# ◤新國CCB◢ 疫情改變你和我 女荷官轉行當小販 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6xzm3
Published: 2021-08-03
Source: 獅城新聞

生意受疫情影響，攤販突然退租走人，女荷官毅然接手母親的攤位當小販，一人經營菜頭粿攤三個月，用古早味收穫不少回頭客！

《聯合晚報》報導，疫情期間，不少小販生意受影響，但偏偏有人迎難而上。麥士威熟食中心的「華順記」如今已營業三個月，女攤主陳美鳳聽取顧客意見，不斷改良配方，用古早味征服了不少食客。

陳美鳳說，兄妹和母親多年前曾一起經營過雲吞麵攤，後來兄妹兩人因經營理念不合，她便離開去當荷官，而雲團麵攤過後也關閉。

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陳美鳳毅然決然在疫情期間接手攤位，從荷官轉行當小販。 

「母親於是把攤位轉租給他人，原本的租客也一直經營得不錯，直到遇上疫情生意嚴重受創，因此變選擇退租走人。」

租客退租後，母親的攤位一直空置著，每個月還得掏出近千元支付各種雜費，不服輸的陳美鳳便下定決心重新當小販。

「起初母親是反對的，她認為疫情期間難賺錢，寧可空置著攤位，也不願我去嘗試，但我卻是那種不試試看就不死心的個性，因此掏出自己的積蓄，從去年9月起開始當小販。」

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鴛鴦菜頭粿包含黑白兩種菜頭粿，一甜一咸，一脆一嫩，別具一番風味。 

陳美鳳一開始是賣釀豆腐的，後來跟弟弟學習炒菜頭粿和蚝煎的手藝，如今已經賣菜頭粿和蚝煎三個月了。

「起初有顧客反饋口味過甜，我便將菜圃咸甜綜合，久而久之也炒出自己的味道。」

攤位售賣的「鴛鴦菜頭粿」就是黑白菜頭粿的搭配，一咸一甜，一個香脆一個軟嫩，別具一番風味。

「最令我欣慰的是，不少顧客開始稱讚說我的菜頭粿『有古早味』，還頻繁回來光顧，讓我對自己的菜頭粿更有信心。」

陳美鳳2020年剛接手攤位時，考慮到附近有不少辦公樓，午餐時間有不少工作人士光顧，因此打算賣較清淡、少油的釀豆腐。

不料受疫情影響，不少上班族都在家辦公，釀豆腐攤的生意到周末更冷清，讓她虧損了2萬元（約6萬令吉）。

「深思熟慮後，我還是不願意放棄攤位，於是向弟弟拜師，苦練手藝，改賣菜頭粿，邊做邊學，慢慢地積累下來一些顧客，獲得一些好評。」

她也坦言，自己目前還未賺回虧損的2萬元，但有信心，下來生意會越來越好。