# 烤榴槤成坡島吃貨新寵，你嘗過了嚒

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/7R6B6
Published: 2018-05-19
Source: 獅城新聞

最近坡島的榴槤價格簡直不要太美好了！讓我們這些吃貨們大飽口福！（詳情點擊：榴槤吃貨們顫抖吧，貓山王低至14新元每公斤~）天天吃榴槤，有點夠？不如換個方式試試？

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是的，你猜對了！萬事通今天要跟大家推薦的就是—**烤榴槤**！雖然在新加坡榴槤攤隨處可見，甜品店裡也不乏各種榴槤甜品，但是烤榴槤萬事通還真沒吃過，最近新加坡有間榴槤主題咖啡館就推出了「**碳烤**」和「**焗烤**」榴槤！

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推出烤榴槤這種逆天美食的是，今年2月剛開業的咖啡店Double Durian，這家咖啡店位於新加坡惹蘭勿剎一帶，是由3個合伙人開的，他們三個都是不折不扣的榴槤愛好者，以前經常相約一起吃榴槤，他們突發奇想，不如自己開個有冷氣的店，舒服地吃榴槤！

結果三人就真的開了這家主題咖啡店，原本只是想在咖啡店裡賣榴槤，但是後來他們想給食客們不一樣的體驗，就決定推出「烤榴槤」。

負責業務的謝先生說，他們的焗烤榴槤，是先將果肉冷凍處理，再用烤爐烤10 到 15 分鐘。他們花了1個月的時間，試吃了不下100次，最終找到了最佳的溫度和時間，才能做出**外熱內冷**，還**略微帶有焦糖化口感的烤榴槤**，品種則是**貓山王**最為合適！寫到這裡萬事通的口水都要流下來了！

網絡示意圖

這樣的烤榴槤並不是你隨時去到店裡都能吃到的，必須要提前2小時打電話預約，榴槤價格以時價計算，每個加5新元。

榴槤要經過**1個小時的烘焙**才能上桌給顧客享用，目前使用的品種有貓山王、黑金和王中王。他們每天都會準備30-40公斤榴槤，但是經常會早早地就被搶購一空！所以想吃的小夥伴一定要早點下手~

網絡示意圖

雖然這家店在新加坡才開了兩個月，但是生意非常火爆，顧客的反應也超好！老闆已經計劃把店鋪開到海外，他們希望最快3個月內就在新加坡開設第二間分店，他們還想進軍中國市場和馬來西亞市場。

烤榴槤，對於愛吃榴槤的小夥伴簡直是致命的誘惑，但是對於不喜歡榴槤的小夥伴來說，光聽這做法，估計都有點難受！

但是萬事通想提醒大家，榴槤雖然貴為水果之王，營養價值很高，但是榴槤是熱性水果，如果再烤了食用，那就是**熱上加熱**！榴槤的熱性會更強，很容易上火！最好是搭配山竹食用~或者像下面這位通心粉，喝點菊花茶降降火~

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