# 獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/7lje6 Published: 2019-04-26 Source: 獅城新聞 ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15110992.avif?1589868770) 提到造型精緻，口感豐富的西式甜點，大部分人都會想到法國的精緻甜點。同為美食大國的義大利，他們的甜點一點都不會輸給法國。**DOLCI是義大利甜品的總稱，一般分成北方派系和南方派系。大部分義大利甜品的發源地都在義大利的南部，所以南方的甜品類別更豐富，兼傳統與創新。**不說不知道，其實很多法國甜點都是源於義大利。 ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15110993.avif?1585055551) 就像被稱為「少女的酥胸」的馬卡龍 其實和義大利有著千絲萬縷的關係 有一位叫凱薩琳的女孩14歲的時候嫁給了一位叫亨利的男子。後來亨利成為了法國國王，凱薩琳順理成章的成為了皇后。但這位身處異鄉的王后，因遠嫁而患上了「鄉」思病，陪同王后而來的廚師不忍她因思鄉而日漸憔悴，就為她做出了家鄉的點心，成功地博取了凱薩琳的歡心。後來，這些甜點在法國流傳開來，甚至成了受全世界追捧的美食。 關於馬卡龍的起源雖然還有待探討 **今天就讓舌尖君和你們探討一下** **不同種類的義大利甜點** **讓你到了義大利餐廳不會一臉懵逼** **1. 提拉米蘇 Tiramisù** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15110994.avif?1589868770) **Tiramisù這個詞在義大利文有「帶我走」的意思，**這個甜品背後有這麼一個故事：二戰期間，一位義大利士兵即將奔赴戰場，士兵的妻子很愛她的丈夫，為了給他準備乾糧，便把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進一個糕點裡，取名為「Tiramisù」，寓意為「帶我走」。當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起他的家以及正牽掛著他的愛人。 ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15110995.avif?1589868770) 作為義大利最具代表性的甜點，提拉米蘇的口感相當豐富。**入口之後感受到的是最上層可可粉的乾爽和苦澀，但隨之而來的就是蛋與糖的甜潤，綿密的手指餅乾配以香濃的乳酪和鮮奶油，是那位妻子綿綿不絕的濃厚思念。而咖啡、朗姆酒的香醇，即便咽下之後，口腔中仍充溢著一種揮之不去的香氣。**不到十種的材料，卻創造了香、滑、甜、密、柔等不一樣的口感。 **2. 意式奶凍 Panna Cotta** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15110996.avif?1589868770) **Panna cotta在義大利語中的意思是「煮熟的鮮奶油」，通常被認為是義大利北部皮埃蒙特的傳統甜點。**它的外表看似平平無奇，質地冰滑細膩，如絲綢一般，馥郁的奶香伴著其他配料的清新芬芳，實在惹人喜愛。**意式奶凍的製作方式也很簡單，就是由熬煮過的鮮奶油自然凝固而成。**它通常與紅色水果的濃汁果醬一起食用，也可以配上熔化了的巧克力或焦糖，甚至是水果、榛子等配料。 **3. 巧克力腸 Salame di Cioccolato** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15110997.avif?1589868770) **巧克力腸也叫土耳其香腸、英國香腸、維京香腸，是義大利西西里島的特色甜品。**晃眼一看是不是很像義大利香腸。它是用巧克力和碾碎的餅乾整成香腸的形狀，然後冷藏過夜，切片分食。**巧克力腸是除了提拉米蘇以外義大利的代表性甜品之一。** **4. 意式杏仁脆餅 Cantuccini** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15110998.avif?1589868770) **誕生於中世紀托斯卡尼地區的傳統點心，**由各類乾果或堅果製成的杏仁風味硬餅乾，從裡到外酥香爽脆。被咬斷時還會發出細小的聲響，因此**命名時便參考了在義大利語中有著「微弱的歌聲」這個意思的單詞「Cantocci/Cantucci」。**由於太硬，**義大利人常常把它浸在餐後葡萄酒（例如義大利甜白葡萄酒「Vin Santo」）或咖啡等飲料中，泡軟之後再取出食用。** **5. 奶油酥卷 Cannoli** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15110999.avif?1589868770) **西西里島傳統糕點。**傳統奶油酥卷的外表非常樸素，低溫油炸而成的、灑滿了細糖粉的香酥外皮包裹著滑膩柔軟的潔白內餡，**裡面由鮮奶油和當地特產乳清乾酪製成。**花式的奶酪卷則會用豐富的材料來製作外皮，出爐後把巧克力豆、堅果仁、切成小塊的蜜餞水果等色彩鮮艷的材料裝飾在兩側，不僅增添口感，也優化「顏值」。 **6. 夾心奶酪千層酥 Sfogliatella** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111000.avif?1589868770) **誕生於那不勒斯地區，在義大利語中意為「層層疊疊」，**與它橫紋遍布的殼狀外型相映成趣。外皮做工非常複雜，每層麵皮都要被拉到極其薄才行。它通常被烤得又香又脆。由乳清乾酪、蛋奶凍、杏仁霜、水果蜜餞等一系列極具義大利特色的材料混合而成的內餡，充滿了嫩滑纖細的甜蜜。撒上糖霜，熱時品嘗尤其鬆脆可口。 **7. 蜂蜜糖球 Struffoli** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111001.avif?1589868770) **一種傳統的那不勒斯甜點，由彈子大小的油炸麵糰製成，**這些麵糰通常會與例如蜂蜜混合食用，撒上糖粒。會被擺成聖誕樹的模樣，是聖誕期間的特色甜點。 **8. 朗姆酒糕 Rum Babà** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111002.avif?1589868770) **義大利那不勒斯的經典甜點**，一部分人喜歡最原始的版本，**樸質的蛋糕浸入朗姆酒，強烈而又香甜對比口感令人愛不釋口**；另一些人喜歡填滿奶油或生奶油的版本，表面還可以加櫻桃或其他水果。 **9. 曼多瓦酥餅 Sbriciolata** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111003.avif?1589868770) **曼多瓦酥餅是義大利北方的一種大眾甜點，**尤其受到倫巴第大區吃餅群眾的歡迎。**它的名字來自於曼多瓦方言 「brisa」，代表「碎屑」，**它口感酥脆，稍不注意就會吃得一身餅乾碎屑。曼多瓦酥餅的外皮是用黃白麵粉和糖烘焙而成甜酥粒，包裹用杏仁、巧克力、黃油、雞蛋黃製成的香甜內餡，還有用軟奶酪混合巧克力和草莓的內餡。 **10. 外交官方糕 Diplomatico** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111004.avif?1589868770) **外交官方糕的名字取自一位義大利帕爾瑪市的外交官，後流行於整個義大利，**尤其以帕勒莫市烘製的最為經典。長方形的兩層薄薄的千層酥皮中間抹上厚厚的生奶油和甜奶油，除了長方形糕點外還有圓形的蛋糕。**外形上確實有點像拿破崙千層酥~誰讓意法不分家呢！** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111005.avif?1585055551) 義大利各式各樣的甜點還有很多種 今天就暫時先為大家科普10款 除了帶你們了解更多的義大利甜品 當然也要為你們挖掘一下新加坡到底哪裡可以吃到 美味正宗的義大利甜點 **1. Brunetti** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111006.avif?1589868770) Brunetti雖然是一家來自澳洲很有名的cafe，但是這裡所售賣的糕點很多都是義大利傳統糕點甜品。 ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111007.avif?1589868770) 在這裡，你可以找到多款上面所介紹的意式甜點，像朗姆酒糕，夾心奶酪千層酥，意式杏仁脆餅和奶油酥卷等。點上幾款甜品，再配上一杯意式濃縮咖啡，舒適！ 人均：S$15 地址：163 Tanglin Rd, #01-35, Tanglin Mall, S247933 電話：6733 9088 營業時間：Daily: 9am-8pm **2. OTTO Ristorante** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111008.avif?1589868770) OTTO Ristorante提供給客人傳統的義大利口味，在這裡你可以找到時令的松露義大利料理，絕對不能錯別。還有意式烤乳豬，也是必試料理。 ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111009.avif?1589868770) 在這裡除了可以找到提拉米蘇和意式奶凍等傳統甜品，還能找到經過精心裝飾的朗姆酒糕。 人均：S$50以上 地址：32 Maxwell Road, #01-02/03 Maxwell Chambers, 069115 電話：6227 6819 營業時間：Mon-Fri: 12pm-230pm; 630pm-1030pm, Sat: 630pm-1030pm **3. Fratini La Trattoria** ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111010.avif?1585055551) 這是一家外表看上起平平無奇，但是裡面內有乾坤的義大利餐廳。無菜單的日式料理聽得多，但是無菜單的意式料理還是第一次見。廚師會仔細諮詢口味之後為你定製一餐，從前菜到義大利面再到甜點和葡萄酒，這裡的大廚都會為你安排好。 ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111011.avif?1589868770) 在這裡，你可以品嘗到迷你提拉米蘇，意式燉蛋，巧克力泡芙和焦糖燉蛋。一次過滿足你所有的要求。 人均：Lunch: S$45; Dinner: S$85 地址：10 Greenwood Ave, Singapore 289201 電話：6468 2868 營業時間：Tus-Sun: 12pm-230pm; 6pm-11pm ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111005.avif?1585055551) ![獅城有那麼多好吃的義大利甜品，你怎麼可以只知道提拉米蘇](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15111013.avif?1589868770) 甜品都是女生的愛 沒有一個女生會對甜品SAY NO 看完這個帖子到了義大利餐廳 再也不用再發愁了 如果你有更好吃的義大利甜點推薦 可留意告訴舌尖君哦 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657452676&idx=1&sn=c163a8fc8cfd60b11358efc2ee1662d4&chksm=8bd02289bca7ab9f41d00336ec433707708b2c2c5f1d032bdfacf1bef0ad4a1d7ac5ac575528&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657452751&idx=1&sn=1a9b8051452daa1b140854626f016bf0&chksm=8bd022c2bca7abd42b2e7fcdad07ef22681e2356f78d8b920e52d45dec08674af6068b9e118d&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657452777&idx=1&sn=1848db92b67a2d87c143f48a30f95c64&chksm=8bd022e4bca7abf277b4164b3b81f37a9a89e345ae3e649771d6ced30f7f56d0aca21927a41a&scene=21#wechat_redirect)