# 加強糧食安全，新加坡大力扶持人造肉產業

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Published: 2023-08-09
Source: 獅城新聞

新加坡逾90%的糧食依靠進口，為了免受不穩定的糧食供應鏈、不可預測的鄰國干擾、通貨膨脹、流行病、戰爭影響，新加坡政府推動人造肉製造，2020年年底更成為全球第一個核准商業販售細胞培育肉的國家，其目標是在2030年之前生產全國30%的糧食。

對糧食安全的擔憂是新加坡推動替代蛋白質的原因，新加坡政府鼓勵實驗培養的動物細胞、植物製成的肉類、奶製品及雞蛋、微生物或氣體發酵製成的食品。根據GFI亞太的數據，2022年，新加坡替代蛋白質公司的年度私人資金翻了1倍，達到1.7億美元。

替代蛋白質新創公司面臨的共同挑戰是一開始必須大量投資新設備，這意味著如果沒有大量資本支出，這些公司可能很難實現盈利。因此，新加坡政府投資了創新中心等相關基礎建設，幫助新創公司開發產品與籌募資金。

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2020年年底，新加坡核准實驗室培養的「人造肉」上市販售，成為全球第一國。（AP）

新加坡透過提供明確的監管框架及有效率的批准流程來鼓勵該產業。芬蘭食品科技新創公司Solar Foods執行長韋尼卡（Pasi Vainikka）表示，為了獲得歐盟監管部門的批准，該公司已經等待了2年，但歐盟尚未批准任何培育肉產品的販售。相較之下，該公司培育的蛋白質Solein在1年內就在新加坡獲得批准。韋尼卡表示，這種快速透明的流程意味著許多產品會首先出現在新加坡，這對全世界來說是大禮，因為新加坡展示了一切皆有可能。

這些產品是否可以規模化尚不清楚，即使在新加坡，替代蛋白質產業也面臨高昂的生產成本及其他負擔，新加坡唯一獲得批准的培育肉公司是美國食物科技公司Good Meat，該公司每年銷售的人造培育雞肉少於2,300公斤，而預計今年全球肉類產量將成長至超過3.6億噸。

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