「竹腳熟食」經濟實惠的老式早餐,米粉軟度適中鹹淡適宜

2021/05/30   •   2萬閱
想品嚐道地新加坡街頭美食嗎?這家竹腳熟食中心的美食攤位以手工製作的糯米飯聞名,由老夫妻經營,堅持使用傳統方式烹煮。除了美味的糯米飯,還有炒米粉、豬腸粉等各式招牌美食,適合喜歡溫和口味的老饕客們。 總之,這家竹腳美食中心絕對是您探索新加坡傳統早餐的理想之選!
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每次經過竹腳美食中心都是為了這裡的masala茶而來,但是今天來這裡的目的不是為了這一杯茶,而是我在網上偶然發現的一家竹腳熟食的糯米飯,網上把這家店的糯米粉說的很好,所以我就是來試試看它到底是有多好吃,能不能複製美牛車水美食中心裡的千年糯米飯。

這家攤位是由一對老夫妻一起經營的,菜單上有白米粉($ 1.70),炒米粉($ 1.20),豬腸粉($ 1),糯米粉($ 1.50),花生粥($ 1)以及各種配料如午餐肉,魚餅,煎蛋等加上搭配著米粉一起吃的。雖然菜單上沒有寫,但是如果你想吃粿條米粉也是有的。

當在排隊等待點單時,我有點擔心當輪到我時,糯米飯已經賣完,當時眼睛喵到攤位上所剩的糯米粉非常地少。但是非常幸運的是,還能買到最後幾包,當正在感嘆時,攤主告訴我,他有一個固定的客戶,每個星期五都會買10包糯米飯。

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然後攤主跟我分享說這糯米飯是他手工製作的,所以這也是我堅持前來嘗試的原因之一,因為現在純手工烹飪制的食物越來越少。我想像中那麼咸,撒上了蔥以及花生的味道非常好。

不過在加入了甜辣醬過後,這糯米飯的味道變得更加好吃。

除了糯米飯,網上對這家的炒米粉也有很多好評,所以我也買了一包加了午餐肉以及五香卷的炒米粉。就像糯米飯一樣,炒米粉的味道也偏淡一些,不過米粉的分量卻很大,再加入同樣的甜辣醬過後,米粉的味道也提升了。而午餐肉也為這米粉添加了些鹹味。

(有鍋香,米粉軟度適中,鹹淡適宜〜)

從來光顧的顧客群來看,我認為這裡的食物之所以偏偏就是為了這些老年客戶群的,所以如果您偏愛口味比較溫和的傳統早餐,不妨前來嘗試這家竹腳熟食。

地址:Tekka Centre,#01-284,665 Buffalo Rd,Singapore 210665

營業時間:每天7am至3pm

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