# 讓新加坡人冒險大排長龍的宜家肉丸，製作秘方大公開

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Published: 2020-04-22
Source: 獅城新聞

為了配合新加坡政府的「斷路器」措施，宜家在4月4日宣布，將從4月7日至5月4日暫時關閉新加坡的兩家分店。

沒想到宣布措施第二天，亞歷山大的宜家分店，出現了大排長龍的景象，大家不單是為了購買居家用品，更重要的是要在關門前最後吃一次宜家的瑞士肉丸與奶油醬。

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(圖源：Vanithadevi Saravanamuttu 臉書）

All Singapore Stuff 也曾在臉書貼文諷刺，現在才知道，瑞典沙發和肉丸是新加坡人的必需品。

（講真，不太懂為什麼在新加坡的大家如此鍾愛這個肉丸~）

別擔心現在關門吃不到，宜家公布了瑞典肉丸和奶油醬製作秘方！只需要簡單的6個步驟。 

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肉丸材料 牛肉碎/500g

豬肉碎/250g

洋蔥/1個（切碎）

蒜頭/1瓣（切碎）

麵包糠/100g

雞蛋/1個

全脂奶/5湯匙

鹽與胡椒粉/適量 

奶油醬材料： 食油/適量

牛油/40g

麵粉/40g

蔬菜高湯/150ml

牛肉高湯/150ml

鮮奶油/150ml

醬油/2茶匙

第戎芥茉醬（Dijon mustard）/1茶匙 

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肉丸做法： 

用手攪拌均勻牛肉與豬肉碎，確保沒有結塊後，加入洋蔥、蒜頭、麵包糠、雞蛋仔次攪拌。加奶，再加入鹽與胡椒粉調味。

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然後將其揉成一個個圓形小球。擺在乾淨盤子，蓋上並存放冰箱2小時（方便烹煮時的定型）。

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在平底鍋以中火熱油。油熱起來之後，慢慢加入肉丸，煮至表層帶褐色。

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把肉丸移到耐熱碟子，蓋上。放入熱烤箱，以180 °C烤30分鐘。

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奶油醬做法 在鍋子裡融化牛油。翻拌加入麵粉並繼續煮，攪拌2分鐘後，加入蔬菜高湯和牛肉高湯並繼續攪拌。加入鮮奶油，醬油和第戎芥茉醬。用文火燉，直到醬變稠。

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搭配馬鈴薯泥或水煮馬鈴薯，一起端上桌就可以享用啦~ 

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