# 這家義大利餐館的披薩🍕長在我的心巴上

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/7LORA
Published: 2023-06-13
Source: 獅城新聞

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好吃的披薩，可遇而不可求。

Fairmont酒店一樓的這間義大利餐廳Prego在坡里開業有幾年時光了，靠著幾款意面和披薩在坡里圈粉無數，最近店裡的風格稍作變動，今天再來探探品質。

有著四十年廚藝的義大利主廚Mauro Sanna可是把畢生絕學都撂在這了。

🍕店裡最經典的同名披薩Prego, 帕瑪火腿給的堪稱「喪心病狂「，馬蘇里拉奶酪更是不要錢似的往裡放！拉絲？不存在的，拉條還差不多！上面撒滿的小番茄干增加了許多風味，完全不需要塗番茄醬打底，大口吃就是了！（S$40）

🍝菠菜Risotto S$36++

面煮的火候非常好，軟硬適中，菠菜的天然綠色，混著Parmasen奶酪，味道香。半煎的鮪魚，澳洲蘆筍用削皮刀削成薄片，吃起來口感鮮嫩。

🍝Aglio Olio S$29++

簡單的食材簡單的做法，卻是我最愛的義大利面的做法。

橄欖油蒜頭爆香，干辣椒和九層塔，就醬！味道鮮香的一塌糊塗。

🍮Zuccotto Fantasia

飯後甜品是義大利式的Mud Pie，裡面滿滿的Gelato一整個把我震驚了！

這不就是高配的麥旋風？滿滿的巧克力餅乾碎，每咬一口都咯吱脆，淋上咖啡醬中和了Gelato的甜，攪拌著吃，根本停不下來！

Prego就是Come In的意思，如果路過，千萬別錯過

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📍80 Bras Basah Road, Fairmont Hotel Level 1

🕗6:30-10:30AM 12-10:30PM, Mon-Sun

☎️ [6431 6156](https://www.shicheng.newstel:6431)