# 素食先鋒elemen, 太能打了 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/8YN2e Published: 2019-08-26 Source: 獅城新聞 素食先鋒elemen, 太能打了！上上次吃素，不記得是哪個年月了。反正前一陣子約個夥伴吃飯,對方說現在吃素了。。然後，就沒有然後了。 對於一個葷腥不忌的美食顏料人來說，吃素？挺不友好的。 雖然咱不像吃播的主播那樣拚命，但專業精神還是要有的。都是出來混的，然後跟別人說我吃素？ 我還混不混了。 不過有一間素食餐廳，讓我不但不牴觸，還有些期待，為啥？ 因為這吃不是一般的青菜麵粉，這裡**菜式是美學，味道是藝術。** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803136.avif?1589860498) Elemen-元素，在坡里已經有幾間分店。人家的路線是小清新文藝范兒，跟傳統素食店不是一路人。 趁著富人區大世界購物城Great World City重新招商的當兒，元素在這裡開了一個新品牌- **元素經典 Elemen Classic** 店裡的風格可以說是真·雅致了。 ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803137.avif?1589860498) ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803138.avif?1589860498) 走著樹與竹路線的餐廳，一進來就感覺到涼爽，尤其在體感溫度38度的時候。 元素經典的新品牌設計了幾個**主打新菜式**，並且貼心的推出了**六道和八道式午餐套餐。** 前菜 小吃 湯 主菜 甜品 飲品 價格分別是**S$28.8++**和**S$32.8++。** 解讀一下。以下這些，是一人份，站穩了別凌亂。 ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803139.avif?1589860498) **開胃三品** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803140.avif?1589860498) 上菜的經理說」從右往左吃「。 納尼？不按照這個順序吃，會影響我開布加迪威龍嗎？ 不會，但會影響味覺效果。 右邊第一個是**中式蒟箬和桃膠、枸杞**做成的果凍，打底咸黑芝麻醬，吃起來爽口Q滑。 中間那個是切的極薄的**日式黃瓜片**，打底**甜**李子醬。 左邊那個是西式的**酸**，法式**小柿子配酸李子醬。** 這樣從右到左分別體驗了咸甜酸，給味蕾一個完美提升過程。（S$4.8） **松露火柴麵包條配藍莓醬** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803141.avif?1589860498) 這個麵包條本身的黑松露味道不是很明顯，但是沾了藍莓醬卻一股濃濃的松露味道，香的很。 老闆我趕腳你這名字起得不好，應該是麵包條配藍莓松露醬。（S$3.8） **蟲草花桃膠燉湯** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803142.avif?1589860498) 燉湯的蓋子掀開的一瞬間我就招了，味道太香了！ 滿滿的**蟲草花、桃膠、蟲草花、猴頭菇**，用蘑菇湯頭吊出鮮味，味道清香。在明知道接下來主角沒上場的情況下，把一盅湯喝了個底兒朝天。（S$10.8） 是真愛了。 **下面四種主菜中可任選一樣。** **1、 羽衣甘藍豆腐竹筒飯** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803143.avif?1589860498) 飯里用了猴頭菇兩種不同表現方式。 切成小丁稍煎，吃起來有**乾貝的口感。**另一種，是將猴頭菇的根部切成大塊，用醬油腌了，不仔細吃，還以為是**臘肉**，差點忘了是在吃素。 每一塊豆腐上鋪了**炸的羽衣甘藍**，香脆的口感跟香嫩的豆腐一起吃，效果你自行腦補一下。(S$15.8) ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803144.avif?1589860498) **2、松露拉麵** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803145.avif?1589860498) 這個一端上來，我路轉粉了。松露的香味太誘人了！ 香濃的湯底，突破了素食的局限性，用**竹芋粉、蘿蔔、山芋、橙皮**一起**熬煮三小時**以上，煮出了日式拉麵豚骨湯的味道和濃郁香味。 ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803146.avif?1589860498) 近距離感受一下湯的濃郁，現在隔著螢幕還能聞著香味。（S$14.8） **3、腐乳糙米炒飯** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803147.avif?1589860498) 用**蚝油、毛豆、腐乳和糙米**打造的一款健康好吃的米飯。 腐乳打散，很入味，蚝油的加入讓腐乳竟然有了臘肉的味道，可塑性極強。(S$16.8) **4、叻沙意面** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803148.avif?1589860498) 這個意面，如果不是前面的墊底，我會再要一份。 叻沙的存在跟榴槤有異曲同工之妙，愛它是天堂，恨它是地獄，並無中間地帶。 **滋味十足**的叻沙醬，少許辣味，煮的火候剛好的寬意面Fettuccine, 在一起搭配的絕妙。（S$16.8） **紫米粥配椰奶雪球** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803149.avif?1589860498) 紫米煮的很軟糯，喝起來口感順滑，椰奶雪球奶味香濃，很入味的一款甜品，味道是優秀的咯。（S$8.8） **冰荔枝玫瑰露** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803150.avif?1589860498) 顏值很能打。 淡淡的玫瑰露香，沁人心脾，值得推薦。 **紫薯拿鐵** ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803151.avif?1589860498) 天然紫薯不添加任何糖分，奶香混著紫薯香，有創意的一款優秀飲品。 ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803152.avif?1589860498) 喝的時候，記得用勺子輕輕攪拌，裡面藏著大塊軟糯紫薯，太過癮了！ ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803139.avif?1589860498) 這一套試下來，堪稱素食者的福利！來吃的人，必須有口福啊。（順便劇透一下，這Elemen的老闆，就是本地知名連鎖食閣Koufu口福的老闆） 無論創意、食材、造型還是味道，都是素食中的上乘。相信我，你會吃的小心肝亂顫，激動不已。 人生如戲，全靠演技，吃不吃素，全靠口味。下次再約你說吃素，就這兒了！ **地址**：Great World City #01-122, 1 Kim Seng Promenade, Singapore **Opening:** Mon-Sun 11:30am-3pm, 5:30-10pm **Tel:**6235 6613 ![素食先鋒elemen, 太能打了](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15803154.avif?1589860498)