# 新加坡米其林指南揭曉 45家餐廳上榜6家首摘星 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/7GAv6 Published: 2026-08-09 Source: 獅城新聞 ![新加坡米其林指南揭曉 45家餐廳上榜6家首摘星 ](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17896928.avif?0) 新加坡米其林指南2026》名單出爐，今年共有45家餐館獲選為一星到三星級餐館。 （新加坡訊）《新加坡米其林指南2026》名單出爐，今年共有45家餐館獲選為一星到三星級餐館，比去年多了三家。有六家餐廳獲得它們歷來第一顆米其林星。 今年也是《新加坡米其林指南》十周年，頒獎活動周二（4日）在新加坡聖淘沙萊佛士酒店舉行，米其林分別頒出「年度開幕大獎」「服務大獎」以及「年輕主廚大獎」等獎項，表揚餐廳和團隊在各組別的傑出表現。 拿下最高殊榮三星級的餐館，是去年老面孔，分別是Les Amis、Odette和Zén。獲得二星級的9家餐館中，出現兩張新面孔，當中包括萊佛士酒店旗下1887 by André餐館，首次入榜便直接拿下兩顆星星。 一星級餐廳方面，今年有33家入榜比去年多了一家，但同時也有4家餐廳因結業而跌出榜外，分別是：Alma by Juan Amador、Chaleur、Esora和Euphoria。 大華豬肉粿條面今年繼續入榜，是唯一獲得米其林星星的小販。 今年摘下一星的餐廳共有33家，新增的3家是中餐館，分別是櫻桃園－由輝師傅主理、金蜓灣和甬府。其他新增餐廳包括Loca Niru、鮫來村Sushi Kimura+以及天志真Tenshima。 由名廚江振誠所開的1887 by Andre，第一次登榜就創下佳績摘下二星，同時獲年度開幕獎。 本屆的雙料得主除了1887 by Andre，獲得一星的Loca Niru主廚窪田修輔也獲得「年輕廚師獎」，米其林一星金蜓灣的首席侍酒師楊超彬拿下「侍酒師大獎」。Seroja餐廳從一星躍進奪得米其林二星，同時蟬聯米其林綠星獎。 三星餐館： Les Amis（法式，Shaw Centre） Odette（法式當代，國家美術館） Zén（歐式當代，Bukit Pasoh Rd） 兩星餐館： Cloudstreet（創意料理，Amoy St） Jaan by Kirk Westaway（英式當代， Hotel Swissôtel The Stamford） Meta（韓式創意料理，Mohamed Sultan Rd） Saint Pierre（法式當代，One Fullerton） Shoukouwa（壽司，One Fullerton） Sushi Sakuta（壽司，Millenia Walk） Thevar（創意料理，Keong Saik Rd） 1887 由 Andre（現代法式料理，Raffles Singapore） Seroja（馬來半島料理，Duo Galleria） 一星餐館： Araya（創意料理，Neil Rd） Born（創意料理，Neil Rd） Buona Terra（意式當代，Scotts Rd） Burnt Ends（燒烤，Dempsey Rd） Candlenut（娘惹餐，Dempsey Rd） CUT（牛扒館，濱海灣金沙內） Hamamoto（壽司，Tras St） 吊橋頭大華豬肉粿條面（街頭美食，Blk466 Crawford Ln） Iggy’s（歐式當代， Voco Orchard Singapore） 御寶閣（烏節）（潮州菜，ION三樓） Jag（法式當代，Robertson Quay） Labyrinth（創意料理，Esplanade Mall） 利苑（廣東菜，CHIJMES） Lerouy（法式當代，Mohamed Sultan Rd） Ma Cuisine（法式，Craig Rd） Marguerite（歐式當代，濱海灣花園） Nae:um（韓式當代， Telok Ayer St） Nouri（創意料理，Amoy St） Omakase@Stevens（日本廚師做主，Stevens Rd） Pangium（娘惹菜，植物園） 四川飯店（廣東和四川，Hilton Singapore Orchard） 夏宮（廣東，Conrad Singapore Orchard） 夏苑（廣東，The Ritz-Carlton, Millenia Singapore） Sushi Ichi（壽司，Singapore Marriott Tang Plaza Hotel） Waku Ghin（日式當代，濱海灣金沙） Whitegrass（法式當代，CHIJMES） Willow（亞洲當代，Hongkong St） 櫻桃園－由輝師傅主理（潮粵菜，Mandarin Oriental） 金蜓灣（粵菜，Marina Bay Sands） Loca Niru（創意料理，House of Tan Yeok Nee） 鮨來村Sushi Kimura+（壽司，Conrad Singapore Orchard） 天志真Tenshima（天婦羅，Millenia Walk） 甬府（寧波菜，Suntec City）