# 新加坡美食大全，值得收藏噢 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/7Rz5q Published: 2018-06-10 Source: 獅城新聞 新加坡的國土面積很小，還沒有北京的朝陽區大，所以用5-6天的時間，足可以細細地玩遍新加坡最具特色的地方。提前在新加坡大使館辦理好旅遊簽證，如果是情侶或者3口之家，在國內換好3000新幣就差不多了（銀行只能兌換整數，如1千，2千，3千新幣等等），先取出100新幣備用，吃飯、打車都好使（順便還可以在機場免費領取新加坡的旅遊地圖，上面的地鐵線路很清楚，中英文對照的）。如果兌換的3千新幣不夠用，可以在新加坡當地的ATM上取現，銀行的工作人員大都會說中文。還可以提前購買新加坡酷卡，並在酷卡上充值，在交通，吃的時候可以用到，還有優惠，很便利，搜淘在路上下載下來即可。很多童靴在出國前，都做足了準備工作，都參考各大旅行網站的機票+酒店等優惠價格提前購買，很多都是手慢無啊~新加坡沿街的便利店很多，可以買本中英文雙語的地圖帶著，坐公交地鐵尤其方便（新加坡的地鐵站牌上有中英文對照的站名，但進入車廂里就沒有；公交車站是全英文站名）。 新加坡的全年平均溫度在23至34℃之間，白天最低氣溫在28度左右。新加坡11月初至次年2月底為雨季，基本上每天都會下點雨。通常都是雷陣雨，所以出行必須帶傘。3月份的溫度很舒服，4月中旬—6月份，會比較悶熱，類似國內的伏天。水果最豐富的季節還是在7月份，尤其在巴耶利巴、友諾士和加冷地區，一眼望不到頭的水果攤，遍地的榴槤，都是成筐成筐的堆著，遠遠就能聞到濃郁的果香。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816685.avif?1589871879) 經典美食推薦 (1)辣椒蟹 新加坡地處熱帶，據說當地人為了排暑去毒，所吃的各種料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各種新加坡傳統麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。 辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來，蟹肉的鮮嫩伴著茄汁的甜和辣椒的辣，非常過癮，堪稱絕配。。 心得： 新加坡的海蟹個頭特別大，據說是斯里蘭卡蟹，海蟹肉質非常飽滿，味道濃郁。酸甜帶辣， 汁拌飯特好吃。價格：27新幣一隻，52新幣二隻，70新幣三隻 推薦地點：珍寶海鮮樓,克拉碼頭這家。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816686.avif?1589871879) （2）黑胡椒蟹 黑胡椒蟹集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒與西式的牛油於一體，才造就出了這另類的獨特味道來。推薦地點：跟上面一樣，同樣是珍寶海鮮樓。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816687.avif?1589871879) （3）咖喱魚頭 這道印度風味洋溢的佳肴，通常以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。然而，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑仿佛跟著味蕾一起震懾醒覺過來，真是既刺激又滿足！推薦地點：位於中心麥卡南街（McCullum Street）的 Ocean Fish Head Curry，招牌的咖喱魚頭遠近聞名。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816688.avif?1589871879) （4）肉骨茶 這道美食用藥材、大蒜和香料，加上豬肉骨烹煮而成，食用時配以米飯和辣椒黑醬油。它是將帶肉排骨放入獨特草藥及香料熬制的原湯中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在過去，這道菜是苦力們補充微少能量與營養的一個重要方式。推薦地點：黃亞細肉骨茶餐室，人多超爆滿。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816689.avif?1589871879) （5）椰漿飯 馬來椰漿飯。馬來椰漿飯是最具代表性的馬來美食之一，用椰漿和米飯混合煮制，得到的米飯自然清香撲鼻，然後用油紙或香蕉葉包裹，吃的時候再配上炸魚、黃瓜和用辣椒醬、蝦米、香料做成的辣椒醬。現在配料也變得花樣繁多，煎蛋、香腸、炸雞等等都成為了馬來椰漿飯常見的搭配。推薦地點：忠邦椰漿飯是新加坡最有名的椰漿飯餐廳之一，乘坐地鐵NS線至NS11三巴旺(Sembawang)站下車即可看到。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816690.avif?1589871879) （6）水粿 水粿是馬來西亞和新加坡的小吃，在南馬和新加坡一帶通常念成潮州話的「Chwee kueh」，在吉隆坡一帶則稱為碗仔糕（用廣東話發音）。水粿用白米磨成漿製成的粉團，放在特定的模子蒸成形。餡料用菜脯、蔥、蝦米、辣椒煮成，吃時再加上一些辣菜脯。推薦地點：有一間叫中岜魯水粿的攤位，不可多得。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816691.avif?1589871879) （7）Earle\_Swensen's 點套餐的話包括沙拉自助，Brian確實挺會享受美食的，先來一大盤的沙拉，Tiger的Beef Frank，牛肉腸熱狗再澆上牛肉末，到Swensen's用餐，一定要享用它家的冰淇淋太香太好吃了。草莓加雪碧再加冰激凌的搭配，讓我回味無窮啊~推薦地點：聖淘沙名勝世界對面，用酷卡可打9折。 （8）囉惹Rojak 囉惹在馬來語中意為「狂野的結合」，是一種傳統的蔬果沙拉。 新加坡有著眾多豐盛的水果與新鮮，在當地，主要有兩種沙拉類型，其中一種羅惹是馬來菜與華族佳肴的混合產物，是將切好的炒花生翻擲混勻(形成了完美的質感與酥脆的口感)並與豆芽、綠葉蔬菜、豆卜(或油炸豆餅)、油條、菠蘿及黃瓜混合，放入發酵的辣蝦醬。推薦地點：馬里士他路胡佛囉惹。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816692.avif?1589871879) （9）咖椰華夫餅 咖椰烤麵包是新加坡人的傳統小吃，只要嘗一次就會愛上。我介紹的是咖椰華夫餅。咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成，非常香醇。吃過肯定上癮。 心得:華夫餅外脆內軟，加上咖椰妙不可言。每次走過那家麵包房，很遠就被那奶香味吸引，忍不住要買上一個。特別提示：華夫餅熱的好吃，冷了，脆的軟了以後，口味要相差很多。價格：1.3新幣 推薦地點：4 Jalan Bukit Ho Swee ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816693.avif?1589871879) （10）海南雞飯 海南雞飯源於早期由中國南方的海南省遷來獅城的移民，經過改良與調整成為了聞名四方的名菜。這道菜十分簡單：若干一口大小的蒸雞肉塊、香米（雞油預炸並用雞湯烹煮）、生抽或老抽、辣椒粉與生薑混合。烹飪時要將所有部分均勻炸熟，否則菜品的口味則會流於平庸。事實上，辣椒醬既能為菜品增色不少，也能輕易讓其烹制失敗，太辣則會讓用餐變得痛苦，而太淡則讓口味平淡無奇。 這道菜的準備工作需要十分注意，首先將雞蒸熟，隨後立刻將其浸入冷水。這樣可使肉質保持鮮嫩，也正是在室溫下供應肉類的原因。一份海南雞飯通常配有一碗清雞湯、幾片黃瓜薄片、辣椒老抽蘸醬以及薑蓉，在城中麥士威等熟食中心及Checkers等餐廳都可嘗到這道美食。簡單又美味，海南雞飯無愧於新加坡最受歡迎的美食之一。 推薦地點：必須要去牛水街，位於牛車水麥士威路美食中心（Maxwell Food Center）的天天海南雞飯相比於文華或文東記都是可以的。 ![新加坡美食大全，值得收藏噢 ](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11816694.avif?1585737383) 【友情提示】 當然這些美食一定要準備好錢，來個愛心小貼士 1、新加坡不流通人民幣，需要您在出國前將人民幣兌換為美元，到當地再兌換為新加坡元，如何兌換請撥打各大銀行的客服電話詢問，請務必及早兌換。 2、中國海關規定每人最多可以攜帶人民幣20000元或摺合5000美金的等值外幣，所以兌換的貨幣夠用即可。 3、在新加坡購物，大商店多可刷銀聯、MasterCard、VISA卡，以及去新加坡旅遊可以用到的新加坡酷卡，類似於香港的八達通卡和台灣的悠遊卡，是方便當地生活的重要工具。