# 獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/7Vx57 Published: 2019-08-21 Source: 獅城新聞 位於達科他地鐵站附近的舊機場路美食中心， 擁有**40多年的歷史**， 多次被評選為**品種和品質最佳**的攤位之一， 這麼多的美食， 跟著君君一起劃重點 **01. 南星福建蝦炒麵** ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785535.avif?1589860570) 在攤位面前，可以看到各種食品評論家獎和報紙、文章發表關於南星的評價，**足以看出它在當地人中的地位**，實力不容小覷。 ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785536.avif?1589860570) 招牌蝦面，融合了米粉和麵條，厚度之間的差異剛剛好，提供了良好的咀嚼體驗。**海鮮，提高了整體菜肴的豐富度**。更棒的是，肉汁的味道也被麵條完全吸收，非常美味。 地址: #01-32, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051 營業時間: 每天10am開門, 售完為止 電話：64405340 **02.如記小廚** ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785537.avif?1589860570) credit to danielfooddiary 如記是供應魚圓面的攤位，吃飯的高峰期間，它可是會大排長龍，如記的魚丸和魚餅都是**每天手工製作**的。這可能就是與其他店面不一樣的秘訣了。 ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785538.avif?1589860569) 先用一個小時，將魚肉打成魚醬，然後再做成魚丸和魚餅。這就是為什麼它的**魚丸如此富有彈性**！在清淡的湯底中，與干辣椒或mee kia一起，分別配上叄巴辣椒，豬肉酥，撒上蔥花，看起來可能不太起眼，但味道非常值得回味。 地址： #01-37, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051 營業時間：周二到周天: 7:30am-2pm, 周一休息 電話：94350820 **03. 東記炒粿條** ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785539.avif?1589860569) 東記也是吃飯時間會**大排長龍**的攤位，神奇的是，老闆憑藉一己之力，一人點單，一人烹飪，每個人都會耐心的等待。 ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785540.avif?1589860569) 東記的炒粿條(S$3/4)會讓人想起檳城的粿條，新加坡通常會使用濃重的醬油和魚醬調味料，**東記的粿條更乾燥，更不甜**。 大蒜和豬油的味道會更為明顯。喜歡吃辣的小夥伴們，可以試一下它的特製辣椒醬。 地址：#01-138, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051 營業時間：每天10am–2pm **04. Freshly Made腸粉** ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785541.avif?1589860569) credit to lee wei yang@sethlui Freshly Made Chee Cheong Fun的這種腸粉，完全**不輸點心店裡**的，甚至還可以略勝一籌。所有的原料都是精心挑選的，從幾乎半透明的外皮到淡醬油，以及原料，如蝦和叉燒。最重要的是，每份腸粉都不貴，在S$2.5-S$5之間。 ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785542.avif?1589860569) 君君很喜歡這裡的豬肝粉，豬肝薄薄的一片，它嘗起來像一塊非常瘦的豬肉，慢慢的在嘴裡融化，跟**柔滑的外皮**相得益彰。每一份腸粉，都是**現場製作，現做現賣**。 地址：#01-155, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051 營業時間：周二到周天: 7am–8pm, 周一休息 電話：94372455 **05. 選記沙爹王** ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785543.avif?1589860569) 沙爹是傳統的馬來美食，每次路過，君君都會被它的香味吸引。選記做的**非常地道**，傳統的海南風味沙爹，君君尤愛豬肉串。 ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785544.avif?1589860569) 豬肉串配上帶有菠蘿醬的花生汁，菠蘿元素為花生醬添加了輕微的甜味/濃郁味道。**豬肉非常的嫩，多汁可口**，君君覺得得益於肉串的肉脂比例，豬肉沙爹確實不負其名，絕對美味。 地址：#01-85, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051 營業時間: 周二、周三、周五、周六：5pm–10pm, 周天：1pm–10pm, 周一、周四休息 **06. 威利大蝦面** ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785545.avif?1589860569) 威利大蝦面可是有得到**米其林推薦**呢。攤位提供湯或者乾麵兩種選擇，雖然分量會比其他店鋪少一些，但是能看出來，攤位更重視質量。 ![獅城最有名的Hawker Center，舊機場路熟食中心，都有什麼隱藏的美味呢](https://www.shicheng.news/images/image/1578/15785546.avif?1589860569) 每一份的蝦很大，味道新鮮，湯底也是紅色的，**真材實料的蝦湯**。如果選擇乾麵，麵條上會淋上自製辣椒醬，加入油炸青蔥和豬油，非常香，還有脆脆的口感。 地址: #01-98, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051 營業時間: 周二到周五: 9am-8pm, 周六到周天: 9am-9pm, 周一休息