# 【國會】衛生部三管齊下推動減鹽 

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Published: 2022-03-10
Source: 獅城新聞

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本地超過三分之一成年居民患有高血壓，保健促進局將三管齊下減鹽。

衛生部兼通訊及新聞部政務次長拉哈尤·瑪贊昨天（3月9日）在國會撥款委員會辯論衛生部開支預算時說：「全國人口健康調查顯示，2019年至2020年期間本地18至74歲新加坡居民中有超過三分之一患高血壓。同2017年相比有顯著的增加，也提醒新加坡人養成更好的飲食習慣的必要性。」

高血壓風險與鈉攝入量有關，而高血壓可能增加其他心血管併發症如中風和心臟病的風險。2018年本地居民每天平均攝入3600毫克的鈉，或相當於超過1.5茶匙的鹽。然而世界衛生組織（WHO）建議每人每天的鈉攝入量應低於2000毫克，因此本地居民的鈉攝入量比建議的高出近一倍。

為此，衛生部將推出三大措施以減少本地居民的鈉攝入量。

首先，食品服務業是本地鈉攝入量的主要貢獻者，保健促進局將通過較健康食材開發計劃(Healthier Ingredient Development Scheme, HIDS），鼓勵與供食品服務業者使用低鈉鹽來替代普通食鹽。低鈉鹽的鈉含量比等量普通食鹽少30%。

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保健促進局也將增加低鈉鹽、醬料和調味料的種類，包括與主要供應商和零售商合作擴大低鈉鹽的種類。保健促進局也將通過較健康食材開發計劃，鼓勵商家調整配方，生產鈉含量較低的醬料和調味料。

除了現有的公共教育，保健促進局也將開展為期數年的全國運動，提高新加坡人的意識，教育公眾如何減鈉，包括在不影響食品風味的同時食用別的物質代替鹽。