# 一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/8Y7v0 Published: 2019-08-15 Source: 獅城新聞 新加坡給你最深的印象是什麼？對於小編來說，當然是美食啦！今天小編為大家搜集了一些新加坡本地那些完全可稱得上是特色美食的麵食！一起來看看吧！ 1 **叻沙** ![一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食](https://www.shicheng.news/images/image/1576/15761376.avif?1589860639) 新加坡美味的叻沙,一種獨特的辣椰奶麵條湯,足以讓你的味蕾發癢。香辣可口的叻沙以豐盈充實、層次分明的口感吸引了無數食客,令人回味無窮。 **炒粿條** ![一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食](https://www.shicheng.news/images/image/1576/15761377.avif?1589860639) 炒粿條被列為出國深造或公幹的新加坡人，最懷念的一道本地美食。它雖常見，卻也是最難做得好的美食。好的炒粿條，具備鮮蚶的鮮、臘腸的甜、醬油的香，還有上桌時熱氣騰騰的煙霧。如果能夠吃到豆芽的爽脆、韭菜的辛香，那就更完美了。以前的攤檔多用豬油炒，帶少許油渣，那鑊氣兼豬油香，讓人吃得夢牽魂系。 **米暹** ![一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食](https://www.shicheng.news/images/image/1576/15761378.avif?1585052987) 米暹的湯汁，咸酸辣甜，交匯出獨特風情，總會讓人把料吃完後，仍意猶未盡，再把盤裡的湯汁喝光，讓余香在舌蕾間穿梭。 這就是米暹神奇之處。在熟食中心，你可見到華人、馬來人、印度人售賣米暹，但口味稍微不同，馬來和印度版本味道偏甜，不過，在金黃色米粉上加兩片熟雞蛋、豆乾粒、蝦；撒點韭菜粒、綠蔥碎的做法大致相同。食客進食前親手擠一枚酸柑入盤中，更是少不了的經典動作。 1 **炒福建蝦面** ![一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食](https://www.shicheng.news/images/image/1576/15761379.avif?1585052987) 新加坡福建炒麵，這種美食由早期的福建移民傳入新加坡，又結合了東南亞當地的飲食文化。如今已經是新加坡著名的特色美食。採用黃色的麵條和米粉，加入蝦仁、花枝、雞蛋、豬肉、豆芽等食材一起反覆翻炒，再淋上豬骨蝦湯燜煮一會即可出鍋食用。吃的時候還可以加入辣椒醬拌面，典型的福建人吃法，很香很可口。 **雲吞麵** ![一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食](https://www.shicheng.news/images/image/1576/15761380.avif?1589860639) 嚼勁十足的麵條、肉質鮮嫩外皮滑溜的雲吞和美味的叉燒，再搭配上辣醬，就成了一碗超好吃的雲吞麵。新加坡本地有相當多家老字號雲吞麵店，都值得一試哦！ **滷麵** ![一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食](https://www.shicheng.news/images/image/1576/15761381.avif?1589860639) 滷麵，最早是福建彰化的一種麵食，可是讓它揚名的卻是泉州滷麵。那是因為泉州滷麵以經年累月的老鹵做湯底，那層疊韻味的老鹵，虜獲饕客的心。 新加坡的滷麵，其鹵湯的味道也是絕無僅有、耐人尋味的。濃稠的鹵湯使用豬骨、雞骨和香料熬制，有些還用薯粉或玉米粉勾芡稠化，以蒜茸、酸醋提味，濃香撲鼻。 **肉脞面** ![一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食](https://www.shicheng.news/images/image/1576/15761382.avif?1585052987) 有人說，肉脞面的江湖地位，就像炸醬麵在北京、鹹菜肉絲麵在上海一樣崇高。這道大眾化麵食要做得出色，且脫穎而出建立起自己的品牌卻不容易。在新加坡，不少熟食中心內有正宗原味的肉脞面，在平凡中凸顯真美味，難怪這些攤子經常大排長龍。每當撒滿了香菇、肉脞，肉片、肉丸、豬肝、生菜的肉脞面捧上桌時，其鮮香簡直令人無法抗拒。 ![一網打盡！新加坡本地那些好吃的特色麵食](https://www.shicheng.news/images/image/1576/15761383.avif?1589860639)