要說咖啡館文化在坡里有多盛行？
看看這裡期貨市場咖啡豆的交易額就知道。
南美和埃及的一陣颶風，
坡里咖啡館倒閉數量就猛增。
對於坡里的人們來說，
如果今天沒有喝上那一杯，
這一天都渾身不對勁，
一天如果來上兩杯，
那就神清氣爽一整天。
由於疫情，坡里四月開始了阻斷期，但沒曾想，這並沒能阻斷新咖啡館開張的腳步，各種優質法式日式咖啡館接二連三逆向而行，簡直是疫情瀰漫中的一股清流。
總結一下這幾個月開張的好地方，不能錯過。
Gather
本地歷史悠久的萊弗士酒店，在關閉了許久後終於重新開張，隨之未來的，是酒店內各種新奇特的館子。
這間Gather，在疫情期間開張後，竟然迅速躥紅，憑的，是一張可甜可鹹的可麗餅。
內部的裝修，將人一下子帶回南洋舊時光。
陽光明媚的早晨，點一份可麗餅，配一杯咖啡，美好一天正確的打開模式。
推薦：Off the bone 招牌可麗餅 S$16
配料火腿、Cheddar奶酪、Gruyere干奶酪。
流心蛋切開的一瞬間，跟奶酪混合在一起，口感飽滿，是店裡點單率最高的單品。
推薦 2: Burnt Caramel
特色：焦糖配Butter的完美結合
推薦： Dirty Ronin
特色：招牌三明治 用了義大利Ciabatta，裡面的豬肉碎、瑞士奶酪、半生熟蛋、新鮮的蔬菜，滿足感十足。
當然，咖啡館怎麼會沒有好喝的咖啡？
一杯黑咖啡搭配甜可麗餅，一杯拉花拿鐵搭配咸可麗餅，總有適合你的那一杯。
地址：Raffles Hotel Arcade #01-12
Opening: Mon- Fri 8am-6pm, Sat & Sun 8am-6pm
Compound Coffee Co.
這間位於Ubi的一個辦公樓里，發現的時候心裡有小驚喜，竟然是個寶藏咖啡館。
店裡的咖啡，用的是自家店現烘現磨的咖啡豆，店裡咖啡師小哥手法純熟，一氣呵成。
豆子種類繁多，從衣索比亞雪菲到哥倫比亞的Arabica, 只要告訴咖啡師你的口味，剩下的可以交給他。
店裡的冷粹水果大麗花茶也很棒呆。
地址：31 Kaki Bukit Road 3, #01- 02C, Techno Link
Opening: Mon- Fri 8am- 5pm, Sat 11am- 6pm, closed on Sun
MAXX Coffee
來自印尼的咖啡連鎖店，終於在Jurong 的 Jem開業咯。
在印尼網紅級存在的咖啡館，不但將印尼最優秀的咖啡豆蘇門答臘Lintong搬過來，同時還有誘人的麵包。
冷粹咖啡，人手一杯不能少。
記得來打卡！
地址：50 Jurong Gateway Road, Jem #01- 34/35, S 608549
Brew Kopi Bar
三個在CBD工作的男生出於對咖啡的熱愛，頭腦發熱的產物。
店裡不但有手沖咖啡，更帶有懷舊色彩，小時候的最愛Milo、香港的鴛鴦、奶茶、甚至是美祿和咖啡的混合飲品，非常接地氣。
這裡還提供家常B級美食：炸雞、大包、咖椰牛油麵包，夜幕降臨，你還喝的到店家親手釀製的啤酒，非常可的一家店。
地址：2 Havelock Road, Havelock II, #01-10 Singapore 059763 (Clarke Quay MRT station exit A)
Opening ：7:30am – 10:30pm (Mon – Sat), 10:00 am – 10:30pm (Sun)
Kizuna
開在東北Potong Pasir的一家「老店「，是第三代繼承者在之前的甜品店基礎上翻了新。
店裡的色調，就像鄰家的大House, 優雅的色調和溫和的燈光，多了幾分親切。
地址：148 Potong Pasir Ave 1, #01-37, Singapore 350148
Opening：9am – 6pm (Tue – Sun), Closed Mon
NOA
NOA,在寮語中是水的意思。NOA背後的團隊，就是Somerset 313 Glyph Supply的團隊，做咖啡的尖子手雲集的地方。
這間咖啡館，白天正面看是賣咖啡的，晚上，正面看是賣酒的。
入夜，人家連名字都改了，叫Laut。
6點以後，找不到NOA的招牌，這個老闆的腦洞也太大了，開一家店卻同時可以擁有兩家店面，腦子真是個好東西。
這裡的咖啡種類就像印尼的咖啡豆博物館。
印尼蘇門答臘的阿拉比卡咖啡豆是主打，味道香醇的冰咖啡分為黑咖啡、奶咖，分別裝在180毫升的玻璃瓶里，冷粹奶咖提前八小時冷粹之後才將越南的野花蜜添加進去，完全平衡了咖啡中的甜味。
店裡還有賣紅茶菌的！S$8一瓶，我的天，早知道把我媽早年的方子說啥也偷來.
沒喝過的小夥伴一定要嘗嘗，味道很是特別，你值得擁有（突然回憶起童年是腫麼回事？）
地址：17 Stanley Street, Singapore 068736
Opening：8am – 4pm (Mon – Fri), Closed Sat, Sun
疫情下毅然開業，就憑這份勇氣，也值得去打個卡。
