，在餐館結束營業的10分鐘前，顧客為何不能進入用餐？如果服務員認為這樣會延遲下班時間，應該向老闆申請加班費，而不是埋怨顧客。 身為顧客的蟻粉，不知是否同意？還是覺得服務員的工作本來就是服務顧客，對以上12項「惡習」感到不滿似乎有些過分？ ![服務員最討厭的12種食客行為　將髒碗碟互疊竟然排第一](https://www.shicheng.news/images/image/1724/17247559.avif?1687867208)