# S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/7lpEA Published: 2019-07-13 Source: 獅城新聞 **獅城的七八月份，正是遊客高峰期。**無論是來度暑假的遊客，還是來探訪的親友，最關心的事之一，必然是能吃到什麼好吃的啦。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556721.avif?1589861651) 獅城本地特色菜品圖片來源於網絡 除了海南雞飯、肉骨茶等耳熟能詳的街頭小吃，**獅城還能吃到一些只有東南亞才有的名貴菜肴！**你聽說過「忘不了」嗎？ ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556722.avif?1589861651) 蔡瀾品鑑「忘不了」，照片來源於蘋果日報 「忘不了」 是原產於馬來西亞的珍貴淡水魚，由於這種魚喜食植物果實，魚肉帶著一種獨特的香味，肉質細嫩，營養豐富，被譽為「魚中黃金」和**「淡水魚王」**。近年來，「忘不了」的身價飛升，一隻魚動輒賣到幾千新幣，簡直叫人望而卻步。相比之下，**同樣具有鮮美肉質的白蘇丹就划算多啦！來到獅城絕對不能錯過TA！** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556723.avif?1589861651) 「白蘇丹」 是僅次於「忘不了」的名貴魚種，相傳是古時候只有蘇丹王才能享用的貢品，**被譽為「南洋魚後」**，魚味濃郁，油脂豐富。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556724.avif?1589861651) 最讓人叫絕的還屬蘇丹魚的脆鱗魚皮。清蒸過後，魚鱗戰起，入口清脆，堪稱極品。**脆鱗魚皮的絕妙口感，是只有「忘不了」和「白蘇丹」才有的特色！**簡直可能會完全顛覆你對魚鱗的想像哦。 掀開魚皮，雪白的魚肉結實香滑，蘸上點兒魚汁入口，在咬合的瞬間，就可以感覺到魚肉纖維的緊密，幾口之後嚼勁不減。**一條蘇丹魚，絕對是餐桌上的不二主角**，也是宴請貴賓的首推菜肴！ **![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556725.avif?1580405693)** 鐺鐺鐺！**今天君君要介紹的這家店，無需預訂就可以吃到這道蒸白蘇丹魚哦**。而且還是帥菜，也就是店裡最拿手的一道菜啦！這裡也提供「忘不了」，不過需提前預訂。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556726.avif?1589861651) 君君測評後認為，**同樂軒 TUNGLOK HEEN**除了有名貴的白蘇丹魚和忘不了魚，還具備以下的三個突出優點： **1. 口味符合華人喜好，食材一流，廚藝精湛；** **2. 擺盤精緻，處處凸顯品質，拍照發圈絕佳；** **3. 地址在聖淘沙名勝世界，遊客必打卡的景點。** 因此作為宴請賓客的餐廳也是再適合不過啦！接下來就請大家快快拿出小本本，記下打卡這裡時，**首推的九道「將菜」吧**！ ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556727.avif?1580405693) **一 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556728.avif?1589861651) 這是一道非常傳統的正宗粵菜。大蝦經過油炸，再淋上豉油皇，蝦的鮮味更加突出。主廚還獨具慧心地撒上一層香脆的杏片，**軟嫩的蝦和爽脆的杏片一同入口，口感更加豐富，味道也更耐人回味**。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) **二 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556730.avif?1589861651) 花膠又名魚膠，是 「海八珍」之一，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等微量元素。既是有名的席桌菜，又有很高的營養價值。 這道魚骨湯經過5小時的熬制，口感香濃醇厚，**而且含有大量骨膠原蛋白，是女生們美容養顏的首選哦**。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) **三 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556732.avif?1589861651) **同樂軒選用的斯里蘭卡螃蟹，肉質飽滿甜美**，愛吃螃蟹的老饕們，對它肯定不陌生。這道招牌白鬍椒焗蟹選用特製的白鬍椒醬汁，香香辣辣的滋味讓人慾罷不能。 白鬍椒與其他配料的香氣也滲入蟹肉中，咬上一口蟹肉，**濃郁的胡椒香味，帶著絲絲灼燒感和胡椒獨有的嗆勁兒**，簡直回味無窮。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) **四 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556734.avif?1589861651) **愛爾蘭鴨被譽為「鴨中和牛」**，其獨特之處在於，選用了大豆和小麥所飼養的鴨生育的後代，沒有鴨腥味，肉質更嫩滑，脂肪更豐盈。 **同樂軒特別選用了42天大小，羽毛正要變硬前的鴨子，保證了鴨肉的鮮嫩**。除此之外，愛爾蘭鴨還富含單一不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，而且Omega3含量也很高，是食補的好選擇哦。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) **五 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556736.avif?1589861651) 同樂軒利用鮑魚的質地富有吸收能力的特點，選用日本昆布包裹著鮑魚。在熱力的作用下，昆布的鮮味滲透到鮑魚中，很好地提升了鮑魚的鮮美度。**肥嫩的鮑魚帶有海水的鮮味，口感十分細膩**。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) **六 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556738.avif?1589861651) 這道烤魚採用中式做法，**先碳烤後燉，烤魚外皮酥脆，內里滑嫩**。在新鮮番茄調配的湯汁中煮制，帶有番茄酸甜清爽的味道。不同於傳統中式烤魚的麻辣重口，這道清湯烤魚更清甜可口。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) **七 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556740.avif?1589861651) 美國黑豚的起源要追溯到三百年前，**TA原本是英國皇室的專用豬種**，飼養在溫莎堡中專供皇室人員享用，可見無與倫比的魅力。 美國黑豚擁有神戶牛排般的大理石油花紋路，**肉質具有鮮甜柔軟的特性，脂肪香，肉汁甜，富彈性，非常美味**。黑豚頸肉外表肥美，口感柔嫩，一咬肉汁香甜四溢，肉味之香濃絕非一般的豬肉可媲美。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) **八 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556742.avif?1589861651) **這道菜的原料，同樂軒只選用了牛裡脊，牛肉里最柔嫩的部位**。幾乎不含肥膘，加入配料和秘制醬汁爆炒至7成熟，用熱騰騰的石鍋呈上。石鍋上桌前來的噼里啪啦聲還有撲鼻而來的香氣很有氣氛哦。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) **九 將** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556744.avif?1589861651) **海參具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，低熱量的特點，所以被譽為海中人參，以豬婆參為最佳**。它的口感肉多而軟滑；干品中蛋白質含量高達76.5%，還含有豐富的胺基酸、明膠、碘等營養成分，有壯健腎、擴肝益胃、補氣補血的功效。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556729.avif?1580405693) ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556746.avif?1589861651) 除了上面的十道經典菜品，**同樂軒還有很多高顏值、味道超棒的菜肴哦**，就算隨便點一道也沒有踩雷的風險！ ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556747.avif?1585053778) 這麼仙氣飄飄的甜品，在同樂軒也能吃到哦。倒入乾冰後的荷葉宛如飄在水上，甜品好似荷葉上的露珠，**拍照發圈絕對吸睛**。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556727.avif?1580405693) **同樂軒位於聖淘沙名勝世界，**是遊玩必經的地方，因此無論宴請還是遊客打卡都超級方便！ ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556749.avif?1589861651) ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556750.avif?1589861651) **餐廳寬敞明亮，裝潢既簡約又大氣**，不管是三兩好友的聚會還是舉家同行，這裡都有合適的餐位。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556751.avif?1589861651) ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556752.avif?1589861651) **各種裝飾和細節都極為用心**，凸顯格調，而且很舒適和優雅。 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556753.avif?1580405694) 國際名廚：李國緯 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556754.avif?1580405694) 高級行政總廚：林少權 兩位主廚不但廚藝精湛，極富創意，還在各種國內外賽事中屢獲殊榮，享有盛譽。**大廚李國緯，更是被美國服務科學院授予「五星鑽石獎」的最佳廚師之一。** ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556727.avif?1580405693) 怎麼樣， 你是不是已經迫不及待想去試試了？ **最值得打卡的獅城名貴菜肴，** **同樂軒，有你不能錯過的味道。** ****同樂軒 TUNGLOK HEEN**** **地址**：26 Sentosa Gateway, #02-142/143 Resorts World Sentosa, Singapore 098269 **營業時間**：每天中午：11.30am - 2.30pm (Last order: 2pm)；晚上：5.30pm - 10.30pm (Last order: 10pm) **電話**：6884 7888 ![S$4000新幣的「忘不了」魚王，居然還有個皇后](https://www.shicheng.news/images/image/1555/15556756.avif?1589861651)