# 走過挨餓童年拼出麵包物語王國　老闆郭明忠難忘幼時學校食堂乾麵 

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Published: 2023-10-25
Source: 獅城新聞

## 走過挨餓童年拼出麵包物語王國 老闆郭明忠難忘幼時學校食堂乾麵



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郭明忠在四兄弟里排行老二，從小喜歡畫畫。(照片：受訪人提供）

5、60年代的新加坡，一般家庭普遍並不富裕，郭明忠小時候就居無定所，四兄弟里排行老二的他曾經和哥哥寄養在親戚家裡，而親戚家也是一個10多口人的大家庭。他經常吃不飽，有時候就是 「水水的粥拌一點醬油就是一餐」，有時想要多添一碗飯也會遭到狠狠地瞪眼。 

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郭明忠小時候參加畫畫比賽曾經得過獎。（照片：受訪人提供））

「小時候沒有那麼多錢，上課的零用錢一天只有一毛到兩毛，我記得一周只能吃一次乾麵。坐車就沒有錢吃乾麵，乾麵要兩角錢，坐車來回要5分錢，就只剩一角錢，就沒有辦法吃乾麵。吃乾麵的時候，就要走路回家，那是我最懷念的一個學校餐廳里的一碗面，對我來說是最美味的。」

如今飲食集團屬下各種美食應有盡有，麵包、拉麵、小籠包，傳統潮州餅，郭明忠老闆最愛什麼？

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1943年成立的泰茂棧第一家店位於連城街，今年慶祝80周年。（照片：麵包物語集團）

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泰茂棧豆沙餅的餅皮至今還是以傳統的手法手工製作。（照片：麵包物語集團）