# 如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/7YJj6 Published: 2020-05-27 Source: 獅城新聞 新加坡本地的咖啡店「Kopitiam」與西式咖啡店「Cafe」不同，前者非常接地氣，價格也便宜，當然環境就一般。後者則比較小資。在Kopitiam，你可以吃點東西飽腹，也可只叫水。而這個「水」裡面的門道可不少。 1.Bandun ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381676.avif?1590552842) 這是一種濃郁粉紅色的玫瑰糖漿飲品，在玫瑰糖漿中加入煉乳或淡奶，再放入冰塊，一杯洋溢著芬芳花香的 Bandung 就大功告成了。Bandung 的味道香甜爽口，在濕熱的新加坡是備受歡迎的一種解渴飲品。 2.Chendol 煎蕊 (也稱珍多冰） ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381677.avif?1590552842) 3.Kopi 南洋咖啡 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381678.avif?1590552842) 大多數新加坡人都認為，kopi 不同於普通咖啡，甚至比普通咖啡更好喝。與大多數咖啡館中使用的阿拉比卡咖啡豆不同，Kopi 採用的是味道更酸且更醇厚的羅布斯塔咖啡豆，在高溫下與糖和人造黃油一起烘焙，直至呈深褐色。 然後將咖啡豆研磨成粉，泡製的工具也別具特色，使用的是形似絲襪的濾網和高高的銀壺。Kopi 的花樣很多，最普通的喝法是在熱咖啡中加入煉乳一起攪拌飲用。 4.Kopi-O 咖啡烏 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381679.avif?1590552842) kopi-O，即黑咖啡（在福建方言中，「O」 表示 「黑色」）。這種味道濃烈的咖啡飲品沒有加入煉乳，僅用比例一樣的咖啡和水泡製，再加一匙糖來緩解咖啡的苦味。如果不想有任何甜度，你也可以選擇 「kopi gao」（特濃咖啡）或純粹的 「kopi-O kosong」（不加糖黑咖啡）。 5.Kopi-C 淡奶咖啡 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381680.avif?1590552842) 如果你更喜歡喝拿鐵咖啡，不妨試試 kopi-C。新加坡的 kopi-C 與普通拿鐵咖啡類似，乃將咖啡、水和淡奶（無糖煉乳）以 3:2:1 的比例泡製而成（後加糖）。名字中的 「C」 代表的是一個備受歡迎的淡奶品牌——「Carnation」（而非大眾所認為的 「condensed」（意指濃縮））。 6.Kopi-C kosong 無糖淡奶咖啡 「Kosong」 在馬來語中意為 「空」，所以顧名思義，Kopi-C kosong 基本上可以說是不加糖的 kopi-C——僅以咖啡、水和 Carnation 淡奶泡製。 7.Kopi-siu-dai 咖啡 「少甜」 如果你不太喜歡喝甜的，可選擇 kopi-siu-dai 咖啡，在福建方言中，「siu dai」 意指 「少甜」。一份咖啡配兩份水，加入少許煉乳，一杯完美均衡的咖啡即可享用了。 8.麥可·傑克遜 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381681.avif?1590552842) 也許是從已故流行天王 Michael Jackson 經典歌曲得到啟發，這款甜飲以黑色的仙草搭配白色的豆漿，完美應和了歌曲中的著名歌詞——「你是黑是白都沒有關係」。享用這種飲品時不需使用吸管，美味爽口的仙草嚼起來才更得勁。 9.Milo Dinosaur 恐龍美祿 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381682.avif?1590552842) Milo Dinosaur 以分量而得名，因為這種飲品的分量很大。冰 Milo（一種濃郁的巧克力麥芽飲料）與煉乳混合，再鋪上一大勺 Milo 粉，美味即製成了。如果你想加料，可點一杯 Milo Godzilla，即 Milo Dinosaur 加香草冰淇淋蓋頂。這種甜飲深受年輕人的喜愛。 10.Teh tarik 拉茶 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381683.avif?1590552842) Teh tarik 是新加坡最著名及最受歡迎的早餐飲品之一。茶加入淡奶和煉乳攪拌後，「tarik」（馬來語 「拉」）的部分就開始了。茶在兩個杯子之間反覆倒拉，杯子需間隔一定高度，最高可達一米，這個過程可以使茶冷卻，並產生標誌性的泡沫層。 11.鴛鴦 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381684.avif?1590552842) 拿不定主意該點咖啡還是茶來配早餐？不妨來一杯暖暖的鴛鴦。這種備受人們喜愛的飲品有時也被稱為 kopi cham——在福建方言中，「cham」 的意思是 「摻」，鴛鴦正是兩種東西摻在一起製成的。奶茶與咖啡一起攪拌，完美融合了兩者的獨特香味。 12.酸酐汁 Lime Juice ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381685.avif?1590552842) 圖：當地特色的袋裝酸酐汁 酸酸甜甜的酸酐汁是解膩神器，在吃完辣椒螃蟹、肉脞面、叻沙等口味較重的當地美食後，來一杯酸酐汁（最好是冰凍的）能夠立馬緩解咸辣油膩之感。特別的是，有些街邊小販會把酸酐汁放進手提袋而非杯子中，不妨嘗試一下這種豪放喝法。 13.薏米水 Barley ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381686.avif?1590552841) 薏米水有的帶薏米顆粒，有的不帶。兩種都有賣的。 14.甘蔗水 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381687.avif?1590552787) 甘蔗水不是每個小販中心都有，一些比較大或者比較老的小販中心才有（比如實龍崗的Chomp Chomp，樟宜村的小販中心，或者東海岸對面的小販中心等）。加檸檬口味又不同，非常推薦。 15.馬蹄水 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381688.avif?1590552841) 馬蹄水，如果你家是中國北方的可能你會從來沒聽過馬蹄是啥。雖然看起來顏色有點黑暗料理，但小玖玖擔保，這可不是馬的蹄子做的。 16.荔枝水 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381689.avif?1590552788) 17.豆花水 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381690.avif?1590552841) 豆漿，和豆花。 18.椰子水 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381691.avif?1590552788) 椰子水和甘蔗水通常會一起出現。這個也是必須嘗試的飲品之一。 ![如何像新加坡本地人一樣買一杯「水」](https://www.shicheng.news/images/image/1638/16381693.avif?1590552841)