# 新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/8LQEm Published: 2018-05-06 Source: 獅城新聞 今天為北鼻們推薦一波新加坡的街頭小吃，想吃的別猶豫，趕緊去！ 炒蝦面 Hokklen Mee 全稱應該是「炒福建蝦面」,也稱」福建面」，顧名思義來自福建。 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623562.avif?1585738043) 這道美食之所以獨特，是因為麵條會用蝦頭和豬骨熬制的高湯浸煮後翻炒，配上大蝦，墨魚等食材，鮮香無比！ ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623563.avif?1589872199) 海鮮控如我，吃一口滿滿都是感動....不過注意，一定是現炒的蝦面才好吃！ 店鋪推薦 南星福建炒蝦面 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623564.avif?1589872199) 這一家的炒麵屬於「濕面」,米粉和麵條把燙頭的精華吸得很足，再配上辣椒醬和檸檬汁，吃起來真是回味無窮！ 榴槤腸粉 Durian cheong fun 榴槤黨們，這道美味，會激盪你們的味蕾！ ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623565.avif?1589872199) 榴槤腸粉是用腸粉皮包裹著貓山王榴槤，在花生碎和糖，吃起來冰涼爽口，在炎熱的天氣里直擊靈魂的味道.... 店鋪推薦 粥腸粉之家 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623566.avif?1589872199) 這家店的招牌就是榴槤腸粉，別的腸粉也可以試試，不過我覺得還是榴槤腸粉最好吃！ 咖喱魚頭 Fish head curry 新加坡的咖喱魚頭分為好幾種派別，我更推薦嘗嘗印度口味，相比華人口味的清單，印度更重辣重香，湯頭非常 濃郁。 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623567.avif?1589872199) 而且這道美味原本就是由印度傳入馬來半島，因此印度風味更加原汁原味。配上米飯或者印度甩餅吃，根本停不下來! 店鋪推薦 Muthy』Curry 這家店不僅是魚頭，咖喱雞，咖喱蟹，關於咖喱的一切都非常贊，印度風味十足！ ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623568.avif?1589872199) 而且老闆muthu本身就是印度人，如今已經開了幾家分店，口味獲得了很多讚賞~ 海洋咖喱魚頭 這家店比較特別，雖然老闆是華人，口味卻把印度，中國，馬來三種風味都融合了，在新加坡也是炙手可熱的一家店。 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623569.avif?1589872199) 別的不說，分量大味道足！ 叻沙 Lakas 新加坡的叻沙主要是咖喱叻沙，最大的特點就是用了咖喱 和大量椰奶作湯頭，微辣中帶著香甜。 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623570.avif?1585738042) 其實叻沙擁有非常豐富的的種類，在很多東南亞地區都有不同的做法，喜歡叻沙的北鼻們可以到各處嘗嘗有什麽不同~ 店鋪推薦 結霜橋叻沙 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623571.avif?1589872199) 獨門炭火煮叻沙，50年來口味一直堅持不變，如今生意依舊火爆。 咖椰牛油果麵包 Butter kaya bun 咖椰牛油果麵包之於新加坡人，就如同油條之於中國人，其精華之處在於咖椰醬！ ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623572.avif?1589872199) 咖椰醬由椰子，雞蛋，糖和班蘭葉製成，裹在麵包中夾著牛油，吃起來香甜酥脆~ ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623573.avif?1589872199) 一般在吃這種麵包的時候要配著兩個三成熟的 雞蛋，很多小夥伴吃不慣，我建議可以把 雞蛋搗開，撒上胡椒麵和醬油拌勻，用麵包蘸著當一種佐料品味。 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623574.avif?1589872199) 對了，不要忘了點一杯南洋咖啡或者奶茶哦！ 店鋪推薦 亞坤 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623575.avif?1589872199) 60年的老店，創始人十來歲就從海南來到新加坡打工。值得一提的是他們家的麵包是用炭火烤制，吃起來不僅非常脆，而且帶著一種獨特的炭火香味~ 炒粿條 Fried kawy teow 潮汕味小吃，會加入蛋，豆芽，臘腸，蝦子，用黑醬油炒的顏色會很深。 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623576.avif?1585738042) 店鋪推薦 禧街炒粿條 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623577.avif?1589872199) 擁有40年的老店，豬油超過的粿條卻不會太油反而非常香，非常原汁原味！ 老夫子炒粿條 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623578.avif?1589872199) 這家店鋪是無意中路過，當時餓得不行就隨便嘗試一下，沒想到炒粿條意外的好吃！口味很溫和不油膩！ 椰漿飯 nasi lemak 不知道多少人和我一樣，對椰漿飯和米飯的搭配完全無法抗拒！這種飯的做飯是要將米飯先用濃椰漿跑過，之後還會和椰漿混合物一起煮蒸，那椰香味真是擋都擋不住~ ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623579.avif?1589872199) 通常吃椰漿飯回有很豐富的配菜，而且每家店都有自己的特色，這也是吃椰漿飯的一個小樂趣。 店鋪推薦 一流香 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623580.avif?1589872199) 這家店鋪的椰漿飯配料非常贊，分別是鯤令魚，魚片和魚餅，而且椰漿飯不是很油，吃起來很柔爽！ 客家釀豆腐 釀豆腐，豆腐中夾著餡兒，淋上特質的醬料一起吃，在新加坡非常常見。 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623581.avif?1589872199) 餡料的種類非常多，有辣椒，蘑菇，茄子等等，其實我覺得釀豆腐的關鍵還是在於湯底，只要湯底做的地道，釀豆腐通常就不會差。 店鋪推薦 永祥興豆腐 該店的釀豆腐是手工製作，只不過湯底會有點咸，但是非常好吃！就是愛重口味！ ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623582.avif?1589872199) 下午1點左右開張，可是短短3個小時釀豆腐就會被搶售一空。。。。So，想吃要趁早。 海南雞飯 hainanese chicken rice 作為新加坡名氣最大的小吃，應該不用我多做介紹了吧？ ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623583.avif?1589872199) 這裡要告訴大家一個小技巧，當你點雞飯的時候，最好跟老闆說你要雞腿飯，如果是雞胸肉飯的話，雖然便宜但口感會打折扣。 店鋪推薦 威南記 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623584.avif?1585738042) 這家會提供比較有特色的燒雞飯，不同於煮雞肉的做法，雞皮的口感稍脆，和雞肉一起蘸醬油汁口感非常鮮！ 文東記（馬里士他） ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623585.avif?1585738042) 十二道鋒味里，謝霆鋒和桂綸鎂曾經去的就是這一家。雞肉片嫩，吃過後真的是念念不忘....麥片蝦也不錯！ 肉骨茶 bak kut teh 肉骨茶其實和茶沒有什麽關係，只是帶肉的骨頭配合中藥熬制的湯。 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623586.avif?1589872199) 這種傳統美食的起源，據說是為了給早期移民新馬苦力補充體力，而且還具有抗風濕的功效！ 不過我不是很喜歡肉骨茶中的肉，通常吃起來會比較柴。反而是湯煮進了所有精華，會非常香~ 店鋪推薦 松發肉骨茶 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623587.avif?1589872199) 新加坡最有名的一家店，等位也是家常便飯了。湯底有種淡淡的藥香，而湯里由於加入了胡椒所以口感微辣，非常鮮香開胃~ 發起人肉骨茶 ![新加坡街頭美食，再不去吃就來不及了！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623588.avif?1585738042) 名氣似乎沒有松發大，但我卻覺得他們家的肉骨茶比後者好喝，而且很多明星到新加坡都會來吃這家。 很多人對新加坡的印象，都停留在高大上這三個字眼上，乾淨的街道，林立的高樓，還有經常被人提起的隨地吐痰會被施以鞭刑....聽上去離我們的生活好遠。 但其實，我覺得新加坡不僅離我們不遠，而且非常親切。 在早年間，很多華人在很年輕的時候就來到新加坡打工，吃了很多苦卻一直堅持不懈，這種精神竟然一步步讓新加坡GDP趕超美國，躋身已開發國家之列..... 而新加坡的小吃攤就更典型了老闆都已經換了好幾代，口味卻從來沒變過。 這種堅韌的味道，正是新加坡小吃的獨特之處。