# 新加坡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/6zaVO Published: 2019-01-08 Source: 獅城新聞 Kirk還是那個靦腆英俊的英國男孩，出品和服務依舊沒有挑剔，但想起第一次到來時的驚喜，飛逝的時光已令JAAN氣場恍惚。不管怎樣，祝大家新年好運，祝自己生日快樂吧。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921664.avif?1589870144) 米其林一星餐廳JAAN 很多盆友都會把這間餐廳當作新加坡fine dining美食的發源地，這樣的表述當然是非常私人的意見，畢竟JAAN已經逐漸歸於平淡，雖然還有米其林指南一顆星的光環加身，但2018丟掉了亞洲五十最佳的桂冠，一言難盡。 餐廳在瑞士酒店70層，出了電梯門就遇到了Chef，Kirk還是那個靦腆英俊的英國男孩形象，寒暄了幾句，來到了眺望新加坡全景的餐室，想起第一次到來時的驚喜，這樣的景致，嘆為觀止。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921665.avif?1589870144) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921665.avif?1589870144) JAAN已經逐漸歸於平淡 通常都會選擇full menu，雖然午餐時段，但這是JAAN啊，無論是Andre江振誠還是Julien都是出身在這裡的吶。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921667.avif?1589870144) Kirk還是那個靦腆英俊的英國男孩形象 而這一餐吃起來已經沒有曾經的不可一世，那种放飛自己的信手拈來。沒有了，不要誤會，依然好吃，服務一流沒有挑剔，但氣場，氣場已經恍惚，感覺侷促。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921668.avif?1589870144) 這一餐吃起來已經沒有曾經的不可一世 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921669.avif?1589870144) 依然好吃，服務一流沒有挑剔 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921670.avif?1589870144) 但氣場已經恍惚，感覺侷促 這是我生日的一餐，作為一個最怕過生日的人，特別交代了盆友不可以有蛋糕、不可以有生日快樂，歲月如飛刀，這樣的飛逝的時光，已經沒有勇氣面對。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921671.avif?1589870144) 這是我生日的一餐 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921672.avif?1589870144) 我是一個最怕過生日的人 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921673.avif?1589870144) 飛逝的時光，已經沒有勇氣面對 在新加坡吃飯有很多有趣的事，例如這些fine dinning餐廳的調性和品味多麼類似，甚至在JAAN和Odette會吃到非常類似的菜，一口湯才碰到舌尖，感覺驚詫、已經忍住不笑出來。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921674.avif?1589870144) 這些餐廳的調性和品味多麼類似 還是會向朋友們推薦這家餐廳，風景無敵，而新加坡精緻料理業的幾代美男子掌門人都出自這裡，到JAAN拔草的一頓飯，算是一個類似拜碼頭的行為藝術吧。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921675.avif?1589870144) 新加坡料理幾代美男掌門都出自這裡 非常愉快的一餐，chef Kirk專門來say hi，希望他新年好運。 餐廳：JAAN 米其林： 料理風格：法式料理 地址：新加坡·史丹福路2號史丹福瑞士酒店70層 (Equinox大樓) 推薦： ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1392/13921676.avif?1589870144)